Considera una carriera nel settore della ristorazione in rapida crescita se il Food Network è il tuo canale preferito e la tua creatività prende vita in cucina. Ci sono numerose migliori scuole di cucina nel mondo che offrono un'eccellente formazione pratica e istruzione.
Ognuno ha il potenziale per trasformarti nello chef che desideri. Queste scuole sono considerate le migliori in termini di fornire un'istruzione eccellente a tutti gli studenti di cucina.
Inoltre, avere una laurea in una nota scuola di cucina aumenta le tue possibilità di ottenere un'esperienza culinaria lavoro ben pagato Più veloce.
Inoltre, in realtà, se vuoi farti un nome nel settore della cucina, non dovresti frequentare una scuola di cucina qualsiasi, ma una delle migliori scuole di cucina per guadagnare il rispetto degli esperti del settore.
In questo articolo, abbiamo compilato un elenco di le migliori scuole del mondo dove ti piacerà studiare cucina. L'apprendimento in queste istituzioni ti darà la migliore esperienza e ti esporrà a una vasta gamma di professionisti che sono i migliori al mondo.
Sommario
Cosa sono le scuole di cucina?
Una scuola di cucina è una scuola che insegna tecniche di cucina sia di base che avanzate al fine di soddisfare gli standard globali.
Le scuole culinarie sono strutture di apprendimento professionale in cui puoi conoscere l'inventario degli alimenti, la gestione della cucina, i metodi di cottura internazionali e una varietà di altre abilità utili.
La formazione include tutto, dall'apprendimento delle diverse diete alla preparazione di una varietà di pasti nutrizionali, nonché altre abilità in cucina e sicurezza alimentare.
Una scuola di ristorazione o di cucina attirerà due tipi di studenti. Per cominciare, futuri chef interessati a lavorare in pasticceria e pasticceria.
In secondo luogo, chef professionisti che vogliono lavorare come pasticceri. Alcune persone disprezzano il termine "scuola" quando si tratta di diventare uno chef professionista qualificato. Immaginano le scuole di cucina come una combinazione di lezioni in aula e lezioni pratiche in cui gli studenti devono seguire una serie di regole quando preparano qualsiasi cosa, dal pane a una cena a più portate.
Non è affatto così! Le scuole di arti culinarie, note anche come scuole di cucina, sono luoghi in cui gli studenti possono esprimersi in modo creativo al di fuori della classe.
Affinerai le tue abilità culinarie in una cucina all'avanguardia mentre sarai guidato uno contro uno dai tuoi insegnanti.
Perché iscriversi alla scuola di cucina?
Ecco i vantaggi che otterrai iscrivendoti a una scuola di cucina:
- Impara a preparare pasti deliziosi
- Ottieni un'istruzione a tutto tondo
- Ottieni l'accesso a una gamma più ampia di opportunità di lavoro.
In una scuola di cucina imparerai a preparare pasti deliziosi
Cucinare è un'arte e se vuoi avere successo devi acquisire conoscenze su come farlo correttamente.
Ottieni un'istruzione a tutto tondo
Ti verrà richiesto di scrivere saggi relativi alla cucina e documenti di assegnazione, che saranno utili a qualsiasi studente.
Per studiare e completare un corso – qualsiasi corso – devi avere una conoscenza di base della materia. Ti verranno assegnati più esami e valutazioni per aiutarti a imparare più velocemente.
Se sei già a scuola e sei preoccupato di non avere tempo a disposizione, puoi sempre richiedere un preventivo a uno scrittore professionista.
Potrebbero essere in grado di aiutarti con un piano di saggi o di correggere il tuo lavoro.
Ottieni l'accesso a una gamma più ampia di opportunità di lavoro
Poiché imparerai dai migliori, le tue opzioni di lavoro si amplieranno naturalmente se frequenti una scuola di cucina.
Elenco delle 25 migliori scuole culinarie del mondo
Di seguito sono elencate le migliori scuole per studiare Culinaria nel mondo:
- Il Culinary Institute of America di Hyde Park, New York
- Auguste Escoffier Scuola di Arti Culinarie Austin
- Le Cordon Bleu, Parigi, Francia
- Kendell College of Culinary Arts e Hospitality Management
- Istituto di educazione culinaria di New York
- Sullivan University Louisville e Lexington
- Istituto culinario LeNotre
- Metropolitan Community College di Omaha
- Accademia Internazionale di Cucina Gastronomicom
- Il Culinary Institute of America a Greystone
- Culinary Institute di New York al Monroe College
- Henry Ford College Dearborn, Michigan
- Drexel University di Filadelfia
- Culinary Arts Institute dell'Oakland Community College
- Collegio nutrizionale Hattori
- Nuovo Istituto Culinario England
- Istituto culinario dei Grandi Laghi
- Istituto di tecnologia Clovis
- Chiesa delle cascate della Stratford University
- L'Ecole Lenotre Parigi
- Apicius Scuola Internazionale di Ospitalità
- La scuola di pasticceria francese del Kennedy-King College
- College Platt
- Arizona Culinary Institute
- Delgado Community College di New Orleans, Louisiana.
