Penseu en una carrera a la indústria del servei d'alimentació en ràpid creixement si Food Network és el vostre canal preferit i la vostra creativitat cobra vida a la cuina. Hi ha nombroses millors escoles de cuina del món que ofereixen una formació i una educació pràctica excel·lents.
Cadascun té el potencial de transformar-te en el xef que desitgis. Aquestes escoles es consideren les millors pel que fa a oferir una educació excel·lent a tots els estudiants de cuina.
A més, tenir un títol d'una escola de cuina coneguda augmenta les teves possibilitats d'aconseguir una cuina feina de gran pagament més ràpid.
A més, en realitat, si voleu fer-vos un nom a la indústria de la cuina, no hauríeu d'assistir a qualsevol escola de cuina, sinó a una de les millors escoles de cuina per guanyar-vos el respecte dels experts del sector.
En aquest article, hem compilat una llista de les millors escoles del món on t'agradarà estudiar cuina. Aprendre en aquestes institucions us donarà la millor experiència i us exposarà a una àmplia gamma de professionals que són els millors del món.
Taula de continguts
Què són les escoles de cuina?
Una escola de cuina és una escola que ensenya tècniques de cuina tant bàsiques com avançades per tal de complir amb els estàndards globals.
Les escoles de cuina són centres d'aprenentatge professional on podeu aprendre sobre inventari d'aliments, gestió de cuina, mètodes internacionals de cuina i una varietat d'altres habilitats útils.
La formació inclou des d'aprendre sobre diferents dietes fins a preparar una varietat d'àpats nutricionals, així com altres habilitats de cuina i seguretat alimentària.
Una escola de restauració o de cuina dibuixarà dos tipus d'alumnes. Per començar, futurs xefs interessats a treballar en pastisseria i rebosteria.
En segon lloc, els cuiners professionals que volen treballar com a pastissers. Algunes persones menyspreen el terme "escola" quan es tracta d'esdevenir un xef professional qualificat. Consideren les escoles culinàries com una combinació d'instrucció presencial i pràctica en la qual els estudiants han de seguir un conjunt de regles a l'hora de preparar qualsevol cosa, des del pa fins a un sopar de diversos plats.
Aquest no és gens així! Les escoles d'arts culinàries, també conegudes com a escoles de cuina, són llocs on els estudiants poden expressar-se de manera creativa fora de l'aula.
Perfeccionaràs les teves habilitats de cuina en una cuina d'última generació mentre els teus professors t'assessoren individualment.
Per què inscriure's a l'escola de cuina?
Aquests són els avantatges que obtindràs al matricular-te a una escola de cuina:
- Aprèn a preparar plats deliciosos
- Obtenir una educació integral
- Aconseguir accés a un ventall més ampli d'oportunitats laborals.
A una escola de cuina, aprendràs a preparar deliciosos àpats
Cuinar és un art, i si vols tenir èxit, has d'adquirir coneixements de com fer-ho correctament.
Obtenir una educació integral
Haureu d'escriure assajos i treballs relacionats amb la cuina, que seran beneficiosos per a qualsevol estudiant.
Per estudiar i completar un curs, qualsevol curs, cal tenir una comprensió bàsica de l'assignatura. Se't faran múltiples exàmens i avaluacions per ajudar-te a aprendre més ràpidament.
Si ja esteu a l'escola i us preocupa quedar-vos sense temps, sempre podeu demanar un pressupost a un escriptor professional.
És possible que us puguin ajudar amb un pla d'assaig o corregir el vostre treball.
Accedeix a un ventall més ampli d'oportunitats laborals
Com que aprendreu dels millors, les vostres opcions laborals s'ampliaran naturalment si assistiu a una escola de cuina.
