Considere una carrera en la industria de servicio de alimentos en rápido crecimiento si Food Network es su canal favorito y su creatividad cobra vida en la cocina. Existen numerosas mejores escuelas culinarias en el mundo que brindan una excelente capacitación y educación prácticas.
Cada uno tiene el potencial de transformarte en el chef que deseas. Estas escuelas se consideran las mejores en términos de brindar una excelente educación a todos los estudiantes culinarios.
Además, tener un título de una escuela culinaria reconocida aumenta sus posibilidades de obtener un título culinario. trabajo bien pagado más rápido.
Además, en realidad, si quieres hacerte un nombre en la industria de la cocina, no debes asistir a cualquier escuela culinaria, sino a una de las mejores escuelas culinarias para ganarte el respeto de los expertos de la industria.
En este artículo, hemos compilado una lista de los las mejores escuelas del mundo donde te gustará estudiar culinaria. Aprender en estas instituciones le brindará la mejor experiencia y lo expondrá a una amplia gama de profesionales que son los mejores del mundo.
Índice del contenido
¿Qué son las escuelas de cocina?
Una escuela culinaria es una escuela que enseña técnicas de cocina básicas y avanzadas para cumplir con los estándares globales.
Las escuelas culinarias son instalaciones de aprendizaje vocacional donde puede aprender sobre inventario de alimentos, administración de cocinas, métodos de cocina internacionales y una variedad de otras habilidades útiles.
La capacitación incluye todo, desde aprender sobre diferentes dietas hasta preparar una variedad de comidas nutritivas, así como otras habilidades de cocina y seguridad alimentaria.
Una escuela de catering o culinaria atraerá a dos tipos de estudiantes. Para empezar, futuros chefs que estén interesados en trabajar en pastelería y confitería.
Segundo, chefs profesionales que quieran trabajar como pasteleros. Algunas personas desprecian el término "escuela" cuando se trata de convertirse en un chef profesional calificado. Visualizan las escuelas culinarias como una combinación de enseñanza en el aula y práctica en la que los estudiantes deben seguir un conjunto de reglas al preparar cualquier cosa, desde pan hasta una cena de varios platos.
¡Esto no es en absoluto el caso! Las escuelas de artes culinarias, también conocidas como escuelas culinarias, son lugares donde los estudiantes pueden expresarse creativamente fuera del aula.
Perfeccionarás tus habilidades culinarias en una cocina de última generación mientras tus maestros te asesoran individualmente.
¿Por qué matricularse en la Escuela de Cocina?
Estos son los beneficios que obtendrá al inscribirse en una escuela culinaria:
- Aprende a preparar deliciosas comidas
- Obtener una educación integral
- Obtenga acceso a una gama más amplia de oportunidades laborales.
En una escuela culinaria, aprenderás a preparar deliciosas comidas.
Cocinar es un arte, y si desea tener éxito, debe adquirir conocimientos sobre cómo hacerlo correctamente.
Obtener una educación integral
Se le pedirá que escriba ensayos relacionados con la cocina y trabajos de asignación, que serán beneficiosos para cualquier estudiante.
Para estudiar y completar un curso, cualquier curso, debe tener una comprensión básica del tema. Se le realizarán múltiples exámenes y evaluaciones para ayudarlo a aprender más rápido.
Si ya está en la escuela y le preocupa quedarse sin tiempo, siempre puede solicitar una cotización de un redactor profesional de asignaciones.
Es posible que puedan ayudarlo con un plan de ensayo o corregir su trabajo.
Obtener acceso a una gama más amplia de oportunidades laborales
Debido a que aprenderá de los mejores, sus opciones de trabajo se expandirán naturalmente si asiste a una escuela culinaria.