Le migliori scuole di cucina del mondo
Ecco le informazioni dettagliate sulle migliori scuole di cucina del mondo:
#1. Il Culinary Institute of America di Hyde Park, New York
Il Culinary Institute of America offre corsi di laurea in una vasta gamma di campi, dalle arti culinarie e di festa alla gestione. Come parte dei loro studi, gli studenti trascorrono circa 1,300 ore in cucine e panetterie e hanno l'opportunità di lavorare con oltre 170 chef provenienti da 19 paesi diversi.
Il Culinary Institute of America offre il programma di certificazione ProChef, che convalida le competenze man mano che gli chef avanzano nella loro carriera, oltre ai tradizionali corsi di laurea.
La CIA offre agli studenti oltre 1,200 diverse opportunità di stage, inclusi alcuni dei ristoranti più esclusivi del paese.
#2. Auguste Escoffier Scuola di Arti Culinarie Austin
La scuola di arti culinarie Auguste Escoffier insegna le tecniche create dal famoso "Re degli chef", Auguste Escoffier.
Durante tutto il programma, gli studenti beneficiano di classi di piccole dimensioni e di un'attenzione personalizzata. La scuola fornisce ai laureati supporto professionale per tutta la vita sotto forma di assistenza all'inserimento lavorativo, utilizzo delle strutture, sviluppo di curriculum e opportunità di networking.
Uno dei momenti salienti del programma di arti culinarie è un'esperienza da tre a dieci settimane (a seconda del programma), che insegna agli studenti le origini di vari alimenti, metodi di coltivazione e pratiche di sostenibilità che possono applicare durante la loro carriera.
Durante la loro esperienza Farm to Table, gli studenti possono avere l'opportunità di visitare fattorie di produzione, bestiame o caseifici, nonché il mercato artigianale.
Come parte di ogni programma, questa scuola di cucina di alto livello include opportunità di stage per consentire agli studenti di acquisire una preziosa esperienza pratica in un ambiente culinario professionale.
#3. Le Cordon Bleu, Parigi, Francia
Le Cordon Bleu è una rete internazionale di scuole di cucina e ospitalità che insegna l'alta cucina francese.
Le sue specializzazioni educative includono gestione dell'ospitalità, arti culinarie e gastronomia. L'istituto ha 35 istituti in 20 paesi e oltre 20,000 studenti di varie nazionalità.
#4. Kendell College of Culinary Arts e Hospitality Management
I programmi di arti culinarie di Kendall acclamati a livello nazionale hanno prodotto alcuni dei più celebri buongustai del settore. Presso la scuola sono disponibili diplomi di arti culinarie e di laurea, nonché un certificato.
La Higher Learning Commission ha riaffermato la scuola nel 2013 ed è considerata il miglior programma di Chicago per lo studio delle arti culinarie. Se hai già una laurea, puoi conseguire un AAS accelerato in soli cinque trimestri.
# 5. ioistituto di educazione culinaria di New York
L'Institute of Culinary Education (ICE) è la scuola culinaria n. 1 in America* e una delle scuole di cucina più grandi e diversificate al mondo.
ICE, fondata nel 1975, offre pluripremiati programmi di formazione professionale da sei a tredici mesi in arti culinarie, pasticceria e pasticceria, arti culinarie di supporto alla salute, gestione di ristoranti e cucine e gestione dell'ospitalità e degli hotel, nonché programmi di sviluppo professionale in cottura del pane e decorazione di torte.
ICE offre anche formazione continua ai professionisti della cucina, ospita oltre 500 eventi speciali all'anno e ha uno dei più grandi programmi ricreativi di cucina, cottura al forno e bevande del mondo, con oltre 26,000 studenti iscritti ogni anno.
#6. Sullivan University Louisville e Lexington
L'American Culinary Federation ha assegnato al Centro nazionale per gli studi sull'ospitalità della Sullivan University una valutazione "esemplare". Gli studenti possono ottenere il diploma associato in soli 18 mesi di studio, che include un praticantato o uno stage. Gli studenti della squadra della competizione culinaria hanno portato a casa oltre 400 medaglie da varie competizioni in tutto il mondo, a dimostrazione dell'elevata qualità dell'istruzione ricevuta dagli studenti.
I laureati hanno continuato a lavorare in ospedali, navi da crociera, ristoranti e scuole come chef, nutrizionisti, scienziati alimentari e ristoratori. La Commissione di accreditamento dell'American Culinary Federation ha approvato i programmi Culinary Arts e Baking and Pastry Arts presso il National Center for Hospitality Studies della Sullivan University.