Llista de les 25 millors escoles de cuina del món
A continuació es mostren les millors escoles per estudiar Culinaria al món:
- El Culinary Institute of America a Hyde Park, Nova York
- Escola d'Arts Culinàries Auguste Escoffier d'Austin
- Le Cordon Bleu, París, França
- Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
- Institut d'Educació Culinària de Nova York
- Sullivan University Louisville i Lexington
- Institut Culinari LeNotre
- Metropolitan Community College Omaha
- Gastronomicom International Culinary Academy
- L'Institut Culinari d'Amèrica a Greystone
- Institut Culinari de Nova York al Monroe College
- Henry Ford College Dearborn, Michigan
- Universitat Drexel de Filadèlfia
- Institut d'Arts Culinàries de l'Oakland Community College
- Col·legi de Nutrició Hattori
- New England Culinary Institute
- Institut Culinari dels Grans Llacs
- Institut de Tecnologia Clovis
- Església de Falls de la Universitat de Stratford
- L'Ecole Lenotre Paris
- Escola Internacional d'Hostaleria Apicius
- Escola francesa de pastisseria de la facultat Kennedy-King
- Platt College
- Arizona Culinary Institute
- Delgado Community College Nova Orleans, Louisiana.
Les millors escoles de cuina del món
Aquí teniu informació detallada sobre les millors escoles de cuina del món:
# 1. El Culinary Institute of America a Hyde Park, Nova York
El Culinary Institute of America ofereix programes de grau en una àmplia gamma d'àmbits, des de les arts culinàries i de la festa fins a la gestió. Com a part dels seus estudis, els estudiants passen aproximadament 1,300 hores a cuines i fleques i tenen l'oportunitat de treballar amb més de 170 xefs de 19 països diferents.
Culinary Institute of America ofereix el Programa de Certificació ProChef, que valida les habilitats a mesura que els xefs avancen en la seva carrera, a més dels programes de grau tradicionals.
La CIA ofereix als estudiants més de 1,200 oportunitats de pràctiques diferents, inclosos alguns dels restaurants més exclusius del país.
# 2. Escola d'Arts Culinàries Auguste Escoffier d'Austin
L'Escola d'Arts Culinàries Auguste Escoffier ensenya tècniques creades pel famós "rei dels xefs", Auguste Escoffier.
Al llarg del programa, els estudiants es beneficien de classes reduïdes i d'una atenció personalitzada. L'escola ofereix als graduats suport professional durant tota la vida en forma d'ajuda per a la inserció laboral, ús de les instal·lacions, desenvolupament de currículums i oportunitats de creació de xarxes.
Un dels aspectes més destacats del programa d'arts culinàries és una experiència de tres a deu setmanes (segons el programa) Farm to Table Experience, que ensenya als estudiants els orígens de diversos aliments, mètodes de cultiu i pràctiques de sostenibilitat que poden aplicar al llarg de la seva carrera professional.
Durant la seva experiència de granja a taula, els estudiants poden tenir l'oportunitat de visitar granges de productes, bestiar o làctics, així com el mercat artesà.
Com a part de cada programa, aquesta escola culinària de primer nivell inclou oportunitats de pràctiques perquè els estudiants tinguin una valuosa experiència pràctica en un entorn culinari professional.
# 3. Le Cordon Bleu, París, França
Le Cordon Bleu és una xarxa internacional d'escoles de cuina i hostaleria que ensenya alta cuina francesa.
Les seves especialitzacions educatives inclouen la gestió hotelera, les arts culinàries i la gastronomia. La institució compta amb 35 instituts a 20 països i més de 20,000 estudiants de diverses nacionalitats.
# 4. Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
Els programes d'arts culinàries de Kendall, aclamats a nivell nacional, han produït alguns dels gastronòmics més famosos de la indústria. Els títols d'associat i de batxillerat d'Arts Culinàries, així com un certificat, estan disponibles a l'escola.
La Comissió d'Aprenentatge Superior va reafirmar l'escola el 2013 i es considera el millor programa de Chicago per estudiar arts culinàries. Si ja tens un títol de batxillerat, pots cursar un AAS accelerat en només cinc trimestres.
