Considera unha carreira na industria de servizos de alimentación en rápido crecemento se a Food Network é a túa canle favorita e a túa creatividade cobra vida na cociña. Existen numerosas escolas culinarias do mundo que ofrecen excelente formación práctica e educación.
Cada un ten o potencial de transformarte no chef que desexas. Estas escolas considéranse as mellores en canto a proporcionar unha excelente educación a todos os estudantes de cociña.
Ademais, ter un título nunha escola de cociña coñecida aumenta as túas posibilidades de conseguir unha cociña. traballo de alta remuneración máis rápido.
Ademais, en realidade, se queres facerte un nome na industria da cociña, non deberías asistir a calquera escola de cociña, senón a unha das mellores escolas de cociña para gañar o respecto dos expertos da industria.
Neste artigo, compilamos unha lista de as principais escolas do mundo onde che gustará estudar cociña. Aprender nestas institucións darache a mellor experiencia e exporáche a unha gama diversa de profesionais que son os mellores do mundo.
Índice analítico
Que son as escolas de cociña?
Unha escola de cociña é unha escola que ensina técnicas de cociña tanto básicas como avanzadas para cumprir os estándares mundiais.
As escolas culinarias son instalacións de aprendizaxe profesional onde podes aprender sobre o inventario de alimentos, a xestión da cociña, os métodos internacionais de cociña e unha variedade de outras habilidades útiles.
A formación inclúe desde aprender sobre diferentes dietas ata preparar unha variedade de comidas nutricionais, así como outras habilidades de cociña e seguridade alimentaria.
Unha escola de restauración ou cociña sorteará dous tipos de alumnos. Para comezar, futuros cociñeiros que estean interesados en traballar en pastelería e repostería.
En segundo lugar, cociñeiros profesionais que queiran traballar como pasteleiros. Algunhas persoas desprezan o termo "escola" cando se trata de converterse nun chef profesional cualificado. Consideran as escolas culinarias como unha combinación de instrución presencial e práctica na que os estudantes deben seguir un conxunto de regras á hora de preparar calquera cousa, desde pan ata unha cea de varios pratos.
Este non é para nada así! As escolas de artes culinarias, tamén coñecidas como escolas de cociña, son lugares onde os estudantes poden expresarse creativamente fóra da aula.
Perfeccionarás as túas habilidades de cociña nunha cociña de última xeración mentres os teus profesores te asesoran individualmente.
Por que inscribirse na Escola de Cociña?
Estes son os beneficios que obterás ao inscribirte nunha escola de cociña:
- Aprende a preparar comidas deliciosas
- Obter unha educación completa
- Accede a unha gama máis ampla de oportunidades laborais.
Nunha escola de cociña, aprenderás a preparar deliciosas comidas
Cociñar é unha arte, e se queres ter éxito, debes adquirir coñecementos sobre como facelo correctamente.
Obter unha educación completa
Deberás escribir ensaios e traballos relacionados coa cociña, que serán beneficiosos para calquera estudante.
Para estudar e completar un curso, calquera curso, debes ter unha comprensión básica da materia. Realizaranse varios exames e avaliacións para axudarche a aprender máis rápido.
Se xa estás na escola e estás preocupado por quedarte sen tempo, sempre podes solicitar un presuposto a un escritor profesional.
Poden axudarche cun plan de ensaio ou revisar o teu traballo.
Accede a unha gama máis ampla de oportunidades laborais
Como aprenderás dos mellores, as túas opcións de traballo ampliaranse naturalmente se asistes a unha escola de cociña.