Lista de las 25 mejores escuelas culinarias del mundo
A continuación se muestran las mejores escuelas para que estudies Culinaria en el mundo:
- El Instituto Culinario de América en Hyde Park, Nueva York
- Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier Austin
- Le Cordon Bleu, París, Francia
- Facultad Kendell de Artes Culinarias y Gestión Hotelera
- Instituto de Educación Culinaria de Nueva York
- Universidad Sullivan Louisville y Lexington
- Instituto Culinario LeNotre
- Colegio Comunitario Metropolitano de Omaha
- Academia Culinaria Internacional Gastronomicom
- El Instituto Culinario de América en Greystone
- Instituto Culinario de Nueva York en Monroe College
- Colegio Henry Ford Dearborn, Míchigan
- Universidad de Drexel Filadelfia
- Instituto de Artes Culinarias en Oakland Community College
- Facultad de Nutrición Hattori
- Nueva Inglaterra Instituto Culinario
- Instituto Culinario de los Grandes Lagos
- Instituto de Tecnología Clovis
- Iglesia de las Cataratas de la Universidad de Stratford
- L'école Lenotre Paris
- Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius
- La escuela de pastelería francesa Kennedy-King College
- Universidad de platt
- Instituto Culinario de Arizona
- Delgado Community College Nueva Orleans, Luisiana.
Las mejores escuelas culinarias del mundo
Aquí hay información detallada sobre las mejores escuelas culinarias del mundo:
#1. El Instituto Culinario de América en Hyde Park, Nueva York
El Culinary Institute of America ofrece programas de grado en una amplia gama de campos, desde artes culinarias y fiestas hasta administración. Como parte de sus estudios, los estudiantes pasan aproximadamente 1,300 horas en cocinas y panaderías y tienen la oportunidad de trabajar con más de 170 chefs de 19 países diferentes.
Culinary Institute of America ofrece el Programa de Certificación ProChef, que valida las habilidades a medida que los chefs avanzan en sus carreras, además de los programas de grado tradicionales.
La CIA ofrece a los estudiantes más de 1,200 oportunidades diferentes de pasantías, incluidos algunos de los restaurantes más exclusivos del país.
#2. Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier Austin
La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier enseña técnicas creadas por el mundialmente famoso "Rey de los chefs", Auguste Escoffier.
A lo largo del programa, los estudiantes se benefician de clases pequeñas y atención personalizada. La escuela brinda a los graduados apoyo profesional de por vida en forma de asistencia para la colocación laboral, uso de las instalaciones, desarrollo de currículums y oportunidades para establecer contactos.
Uno de los aspectos más destacados del programa de artes culinarias es una experiencia de la granja a la mesa de tres a diez semanas (según el programa), que enseña a los estudiantes sobre los orígenes de varios alimentos, métodos agrícolas y prácticas de sostenibilidad que pueden aplicar a lo largo de sus carreras.
Durante su experiencia de la granja a la mesa, los estudiantes pueden tener la oportunidad de visitar granjas agrícolas, ganaderas o lecheras, así como el mercado artesanal.
Como parte de cada programa, esta importante escuela culinaria incluye oportunidades de pasantías para que los estudiantes adquieran una valiosa experiencia práctica en un entorno culinario profesional.
#3. Le Cordon Bleu, París, Francia
Le Cordon Bleu es una red internacional de escuelas culinarias y de hostelería que enseña alta cocina francesa.
Sus especializaciones educativas incluyen administración hotelera, artes culinarias y gastronomía. La institución cuenta con 35 institutos en 20 países y más de 20,000 estudiantes de diversas nacionalidades.
#4. Facultad Kendell de Artes Culinarias y Gestión Hotelera
Los programas de artes culinarias aclamados a nivel nacional de Kendall han producido algunos de los amantes de la comida más célebres de la industria. Los títulos de asociado y licenciatura en artes culinarias, así como un certificado, están disponibles en la escuela.
La Comisión de Educación Superior reafirmó la escuela en 2013 y es considerada como el mejor programa en Chicago para estudiar artes culinarias. Si ya tiene una licenciatura, puede obtener un AAS acelerado en solo cinco trimestres.