# 5. JoInstitut d'Educació Culinària de Nova York
L'Institut d'Educació Culinària (ICE) és l'escola culinària número 1 dels Estats Units* i una de les escoles culinàries més grans i diverses del món.
ICE, fundada el 1975, ofereix programes de formació professional de sis a tretze mesos guardonats en arts culinàries, pastisseria i pastisseria, arts culinàries de suport a la salut, gestió de restaurants i culinàries i gestió d'hoteleria i hostaleria, així com programes de desenvolupament professional. en Cocció de Pa i Decoració de Pastissos.
L'ICE també ofereix formació contínua als professionals de la cuina, acull més de 500 esdeveniments especials a l'any i té un dels programes recreatius de cuina, forn i begudes més grans del món, amb més de 26,000 estudiants inscrits cada any.
# 6. Sullivan University Louisville i Lexington
La Federació Culinaria Americana ha atorgat al Centre Nacional d'Estudis d'Hostaleria de la Universitat de Sullivan una qualificació "exemplar". Els estudiants poden obtenir el títol d'associat en tan sols 18 mesos d'estudi, que inclou pràctiques o pràctiques externes. Els estudiants de l'equip de competició culinaria han portat a casa més de 400 medalles de diferents competicions d'arreu del món, demostrant l'alta qualitat de l'educació que reben els estudiants.
Els graduats han passat a treballar a hospitals, creuers, restaurants i escoles com a xefs, nutricionistes, científics d'alimentació i càterings. La Comissió d'Acreditació de la Federació Culinaria Americana ha aprovat els programes d'Arts Culinàries i Arts de Pastisseria i Pastisseria al Centre Nacional d'Estudis d'Hostaleria de la Universitat de Sullivan.
# 7. Institut Culinari LeNotre
LENOTRE és una petita universitat amb ànim de lucre a Houston que matricula uns 256 estudiants de grau cada any. El programa d'arts culinàries de l'escola inclou tres programes AAS i dos programes de certificats.
Per a aquells que no busquen credencials professionals, hi ha un munt de classes i seminaris recreatius i una gran quantitat de cursos de 10 setmanes sense titulació.
L'escola està acreditada tant per la Comissió d'Acreditació d'Escoles i Col·legis Professionals com per la Comissió d'Acreditació de la American Culinary Federation Education Foundation.
Els estudiants es beneficien d'una experiència educativa centrada i personalitzada a causa de la petita mida de la classe, i cada instructor té almenys deu anys d'experiència en la indústria del servei d'alimentació.
# 8. Metropolitan Community College Omaha
Metropolitan Community College té un programa acreditat d'arts culinàries i gestió amb programes de grau i certificats per satisfer les necessitats dels professionals de la cuina a tots els nivells. Les arts culinàries, la pastisseria i la pastisseria i la investigació culinària i transferència de culinologia són totes opcions del programa de grau associat d'Arts Culinàries i Gestió.
Els programes de grau associat consten de 27 hores de crèdit d'optatives generals i 35-40 hores de crèdit de requisits principals, inclosa una pràctica.
A més, els estudiants han de completar un portfoli professional.
Els programes de certificats en arts culinàries i gestió, fleca i pastisseria, fundacions d'arts culinàries i ManageFirst es poden completar en aproximadament un any.
Els estudiants treballen en laboratoris de cuina, on aprenen habilitats de primera mà mentre treballen al costat de professionals culinaris experimentats.
# 9. Gastronomicom International Culinary Academy
Gastronomicom és una escola culinària internacional de 2004.
En una ciutat encantadora del sud de França, aquesta institució acull estudiants d'arreu del món i ofereix classes de cuina i pastisseria, així com classes de francès.
Els seus programes estan adreçats tant a professionals com a principiants que volen millorar les seves habilitats en cuina francesa o pastisseria.
Amb xefs/professors molt experimentats que ofereixen classes pràctiques de fins a una estrella Michelin. Les seves classes de cuina i pastisseria s'imparteixen en anglès.