Lista das 25 mellores escolas de cociña do mundo
A continuación móstranse as mellores escolas para estudar Culinaria no mundo:
- The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nova York
- Auguste Escoffier School of Culinary Arts Austin
- Le Cordon Bleu, París, Francia
- Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
- Instituto de Educación Culinaria de Nova York
- Universidade de Sullivan Louisville e Lexington
- Instituto Culinario LeNotre
- Metropolitan Community College Omaha
- Gastronomicom International Culinary Academy
- The Culinary Institute of America en Greystone
- Instituto Culinario de Nova York no Monroe College
- Henry Ford College Dearborn, Michigan
- Universidade Drexel de Filadelfia
- Instituto de Artes Culinarias do Oakland Community College
- Facultade de Nutrición Hattori
- New England Culinary Institute
- Great Lakes Culinary Institute
- Instituto de Tecnoloxía Clovis
- Igrexa de Falls da Universidade de Stratford
- L'Ecole Lenotre Paris
- Escola Internacional de Hostelería Apicius
- Escola francesa de pastelería da facultade Kennedy-King
- Platt College
- Arizona Culinary Institute
- Delgado Community College New Orleans, Louisiana.
Mellores escolas de cociña do mundo
Aquí tes información detallada sobre as mellores escolas de cociña do mundo:
# 1. The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nova York
O Culinary Institute of America ofrece programas de grao nunha ampla gama de campos, desde artes culinarias e de festa ata xestión. Como parte dos seus estudos, os estudantes pasan aproximadamente 1,300 horas en cociñas e panaderías e teñen a oportunidade de traballar con máis de 170 chefs de 19 países diferentes.
Culinary Institute of America ofrece o Programa de Certificación ProChef, que valida as habilidades a medida que os chefs avanzan na súa carreira, ademais dos programas de grao tradicionais.
A CIA ofrece aos estudantes máis de 1,200 oportunidades de prácticas diferentes, incluíndo algúns dos restaurantes máis exclusivos do país.
# 2. Auguste Escoffier School of Culinary Arts Austin
A Escola de Artes Culinarias Auguste Escoffier ensina técnicas creadas polo mundialmente famoso "King of Chefs", Auguste Escoffier.
Ao longo do programa, os estudantes benefícianse de clases reducidas e atención personalizada. A escola ofrece aos titulados apoio profesional durante toda a vida en forma de axuda para a inserción laboral, uso de instalacións, desenvolvemento de currículos e oportunidades de traballo en rede.
Un dos aspectos máis destacados do programa de artes culinarias é unha experiencia de tres a dez semanas (dependendo do programa) Farm to Table Experience, que ensina aos estudantes sobre as orixes de varios alimentos, métodos de cultivo e prácticas de sustentabilidade que poden aplicar ao longo da súa carreira.
Durante a súa experiencia Farm to Table, os estudantes poden ter a oportunidade de visitar granxas de produtos, ganderías ou leites, así como o mercado artesán.
Como parte de cada programa, esta escola culinaria superior inclúe oportunidades de prácticas para que os estudantes adquiran unha valiosa experiencia práctica nun entorno culinario profesional.
# 3. Le Cordon Bleu, París, Francia
Le Cordon Bleu é unha rede internacional de escolas de cociña e hostalería que ensina alta cociña francesa.
As súas especializacións educativas inclúen xestión de hostalería, artes culinarias e gastronomía. A institución ten 35 institutos en 20 países e máis de 20,000 estudantes de varias nacionalidades.
# 4. Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
Os programas de artes culinarias de Kendall, aclamados a nivel nacional, produciron algúns dos amantes da gastronomía máis famosos da industria. Os títulos de asociado e de licenciatura en Artes Culinarias, así como un certificado, están dispoñibles na escola.
A Comisión de Ensino Superior reafirmou a escola en 2013 e está considerada como o mellor programa de Chicago para estudar artes culinarias. Se xa tes un título de bacharelato, podes cursar un AAS acelerado en só cinco trimestres.
# 5. EuInstituto de Educación Culinaria de Nova York
O Instituto de Educación Culinaria (ICE) é a escola culinaria número 1 de Estados Unidos* e unha das escolas de cociña máis grandes e diversas do mundo.