# 5. IInstituto de Educación Culinaria de Nueva York
El Instituto de Educación Culinaria (ICE) es la escuela culinaria número 1 de Estados Unidos* y una de las escuelas culinarias más grandes y diversas del mundo.
ICE, fundado en 1975, ofrece programas galardonados de capacitación profesional de seis a trece meses en artes culinarias, repostería y repostería, artes culinarias de apoyo a la salud, administración culinaria y de restaurantes y administración hotelera y hotelera, así como programas de desarrollo profesional en Panadería y Decoración de Pasteles.
ICE también ofrece educación continua a profesionales culinarios, organiza más de 500 eventos especiales por año y tiene uno de los programas recreativos de cocina, horneado y bebidas más grandes del mundo, con más de 26,000 estudiantes inscritos cada año.
#6. Universidad Sullivan Louisville y Lexington
La Federación Culinaria Estadounidense ha otorgado al Centro Nacional de Estudios de Hospitalidad de la Universidad de Sullivan una calificación de "ejemplar". Los estudiantes pueden obtener su título de asociado en tan solo 18 meses de estudio, lo que incluye una práctica o pasantía externa. Los estudiantes del equipo de competencia culinaria han traído a casa más de 400 medallas de varias competencias en todo el mundo, lo que demuestra la alta calidad de la educación que reciben los estudiantes.
Los graduados han trabajado en hospitales, cruceros, restaurantes y escuelas como chefs, nutricionistas, científicos de alimentos y proveedores de servicios de catering. La Comisión de Acreditación de la Federación Culinaria Estadounidense ha aprobado los programas de Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería en el Centro Nacional de Estudios de Hotelería de la Universidad de Sullivan.
#7. Instituto Culinario LeNotre
LENOTRE es una pequeña universidad con fines de lucro en Houston que inscribe alrededor de 256 estudiantes de pregrado cada año. El programa de artes culinarias de la escuela incluye tres programas AAS y dos programas de certificación.
Para aquellos que no están buscando credenciales profesionales, hay muchas clases y seminarios recreativos y una gran cantidad de cursos de 10 semanas que no buscan un título.
La escuela está acreditada tanto por la Comisión de Acreditación de Escuelas y Universidades Profesionales como por la Comisión de Acreditación de la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense.
Los estudiantes se benefician de una experiencia educativa enfocada y personalizada debido al pequeño tamaño de la clase, y cada instructor tiene al menos diez años de experiencia en la industria del servicio de alimentos.
#8. Colegio Comunitario Metropolitano de Omaha
Metropolitan Community College tiene un programa acreditado de administración y artes culinarias con programas de grado y certificados para satisfacer las necesidades de los profesionales culinarios en todos los niveles. Artes culinarias, panadería y repostería, e investigación culinaria/transferencia de culinología son todas opciones en el programa de grado asociado en artes culinarias y administración.
Los programas de grado asociado constan de 27 horas de crédito de asignaturas optativas generales y de 35 a 40 horas de crédito de requisitos principales, incluida una pasantía.
Además, los estudiantes deben completar un portafolio profesional.
Los programas de certificación en artes culinarias y administración, panadería y repostería, fundamentos de artes culinarias y ManageFirst se pueden completar en aproximadamente un año.
Los estudiantes trabajan en laboratorios de cocina, donde aprenden habilidades de primera mano mientras trabajan junto a profesionales culinarios experimentados.
#9. Academia Culinaria Internacional Gastronomicom
Gastronomicom es una escuela culinaria internacional de 2004.
En un encantador pueblo del sur de Francia, esta institución acoge a estudiantes de todo el mundo y ofrece clases de cocina y repostería, además de clases de francés.
Sus programas están dirigidos tanto a profesionales como a principiantes que quieran mejorar sus habilidades en cocina francesa o pastelería.
Con chefs/profesores altamente experimentados que ofrecen clases prácticas de hasta una estrella Michelin. Sus clases de cocina y pastelería se imparten todas en inglés.