# 10. L'Institut Culinari d'Amèrica a Greystone
El Culinary Institute of America és sens dubte una de les millors escoles de cuina del món. La CIA ofereix programes de grau en una àmplia gamma d'àmbits, des de les arts culinàries i de la festa fins a la gestió.
Com a part dels seus estudis, els estudiants passen aproximadament 1,300 hores a cuines i fleques i tenen l'oportunitat de treballar amb més de 170 xefs de 19 països diferents.
La CIA ofereix el Programa de Certificació ProChef, que valida les habilitats a mesura que els xefs avancen en la seva carrera, a més dels programes de grau tradicionals.
La CIA ofereix als estudiants més de 1,200 oportunitats de pràctiques diferents, inclosos alguns dels restaurants més exclusius del país.
# 11. Institut Culinari de Nova York al Monroe College
El Culinary Institute of New York (CINY) ofereix una gestió hotelera i una educació en arts culinàries que inclou passió, professionalitat i orgull tant a New Rochelle com al Bronx, a només 25 minuts de la ciutat de Nova York i dels seus 23,000 restaurants.
El programa escolar ha produït equips culinaris, estudiants, professors i personal guardonats, així com un restaurant dirigit per estudiants aclamat per la crítica, des dels seus inicis el 2009.
Els estudiants de CINY reben tant educació teòrica com experiència pràctica en arts culinàries, arts de pastisseria i gestió de l'hostaleria.
# 12. Henry Ford College Dearborn, Michigan
Henry Ford College ofereix un programa de grau acreditat en ciències en arts culinàries, així com un programa de grau AAS acreditat per exemple ACF en arts culinàries.
Els estudiants s'educa en sis laboratoris de cuina d'avantguarda, un laboratori d'informàtica i un estudi de producció de vídeo. El grau de BS complementa el grau d'AAS proporcionant cursos avançats de negocis i gestió.
Fifty-One O One, un restaurant dirigit per estudiants, està obert durant el curs escolar i serveix una varietat de menjars. Durant cinc setmanes de maig i juny, el restaurant ofereix un dinar bufet internacional setmanal per permetre als estudiants practicar les seves habilitats culinàries internacionals.
# 13. Col·legi de Nutrició Hattori
L'Hattori Nutrition College ofereix un curs de formació basat en "shoku iku", un concepte desenvolupat pel president, Yukio Hattori, que es tradueix en "menjar en benefici de la gent" en kanji.
L'alimentació, en aquest sentit, és una manera de conrear el nostre cos i la nostra ment, i els estudiants d'aquesta universitat estan formats tant com a nutricionistes i cuiners que creen aliments deliciosos tenint en compte la salut, la seguretat i el medi ambient.
Hattori Nutrition College té el plaer d'ensenyar d'aquesta manera avançada i creu fermament que la gent, especialment al segle XXI, es pregunta no només si aquest aliment és deliciós, sinó també si és saludable i bo per al cos.
Aquesta institució també creu que la passió i la il·lusió són motors per descobrir i obrir les portes amagades de la teva potencialitat personal, de la qual creixes, i que l'objectiu de tot el que es fa en aquesta escola és conrear i estimular la teva passió pel menjar.
# 14. New England Culinary Institute
El New England Culinary Institute (NECI) era una escola culinària privada amb ànim de lucre situada a Montpelier, Vermont. Fran Voigt i John Dranow la van fundar el 15 de juny de 1980.
Aquest institut operava diversos restaurants a Montpelier, a més de proporcionar servei de menjar a Vermont College i National Life. La Comissió d'Acreditació d'Escoles i Col·legis Professionals li ha concedit l'acreditació.
# 15. Institut Culinari dels Grans Llacs
Rebràs una formació que et donarà un avantatge competitiu en aquest camp al Great Lakes Culinary Institute de NMC, on els estudiants "aprenen fent".
El Programa d'Arts Culinàries et prepara per a llocs de xef de nivell inicial i gestor de cuina. Es tenen en compte la ciència i les tècniques associades a la selecció, preparació i servei d'aliments a grups grans i petits.