ICE, fundada en 1975, ofrece programas de formación profesional de seis a trece meses premiados en artes culinarias, pastelería e panadería, artes culinarias de apoio á saúde, xestión de restaurantes e hostalería e xestión de hostalería, así como programas de desenvolvemento profesional. en Panificación e Decoración de Bolos.
ICE tamén ofrece formación continua aos profesionais da cociña, acolle máis de 500 eventos especiais ao ano e ten un dos programas recreativos de cociña, panadería e bebidas máis grandes do mundo, con máis de 26,000 estudantes inscritos cada ano.
# 6. Universidade de Sullivan Louisville e Lexington
A American Culinary Federation concedeu ao Centro Nacional de Estudos de Hostalería da Universidade de Sullivan unha cualificación de "exemplar". Os estudantes poden obter o seu título de asociado en tan só 18 meses de estudo, que inclúen prácticas ou prácticas externas. Os estudantes do equipo de competición culinaria levaron a casa máis de 400 medallas de varias competicións de todo o mundo, demostrando a alta calidade da educación que reciben os estudantes.
Os graduados traballaron en hospitais, cruceiros, restaurantes e escolas como chefs, nutricionistas, científicos de alimentos e catering. A Comisión de Acreditación da American Culinary Federation aprobou os programas de Artes Culinarias e Panadería e Pastelería no Centro Nacional de Estudos de Hostalería da Universidade de Sullivan.
# 7. Instituto Culinario LeNotre
LENOTRE é unha pequena universidade con ánimo de lucro en Houston que matricula uns 256 estudantes universitarios cada ano. O programa de artes culinarias da escola inclúe tres programas AAS e dous programas de certificación.
Para aqueles que non buscan credenciais profesionais, hai moitas clases e seminarios lúdicos e unha serie de cursos de 10 semanas que non buscan titulacións.
A escola está acreditada tanto pola Comisión de Acreditación de Escolas e Facultades de Carreira como pola Comisión de Acreditación da American Culinary Federation Education Foundation.
Os estudantes benefícianse dunha experiencia educativa centrada e personalizada debido ao pequeno tamaño da clase, e cada instrutor ten polo menos dez anos de experiencia na industria dos servizos de alimentación.
# 8. Metropolitan Community College Omaha
Metropolitan Community College ten un programa acreditado de Artes e Xestión Culinarias con programas de grao e certificados para satisfacer as necesidades dos profesionais da cociña a todos os niveis. As artes culinarias, a repostaría e a pastelería e a investigación culinaria/transferencia culinoloxía son todas opcións no programa de grao asociado de Artes e Xestión Culinarias.
Os programas de grao asociado consisten en 27 horas de crédito de optativas xerais e de 35 a 40 horas de crédito de requisitos principais, incluíndo prácticas.
Ademais, o alumnado deberá completar un portfolio profesional.
Os programas de certificación en artes e xestión culinarias, panadaría e pastelería, fundacións de artes culinarias e ManageFirst pódense completar nun ano aproximadamente.
Os estudantes traballan en laboratorios de cociña, onde aprenden habilidades de primeira man mentres traballan xunto a profesionais culinarios experimentados.
# 9. Gastronomicom International Culinary Academy
Gastronomicom é unha escola de cociña internacional de 2004.
Nunha encantadora cidade do sur de Francia, esta institución acolle estudantes de todo o mundo e ofrece clases de cociña e pastelería, así como clases de francés.
Os seus programas están dirixidos tanto a profesionais como a principiantes que queiran mellorar as súas habilidades de cociña ou pastelería francesa.
Con chefs/profesores moi experimentados que ofrecen clases prácticas de ata unha estrela Michelín. As súas clases de cociña e pastelería impártense todas en inglés.
# 10. The Culinary Institute of America en Greystone
O Culinary Institute of America é sen dúbida unha das mellores escolas de cociña do mundo. A CIA ofrece programas de grao nunha ampla gama de campos, desde artes culinarias e de festa ata xestión.