#10. El Instituto Culinario de América en Greystone
El Culinary Institute of America es sin duda una de las mejores escuelas culinarias del mundo. La CIA ofrece programas de grado en una amplia gama de campos, desde artes culinarias y fiestas hasta administración.
Como parte de sus estudios, los estudiantes pasan aproximadamente 1,300 horas en cocinas y panaderías y tienen la oportunidad de trabajar con más de 170 chefs de 19 países diferentes.
La CIA ofrece el Programa de Certificación ProChef, que valida las habilidades a medida que los chefs avanzan en sus carreras, además de los programas de grado tradicionales.
La CIA ofrece a los estudiantes más de 1,200 oportunidades diferentes de pasantías, incluidos algunos de los restaurantes más exclusivos del país.
#11. Instituto Culinario de Nueva York en Monroe College
Culinary Institute of New York (CINY) ofrece una educación en administración hotelera y artes culinarias que abarca pasión, profesionalismo y orgullo tanto en New Rochelle como en el Bronx, a solo 25 minutos de la ciudad de Nueva York y sus 23,000 restaurantes.
El programa escolar ha producido equipos culinarios, estudiantes, profesores y personal galardonados, así como un restaurante dirigido por estudiantes aclamado por la crítica, desde su creación en 2009.
Los estudiantes de CINY reciben educación teórica y experiencia práctica en artes culinarias, pastelería y gestión hotelera.
#12. Colegio Henry Ford Dearborn, Míchigan
Henry Ford College ofrece un programa acreditado de Licenciatura en Ciencias en Artes Culinarias, así como un programa de grado AAS acreditado por ACF Ejemplar en Artes Culinarias.
Los estudiantes se educan en seis laboratorios de cocina de vanguardia, un laboratorio de computación y un estudio de producción de video. El título de BS complementa el título de AAS al proporcionar cursos avanzados de administración y negocios.
Fifty-One O One, un restaurante dirigido por estudiantes, está abierto durante el año escolar y sirve una variedad de comidas. Durante cinco semanas en mayo y junio, el restaurante ofrece un almuerzo buffet internacional semanal para que los estudiantes puedan practicar sus habilidades culinarias internacionales.
#13. Facultad de Nutrición Hattori
El Hattori Nutrition College ofrece un curso de capacitación basado en “shoku iku”, un concepto desarrollado por el presidente, Yukio Hattori, que se traduce en kanji como “alimentos para el beneficio de las personas”.
La comida, en este sentido, es una forma de cultivar nuestro cuerpo y mente, y los estudiantes de esta universidad se capacitan como nutricionistas y chefs que crean comidas deliciosas teniendo en cuenta la salud, la seguridad y el medio ambiente.
Hattori Nutrition College se complace en enseñar de esta manera con visión de futuro y cree firmemente que las personas, particularmente en el siglo XXI, preguntan no solo si esta comida es deliciosa, sino también si es saludable y buena para el cuerpo.
Esta institución también cree que la pasión y la ilusión son motores para descubrir y abrir las puertas ocultas de tu potencialidad personal, desde donde creces, y que el objetivo de todo lo que se hace en esta escuela es cultivar y estimular tu pasión por la comida.
#14. Nueva Inglaterra Instituto Culinario
El Instituto Culinario de Nueva Inglaterra (NECI) era una escuela culinaria privada con fines de lucro ubicada en Montpelier, Vermont. Fran Voigt y John Dranow la fundaron el 15 de junio de 1980.
Este instituto operaba varios restaurantes en Montpelier, y también brindaba servicio de alimentos a Vermont College y National Life. La Comisión Acreditadora de Escuelas y Colegios Profesionales le ha otorgado la acreditación.
#15. Instituto Culinario de los Grandes Lagos
Recibirá capacitación que le brindará una ventaja competitiva en este campo en el Instituto Culinario Great Lakes de NMC, donde los estudiantes "aprenden haciendo".
El Programa de Artes Culinarias lo prepara para puestos como chef y gerente de cocina de nivel inicial. Se tienen en cuenta la ciencia y las técnicas asociadas con la selección, preparación y servicio de alimentos a grupos grandes y pequeños.