L'Institut Culinari dels Grans Llacs es troba al campus dels Grans Llacs de NMC. Inclou una fleca, una cuina d'introducció i habilitats alimentàries, una cuina de cuina avançada, una cuina de gestor de jardins i Lobdell's, un restaurant d'ensenyament de 90 places.
Després de la graduació, tindreu una base culinària clàssica ben arrodonida, així com una comprensió de les habilitats vitals que els xefs moderns utilitzen diàriament a la cuina i a la comunitat.
# 16. Església de Falls de la Universitat de Stratford
L'Escola d'Arts Culinàries de la Universitat de Stratford pretén preparar els estudiants per a les demandes canviants de les professions de l'hostaleria i les arts culinàries proporcionant un marc per a l'aprenentatge al llarg de la vida.
Els seus professors introdueixen els estudiants al món de l'hostaleria des d'una perspectiva global. El Grau d'Arts Culinàries de la Universitat de Stratford ofereix als estudiants les habilitats pràctiques que necessiten per fer millores tangibles en el seu ofici i carrera professional.
# 17. Institut Culinari de Louisiana Baton Rouge
A Baton Rouge, Louisiana, el Louisiana Culinary Institute és una universitat de cuina juvenil amb ànim de lucre. Ofereix títols associats en arts culinàries i hostaleria, així com en gestió culinària.
# 18. Escola de cuina de San Francisco San Francisco
El programa d'arts culinàries de l'escola de cuina de San Francisco no és com cap altre.
El vostre temps a l'escola s'ha planificat acuradament per fer el millor ús dels vostres diners i temps. Tot comença amb el seu currículum modern, que va ser dissenyat per oferir una educació culinària rellevant. S'aprèn elements del cànon clàssic francès, però a través d'una lent eclèctica i en evolució que és coherent amb el que està passant al món actual.
# 19. Centre universitari Keizer per a arts culinàries
El programa de grau Associate of Science in Culinary Arts ofereix un pla d'estudis complet que inclou sessions de laboratori, preparació acadèmica i experiència pràctica.
Els estudiants adquireixen coneixements professionals dels aliments, la seva preparació i manipulació i tècniques de cuina que van des de principiants fins a avançats. S'inclou una pràctica externa al pla d'estudis per preparar els estudiants per a llocs de nivell inicial a la indústria del servei d'alimentació.
La American Culinary Federation ha acreditat el Keizer University Center for Culinary Arts. El seu programa de grau Associate of Science in Culinary Arts ofereix un pla d'estudis complet que inclou sessions de laboratori, preparació acadèmica i experiència pràctica.
Els estudiants adquireixen coneixements professionals dels aliments, la seva preparació i manipulació i tècniques de cuina que van des de principiants fins a avançats.
# 20. L'Ecole Lenotre Paris
Lenôtre School ofereix formació d'avantguarda als seus estudiants i socis per tal de facilitar, fomentar, transmetre i perpetuar el rendiment i l'excel·lència. El diploma de pastisseria de l'Escola Lenôtre està pensat per a adults apassionats de la pastisseria, tant si estan en formació com si no, així com per a professionals que busquen ampliar les seves habilitats.
# 21. APicius Escola Internacional d'Hostaleria
Apicius International School of Hospitality és la primera escola internacional d'Itàlia.
Florència, una de les principals destinacions turístiques mundials i un pròsper centre de cuina, vi, hospitalitat i art, ofereix un entorn natural inigualable per a l'Escola d'Hostaleria.
Fundada el 1997, l'escola ha crescut fins a convertir-se en un líder reconegut internacionalment en educació acadèmica, professional i professional.
Des del primer dia de classe, els estudiants estan immersos en situacions professionals, amb cursos dissenyats al voltant del món real, projectes pràctics i les aportacions més recents del sector.
Les fortes oportunitats d'educació vivencial, les activitats interdisciplinàries i la participació activa de la comunitat són components crítics de l'estratègia d'aprenentatge escolar.