Como parte dos seus estudos, os estudantes pasan aproximadamente 1,300 horas en cociñas e panaderías e teñen a oportunidade de traballar con máis de 170 chefs de 19 países diferentes.
A CIA ofrece o Programa de Certificación ProChef, que valida as habilidades a medida que os chefs avanzan na súa carreira, ademais dos programas de grao tradicionais.
A CIA ofrece aos estudantes máis de 1,200 oportunidades de prácticas diferentes, incluíndo algúns dos restaurantes máis exclusivos do país.
# 11. Instituto Culinario de Nova York no Monroe College
Culinary Institute of New York (CINY) ofrece unha educación en xestión da hostalería e artes culinarias que abarca paixón, profesionalidade e orgullo tanto en New Rochelle como no Bronx, a só 25 minutos da cidade de Nova York e dos seus 23,000 restaurantes.
O programa escolar produciu equipos culinarios, estudantes, profesores e persoal premiados, así como un restaurante dirixido por estudantes aclamado pola crítica, desde o seu inicio en 2009.
Os estudantes de CINY reciben tanto educación teórica como experiencia práctica en artes culinarias, artes da pastelería e xestión de hostalería.
# 12. Henry Ford College Dearborn, Michigan
Henry Ford College ofrece un programa de grao acreditado de Licenciatura en Ciencias en Artes Culinarias, así como un programa de grao AAS acreditado por Exemplary ACF en Artes Culinarias.
Os estudantes son educados en seis laboratorios de cociña de vangarda, un laboratorio de informática e un estudo de produción de vídeo. O título de BS complementa o título de AAS proporcionando cursos de xestión e negocios avanzados.
Fifty-One O One, un restaurante dirixido por estudantes, está aberto durante o curso escolar e serve unha variedade de alimentos. Durante cinco semanas en maio e xuño, o restaurante ofrece un xantar buffet internacional semanal para permitir que os estudantes practiquen as súas habilidades culinarias internacionais.
# 13. Facultade de Nutrición Hattori
O Hattori Nutrition College ofrece un curso de formación baseado no "shoku iku", un concepto desenvolvido polo presidente, Yukio Hattori, que se traduce en "comida para o beneficio da xente" en kanji.
A alimentación, neste sentido, é unha forma de cultivar o noso corpo e a nosa mente, e os estudantes desta facultade están formados tanto como nutricionistas como cociñeiros que crean alimentos deliciosos tendo en conta a saúde, a seguridade e o medio ambiente.
O Colexio de Nutrición Hattori ten o pracer de ensinar deste xeito con visión de futuro e cre firmemente que a xente, especialmente no século XXI, pregunta non só se este alimento é delicioso, senón tamén se é saudable e bo para o corpo.
Esta institución tamén considera que a paixón e a ilusión son motores para descubrir e abrir as portas ocultas da túa potencialidade persoal, das que creces, e que o obxectivo de todo o que se fai nesta escola é cultivar e estimular a túa paixón pola comida.
# 14. New England Culinary Institute
O New England Culinary Institute (NECI) foi unha escola de cociña privada con ánimo de lucro situada en Montpelier, Vermont. Fran Voigt e John Dranow fundárono o 15 de xuño de 1980.
Este instituto operaba varios restaurantes en Montpelier, ademais de ofrecer servizo de comida a Vermont College e National Life. A Comisión de Acreditación de Escolas e Facultades de Carreira outorgoulle a acreditación.
# 15. Great Lakes Culinary Institute
Recibirás formación que che dará unha vantaxe competitiva neste campo no Great Lakes Culinary Institute de NMC, onde os estudantes "aprenden facendo".
O Programa de Artes Culinarias prepárao para postos de xefe de cociña e xefe de cociña. Téñense en conta a ciencia e as técnicas asociadas á selección, preparación e servizo de alimentos a grandes e pequenos grupos.