El Instituto Culinario de los Grandes Lagos se encuentra en el Campus de los Grandes Lagos de NMC. Incluye una panadería, una cocina de introducción y habilidades alimentarias, una cocina de cocina avanzada, una cocina de administrador de jardín y Lobdell's, un restaurante de enseñanza de 90 asientos.
Después de la graduación, tendrá una base culinaria clásica bien redondeada, así como una comprensión de las habilidades vitales que los chefs modernos usan a diario en la cocina y en la comunidad.
#16. Iglesia de las Cataratas de la Universidad de Stratford
La Escuela de Artes Culinarias de la Universidad de Stratford busca preparar a los estudiantes para las demandas cambiantes de las profesiones de la hospitalidad y las artes culinarias al proporcionar un marco para el aprendizaje permanente.
Sus profesores introducen a los alumnos en el mundo de la hostelería desde una perspectiva global. La Licenciatura en Artes Culinarias de la Universidad de Stratford brinda a los estudiantes las habilidades prácticas que necesitan para lograr mejoras tangibles en su oficio y carrera.
#17. Instituto Culinario de Luisiana Baton Rouge
En Baton Rouge, Luisiana, el Instituto Culinario de Luisiana es una universidad culinaria junior con fines de lucro. Ofrece títulos de asociado en artes culinarias y hospitalidad, así como administración culinaria.
#18. Escuela de cocina de San Francisco San Francisco
El programa de Artes Culinarias de la Escuela de Cocina de San Francisco no se parece a ningún otro.
Su tiempo en la escuela ha sido cuidadosamente planeado para hacer el mejor uso de su dinero y tiempo. Todo comienza con su plan de estudios moderno, que fue diseñado para brindar una educación culinaria relevante. Aprendes elementos del canon francés clásico, pero a través de una lente ecléctica y en evolución que es consistente con lo que está sucediendo en el mundo de hoy.
#19. Centro de Artes Culinarias Keiser University
El programa de grado de Asociado en Ciencias en Artes Culinarias ofrece un plan de estudios integral que incluye sesiones de laboratorio, preparación académica y experiencia práctica.
Los estudiantes adquieren conocimientos profesionales de los alimentos, su preparación y manipulación, y técnicas de cocina que van desde principiantes hasta avanzados. Se incluye una pasantía externa en el plan de estudios para preparar a los estudiantes para puestos de nivel de entrada en la industria del servicio de alimentos.
La Federación Culinaria Estadounidense ha acreditado el Centro de Artes Culinarias de la Universidad de Keizer. Su programa de grado de Asociado en Ciencias en Artes Culinarias ofrece un plan de estudios integral que incluye sesiones de laboratorio, preparación académica y experiencia práctica.
Los estudiantes adquieren conocimientos profesionales de los alimentos, su preparación y manipulación, y técnicas de cocina que van desde principiantes hasta avanzados.
#20. L'école Lenotre Paris
La Escuela Lenôtre brinda formación de vanguardia a sus alumnos y colaboradores con el fin de facilitar, incentivar, transmitir y perpetuar el desempeño y la excelencia. El diploma de repostería de la Escuela Lenôtre está diseñado para adultos apasionados por la repostería, ya sea que se estén capacitando o no, así como para profesionales que buscan ampliar su conjunto de habilidades.
# 21. UNAPicius Escuela Internacional de Hostelería
Apicius International School of Hospitality es la primera escuela internacional de Italia.
Florencia, uno de los principales destinos turísticos del mundo y un próspero centro de la cocina, el vino, la hospitalidad y el arte, ofrece un entorno natural incomparable para la Escuela de Hospitalidad.
Fundada en 1997, la escuela ha crecido hasta convertirse en un líder reconocido internacionalmente en educación académica, profesional y profesional.
Desde el primer día de clases, los estudiantes se sumergen en situaciones profesionales, con cursos diseñados en torno a proyectos prácticos del mundo real y los aportes más recientes de la industria.