#7. Istituto culinario LeNotre
LENOTRE è una piccola università a scopo di lucro a Houston che iscrive circa 256 studenti universitari ogni anno. Il programma di arti culinarie della scuola comprende tre programmi AAS e due programmi di certificazione.
Per coloro che non sono alla ricerca di credenziali professionali, ci sono un sacco di lezioni e seminari ricreativi e una sfilza di corsi di 10 settimane senza laurea.
La scuola è accreditata sia dalla Commissione di accreditamento delle scuole e college di carriera che dalla Commissione di accreditamento dell'American Culinary Federation Education Foundation.
Gli studenti beneficiano di un'esperienza educativa mirata e personalizzata grazie alle dimensioni ridotte della classe e ogni istruttore ha almeno dieci anni di esperienza nel settore della ristorazione.
#8. Metropolitan Community College di Omaha
Il Metropolitan Community College ha un programma accreditato di arti culinarie e di gestione con corsi di laurea e certificati per soddisfare le esigenze dei professionisti della cucina a tutti i livelli. Arti culinarie, panificazione e pasticceria e trasferimento di ricerca/culinologia culinaria sono tutte opzioni nel corso di laurea in Arti culinarie e gestione.
I corsi di laurea associati consistono in 27 ore di credito di elettivi generali e 35-40 ore di credito di requisiti principali, incluso uno stage.
Inoltre, gli studenti devono completare un portfolio professionale.
I programmi di certificazione in arti culinarie e management, panificazione e pasticceria, fondazioni di arti culinarie e ManageFirst possono essere completati in circa un anno.
Gli studenti lavorano nei laboratori di cucina, dove apprendono le abilità in prima persona mentre lavorano al fianco di esperti professionisti della cucina.
#9. Accademia Internazionale di Cucina Gastronomicom
Gastronomicom è una scuola di cucina internazionale del 2004.
In un'affascinante cittadina nel sud della Francia, questa istituzione accoglie studenti da tutto il mondo e offre corsi di cucina e pasticceria, oltre a lezioni di francese.
I loro programmi sono rivolti sia a professionisti che a principianti che desiderano migliorare le proprie abilità di cucina o pasticceria francese.
Con chef/insegnanti di grande esperienza che offrono lezioni pratiche fino a una stella Michelin. I loro corsi di cucina e pasticceria sono tutti tenuti in inglese.
#10. Il Culinary Institute of America a Greystone
Il Culinary Institute of America è senza dubbio una delle migliori scuole di cucina al mondo. La CIA offre corsi di laurea in un'ampia gamma di campi, dalle arti culinarie e di partito alla gestione.
Come parte dei loro studi, gli studenti trascorrono circa 1,300 ore in cucine e panetterie e hanno l'opportunità di lavorare con oltre 170 chef provenienti da 19 paesi diversi.
La CIA offre il programma di certificazione ProChef, che convalida le competenze man mano che gli chef avanzano nella loro carriera, oltre ai tradizionali corsi di laurea.
La CIA offre agli studenti oltre 1,200 diverse opportunità di stage, inclusi alcuni dei ristoranti più esclusivi del paese.
#11. Culinary Institute di New York al Monroe College
Il Culinary Institute of New York (CINY) offre una gestione dell'ospitalità e un'educazione alle arti culinarie che racchiude passione, professionalità e orgoglio sia a New Rochelle che nel Bronx, a soli 25 minuti da New York City e dai suoi 23,000 ristoranti.
Il programma scolastico ha prodotto squadre culinarie, studenti, docenti e personale pluripremiati, nonché un ristorante gestito da studenti acclamato dalla critica, sin dal suo inizio nel 2009.
Gli studenti del CINY ricevono sia un'istruzione teorica che un'esperienza pratica nelle arti culinarie, nelle arti della pasticceria e nella gestione dell'ospitalità.
#12. Henry Ford College Dearborn, Michigan
L'Henry Ford College offre un corso di laurea accreditato in Arti culinarie e un corso di laurea AAS accreditato ACF in Arti culinarie.
Gli studenti vengono formati in sei laboratori di cucina all'avanguardia, un laboratorio informatico e uno studio di produzione video. La laurea BS integra la laurea AAS fornendo corsi avanzati di business e gestione.
Fifty-One O One, un ristorante gestito da studenti, è aperto durante l'anno scolastico e serve una varietà di cibi. Per cinque settimane a maggio e giugno, il ristorante offre un pranzo internazionale a buffet settimanale per consentire agli studenti di esercitare le loro abilità culinarie internazionali.
#13. Collegio nutrizionale Hattori
L'Hattori Nutrition College offre un corso di formazione basato su "shoku iku", un concetto sviluppato dal presidente, Yukio Hattori, che si traduce in "cibo a beneficio delle persone" in kanji.