# 22. Escola francesa de pastisseria de la facultat Kennedy-King
La vostra escola de pastisseria francesa al Kennedy-King College, una sucursal dels City Colleges de Chicago, és un dels millors i més assequibles programes de pastisseria dels Estats Units.
Els estudiants de la facultat estan sovint immersos en les maneres clàssiques franceses de cuinar, com el seu nom indica.
El programa públic general té una durada de 24 setmanes intensives. Al llarg dels seus estudis, els estudiants se centren en la panificació i la pastisseria per tal d'obtenir una certificació professional. Els estudiants fins i tot poden afegir una classe única de 10 setmanes sobre la cocció de pa artesanal al seu horari.
# 23. Platt College
El millor programa d'arts culinàries del Platt College s'enorgulleix de les seves classes avançades i cuines innovadores. Els estudiants que cursen un grau AAS en arts culinàries aprenen les habilitats que requereixen els cuiners que treballen.
A continuació, se'ls anima a utilitzar la seva imaginació per desenvolupar les seves pròpies signatures culinàries diferents. Totes les classes s'imparteixen a cuines d'estil comercial. Els estudiants tenen l'oportunitat de participar en una pràctica externa per obtenir experiència del món real.
# 24. Arizona Culinary Institute
L'obtenció d'una llicenciatura en arts culinàries a l'Arizona Culinary Institute, un dels programes culinaris millor classificats d'Amèrica, només triga vuit setmanes.
Més del 80% del temps es passa a la cuina. Els estudiants col·laboren estretament amb un dels millors programes culinaris d'Amèrica.
Un dels millors programes culinaris del país. Els estudiants col·laboren estretament amb instructors de xefs per dominar les habilitats necessàries per treballar a la indústria.
Fins i tot s'inclou una pràctica remunerada com a part del programa. No és d'estranyar que aquest programa de primer nivell tingui una taxa d'inserció laboral del 90%.
# 25. Delgado Community College Nova Orleans, Louisiana
El programa de dos anys d'Associat of Applied Science de Delgado es classifica constantment com un dels millors dels Estats Units. Al llarg del programa, els estudiants treballaran amb alguns dels xefs més coneguts de Nova Orleans.
També passen per un programa d'aprenentatge únic per garantir que tots els estudiants es graduen completament preparats i qualificats per a llocs de nivell mitjà a la indústria.
Delgado és únic perquè ofereix programes de certificat en Line Cook, Culinary Management i Pastry Arts.
Preguntes freqüents sobre les escoles de cuina del món
Val la pena anar a una escola culinària?
Sí. Una escola de cuina és una escola que ensenya tècniques de cuina tant bàsiques com avançades per tal de complir amb els estàndards globals.
És difícil entrar a les escoles de cuina?
La taxa d'acceptació de les arts culinàries varia segons la universitat. Tot i que les millors universitats com Le Cordon Bleu i l'Institut d'Educació Culinària són més difícils d'entrar, d'altres poden ser més accessibles.
Puc anar a l'escola de cuina sense un GED?
Sí. Si no teniu un diploma de batxillerat, la majoria de les escoles culinàries requeriran un GED. Normalment, has de tenir com a mínim 18 anys.
També recomanem
- Les millors escoles secundàries d'arts escèniques del món
- Els 10 millors programes híbrids de DPT en línia
- 25 millors universitats dels EUA per a estudiants internacionals
- 15 millors col·legis comunitaris a San Jose.
Conclusió
Les escoles culinàries o els programes de les escoles comunitàries o professionals us poden proporcionar les habilitats que necessiteu per convertir-vos en xef. L'escola de cuina sol tenir requisits de batxillerat.
Un diploma de xef sol ser un programa de dos anys, però alguns programes poden durar fins a quatre anys. Tot i que no sempre es requereix un títol i podeu aprendre tot sobre la cuina a la feina, molts programes culinaris ensenyen habilitats relacionades que de vegades són més difícils d'aconseguir mitjançant l'experiència laboral.