Las sólidas oportunidades de educación experiencial, las actividades interdisciplinarias y la participación activa de la comunidad son componentes críticos de la estrategia de aprendizaje escolar.
#22. La escuela de pastelería francesa Kennedy-King College
Su Escuela de Pastelería Francesa en Kennedy-King College, una rama de City Colleges of Chicago, es uno de los mejores y más asequibles programas de pastelería en los Estados Unidos.
Los estudiantes de la facultad se sumergen con frecuencia en las formas clásicas francesas de hornear, como su nombre lo indica.
El programa público general tiene una duración de 24 semanas intensivas. A lo largo de sus estudios, los estudiantes se enfocan en la panadería y pastelería para obtener una certificación profesional. Los estudiantes pueden incluso agregar una clase única de 10 semanas sobre Panificación artesanal a su horario.
#23. Universidad de platt
El programa de artes culinarias mejor calificado de Platt College se enorgullece de sus clases avanzadas y cocinas innovadoras. Los estudiantes que buscan un título AAS en Artes Culinarias aprenden las habilidades que requieren los chefs en activo.
Luego se les anima a usar su imaginación para desarrollar sus propias firmas culinarias distintivas. Todas las clases se imparten en cocinas de estilo comercial. Los estudiantes tienen la oportunidad de participar en una pasantía para adquirir experiencia en el mundo real.
#24. Instituto Culinario de Arizona
Obtener un título en Artes Culinarias en el Instituto Culinario de Arizona, uno de los programas culinarios mejor calificados en Estados Unidos, toma solo ocho semanas.
Más del 80% del tiempo se pasa en la cocina. Los estudiantes colaboran estrechamente con uno de los mejores programas culinarios de Estados Unidos.
Uno de los mejores programas culinarios del país. Los estudiantes colaboran estrechamente con los chefs instructores para dominar las habilidades requeridas para el empleo en la industria.
Incluso se incluye una pasantía remunerada como parte del programa. ¡No sorprende que este programa de primer nivel tenga una tasa de colocación laboral del 90 %!
#25. Delgado Community College Nueva Orleans, Luisiana
El programa de grado de Asociado en Ciencias Aplicadas de dos años de Delgado se clasifica constantemente como uno de los mejores en los Estados Unidos. A lo largo del programa, los estudiantes trabajarán con algunos de los chefs más conocidos de Nueva Orleans.
También pasan por un programa de aprendizaje único en su tipo para garantizar que cada estudiante se gradúe completamente preparado y calificado para puestos de nivel medio en la industria.
Delgado es único en el sentido de que ofrece programas de certificación en Cocinero de Línea, Administración Culinaria y Artes de Pastelería.
Preguntas frecuentes sobre las escuelas culinarias en el mundo
¿Vale la pena ir a una escuela culinaria?
Sí. Una escuela culinaria es una escuela que enseña técnicas de cocina básicas y avanzadas para cumplir con los estándares globales.
¿Es difícil entrar en las escuelas culinarias?
La tasa de aceptación para las artes culinarias varía según la universidad. Mientras que las mejores universidades como Le Cordon Bleu y el Instituto de Educación Culinaria son más difíciles de ingresar, otras pueden ser más accesibles.
¿Puedo ir a la escuela culinaria sin un GED?
Sí. Si no tiene un diploma de escuela secundaria, la mayoría de las escuelas culinarias requerirán un GED. Por lo general, debe tener al menos 18 años.
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Conclusión
Las escuelas o programas culinarios en colegios comunitarios o vocacionales pueden brindarle las habilidades que necesita para convertirse en chef. La escuela culinaria generalmente tiene requisitos de escuela secundaria.
Un diploma de chef suele ser un programa de dos años, pero algunos programas pueden durar hasta cuatro años. Si bien no siempre se requiere un título y puedes aprender todo sobre la cocina en el trabajo, muchos programas culinarios enseñan habilidades relacionadas que a veces son más difíciles de obtener a través de la experiencia laboral.