O Great Lakes Culinary Institute está situado no campus dos Great Lakes de NMC. Inclúe unha panadería, unha cociña de iniciación e habilidades alimentarias, unha cociña de cociña avanzada, unha cociña de xestor de xardíns e Lobdell's, un restaurante docente con 90 prazas.
Despois da graduación, terás unha base culinaria clásica e completa, así como unha comprensión das habilidades vitais que os chefs modernos usan a diario na cociña e na comunidade.
# 16. Igrexa de Falls da Universidade de Stratford
A Escola de Artes Culinarias da Universidade de Stratford busca preparar aos estudantes para as demandas cambiantes das profesións da hostalería e das artes culinarias, proporcionando un marco para a aprendizaxe ao longo da vida.
Os seus profesores introducen aos estudantes no mundo da hostalería desde unha perspectiva global. O Grao de Artes Culinarias da Universidade de Stratford proporciona aos estudantes as habilidades prácticas que necesitan para facer melloras tanxibles no seu oficio e carreira.
# 17. Instituto Culinario de Louisiana Baton Rouge
En Baton Rouge, Louisiana, o Louisiana Culinary Institute é unha facultade de cociña junior con ánimo de lucro. Ofrece títulos asociados en Artes Culinarias e Hostalería, así como en Xestión Culinaria.
# 18. Escola de cociña de San Francisco San Francisco
O programa de artes culinarias da San Francisco Cooking School é diferente a ningún outro.
O teu tempo na escola foi coidadosamente planeado para facer o mellor uso do teu diñeiro e tempo. Todo comeza co seu currículo moderno, que foi deseñado para proporcionar unha educación culinaria relevante. Aprendes elementos do canon francés clásico, pero a través dunha lente ecléctica e en evolución que é coherente co que está a suceder no mundo actual.
# 19. Centro de artes culinarias Keizer University
O programa de grao Asociado de Ciencias en Artes Culinarias ofrece un currículo completo que inclúe sesións de laboratorio, preparación académica e experiencia práctica.
Os estudantes adquiren coñecementos profesionais dos alimentos, a súa preparación e manipulación e técnicas de cociña que van desde principiantes ata avanzados. No currículo inclúese unha prácticas externas para preparar aos estudantes para postos de nivel de entrada na industria dos servizos de alimentación.
A Federación Culinaria Americana acreditou o Keizer University Center for Culinary Arts. O seu programa de grao Asociado de Ciencias en Artes Culinarias ofrece un currículo completo que inclúe sesións de laboratorio, preparación académica e experiencia práctica.
Os estudantes adquiren coñecementos profesionais dos alimentos, a súa preparación e manipulación e técnicas de cociña que van desde principiantes ata avanzados.
# 20. L'Ecole Lenotre Paris
Lenôtre School ofrece formación de vangarda aos seus estudantes e socios co fin de facilitar, fomentar, transmitir e perpetuar o rendemento e a excelencia. O diploma de pastelería da Escola Lenôtre está pensado para adultos apaixonados pola panadería, se estean ou non reciclando, así como para profesionais que buscan ampliar o seu conxunto de habilidades.
# 21. APicius Escola Internacional de Hostelería
Apicius International School of Hospitality é a primeira escola internacional de Italia.
Florencia, un destino turístico global e próspero centro de gastronomía, viño, hostalería e arte, ofrece un ambiente natural incomparable para a Escola de Hostalería.
Fundada en 1997, a escola creceu ata converterse nun líder recoñecido internacionalmente en educación académica, profesional e profesional.
Desde o primeiro día de clase, os estudantes están inmersos en situacións de carreira, con cursos deseñados en torno ao mundo real, proxectos prácticos e as achegas máis recentes da industria.
As fortes oportunidades de educación experiencial, as actividades interdisciplinares e o compromiso activo da comunidade son compoñentes críticos da estratexia de aprendizaxe escolar.
# 22. Escola francesa de pastelería da facultade Kennedy-King
A túa escola de pastelería francesa no Kennedy-King College, unha sucursal dos City Colleges de Chicago, é un dos mellores e máis económicos programas de pastelería dos Estados Unidos.
Os estudantes da facultade adoitan estar inmersos nas clásicas formas francesas de cocer, como o nome indica.
O programa público xeral ten unha duración de 24 semanas intensivas. Ao longo dos seus estudos, o alumnado céntrase na panadería e a pastelería para obter unha certificación profesional. Os estudantes poden incluso engadir unha clase única de 10 semanas sobre Cocción de pan artesanal á súa axenda.
# 23. Platt College
O mellor programa de artes culinarias do Platt College se enorgullece das súas clases avanzadas e das súas cociñas innovadoras. Os estudantes que cursan un título de AAS en Artes Culinarias aprenden as habilidades que requiren os cociñeiros que traballan.
A continuación, anímalles a usar a súa imaxinación para desenvolver as súas propias firmas culinarias distintas. Todas as clases impártense en cociñas de estilo comercial. Os estudantes teñen a oportunidade de participar nunhas prácticas externas para adquirir experiencia no mundo real.
# 24. Arizona Culinary Institute
A obtención dunha licenciatura en artes culinarias no Arizona Culinary Institute, un dos programas culinarios mellor clasificados de América, leva só oito semanas.
Máis do 80% do tempo pásase na cociña. Os estudantes colaboran estreitamente cun dos principais programas culinarios de Estados Unidos.
Un dos mellores programas culinarios do país. Os estudantes colaboran estreitamente cos instrutores de chef para dominar as habilidades necesarias para o emprego na industria.
Incluso se inclúen prácticas remuneradas como parte do programa. Non é de estrañar que este programa mellor clasificado teña unha taxa de inserción laboral do 90%.
# 25. Delgado Community College Nova Orleans, Louisiana
O programa de dous anos de grao Asociado en Ciencias Aplicadas de Delgado está constantemente clasificado como un dos mellores dos Estados Unidos. Ao longo do programa, os estudantes traballarán con algúns dos chefs máis coñecidos de Nova Orleans.
Tamén pasan por un programa de aprendizaxe único para garantir que todos os estudantes se gradúen totalmente preparados e cualificados para postos de nivel medio na industria.
Delgado é único porque ofrece programas de certificación en Line Cook, Culinary Management e Pastry Arts.
Preguntas frecuentes sobre as escolas culinarias do mundo
Paga a pena ir a unha escola de cociña?
Si. Unha escola de cociña é unha escola que ensina técnicas de cociña tanto básicas como avanzadas para cumprir os estándares mundiais.
É difícil entrar nas escolas de cociña?
A taxa de aceptación das artes culinarias varía dependendo da universidade. Aínda que os principais colexios como Le Cordon Bleu e o Instituto de Educación Culinaria son máis difíciles de ingresar, outros poden ser máis accesibles.
Podo ir á escola de cociña sen un GED?
Si. Se non tes un diploma de ensino medio, a maioría das escolas de cociña requirirán un GED. Normalmente, debes ter polo menos 18 anos.
Tamén o recomendamos
- Mellores escolas secundarias de artes escénicas do mundo
- Os 10 mellores programas híbridos de DPT en liña
- 25 mellores universidades dos Estados Unidos para estudantes internacionais
- Os 15 mellores colexios comunitarios de San José.
Conclusión
As escolas ou programas de cociña en colexios comunitarios ou profesionais poden proporcionarche as habilidades que necesitas para converterte en chef. A escola de cociña adoita ter requisitos de secundaria.
Un diploma de chef é normalmente un programa de dous anos, pero algúns programas poden durar ata catro anos. Aínda que non sempre se require un título e podes aprender todo sobre a cociña no traballo, moitos programas culinarios ensinan habilidades relacionadas que ás veces son máis difíciles de obter mediante a experiencia laboral.