Il cibo, in questo senso, è un modo per coltivare il nostro corpo e la nostra mente, e gli studenti di questo college sono formati sia come nutrizionisti che come chef che creano cibi deliziosi tenendo conto della salute, della sicurezza e dell'ambiente.
L'Hatori Nutrition College è lieto di insegnare in questo modo lungimirante e crede fermamente che le persone, in particolare nel ventunesimo secolo, si chiedano non solo se questo cibo è delizioso, ma anche se è sano e fa bene al proprio corpo.
Questa istituzione crede inoltre che la passione e l'entusiasmo siano forze trainanti per scoprire e aprire le porte nascoste delle tue potenzialità personali, dalle quali cresci, e che l'obiettivo di tutto ciò che viene fatto in questa scuola è coltivare e stimolare la tua passione per il cibo.
#14. Nuovo Istituto Culinario England
Il New England Culinary Institute (NECI) era una scuola di cucina privata a scopo di lucro situata a Montpelier, nel Vermont. Fran Voigt e John Dranow l'hanno fondata il 15 giugno 1980.
Questo istituto gestiva diversi ristoranti a Montpelier, oltre a fornire servizi di ristorazione al Vermont College e alla National Life. La Commissione di accreditamento delle scuole e dei college di carriera gli ha concesso l'accreditamento.
#15. Istituto culinario dei Grandi Laghi
Riceverai una formazione che ti darà un vantaggio competitivo in questo campo presso il Great Lakes Culinary Institute di NMC, dove gli studenti "imparano facendo".
Il programma di arti culinarie ti prepara per le posizioni di chef e manager di cucina di livello base. Vengono prese in considerazione la scienza e le tecniche associate alla selezione, preparazione e servizio degli alimenti a gruppi grandi e piccoli.
Il Great Lakes Culinary Institute è ospitato nel Great Lakes Campus di NMC. Comprende una panetteria, una cucina introduttiva e per le abilità alimentari, una cucina avanzata, una cucina per giardinieri e Lobdell's, un ristorante didattico da 90 posti.
Dopo la laurea, avrai una base culinaria classica a tutto tondo e una comprensione delle abilità vitali che gli chef moderni usano quotidianamente in cucina e nella comunità.
#16. Chiesa delle cascate della Stratford University
La Stratford University School of Culinary Arts cerca di preparare gli studenti alle mutevoli esigenze delle professioni dell'ospitalità e delle arti culinarie fornendo un quadro per l'apprendimento permanente.
I loro professori introducono gli studenti al mondo dell'ospitalità da una prospettiva globale. La laurea in arti culinarie della Stratford University offre agli studenti le competenze pratiche di cui hanno bisogno per apportare miglioramenti tangibili nella loro arte e carriera.
#17. Istituto culinario della Louisiana Baton Rouge
A Baton Rouge, in Louisiana, il Louisiana Culinary Institute è un college culinario per ragazzi a scopo di lucro. Fornisce diplomi associati in arti culinarie e ospitalità, nonché in gestione culinaria.
#18. Scuola di cucina di San Francisco San Francisco
Il programma di arti culinarie della San Francisco Cooking School è diverso dagli altri.
Il tuo tempo a scuola è stato attentamente pianificato per sfruttare al meglio i tuoi soldi e il tuo tempo. Tutto inizia con il loro curriculum moderno, progettato per fornire un'istruzione culinaria pertinente. Impari elementi del classico canone francese, ma attraverso un obiettivo eclettico e in evoluzione che è coerente con ciò che sta accadendo nel mondo di oggi.
#19. Keiser University Center for Culinary Arts
Il corso di laurea Associate of Science in Culinary Arts offre un curriculum completo che include sessioni di laboratorio, preparazione accademica ed esperienza pratica.
Gli studenti acquisiscono una conoscenza professionale del cibo, della sua preparazione e manipolazione e delle tecniche di cottura che vanno dal principiante all'avanzato. Uno stage è incluso nel curriculum per preparare gli studenti a posizioni di livello base nel settore della ristorazione.
La American Culinary Federation ha accreditato il Keizer University Center for Culinary Arts. Il suo corso di laurea in Associate of Science in Culinary Arts offre un curriculum completo che include sessioni di laboratorio, preparazione accademica ed esperienza pratica.
Gli studenti acquisiscono una conoscenza professionale del cibo, della sua preparazione e manipolazione e delle tecniche di cottura che vanno dal principiante all'avanzato.
#20. L'Ecole Lenotre Parigi
La Lenôtre School offre una formazione all'avanguardia ai suoi studenti e partner al fine di facilitare, incoraggiare, trasmettere e perpetuare le prestazioni e l'eccellenza. Il diploma di pasticceria della Lenôtre School è pensato per gli adulti appassionati di cucina, indipendentemente dal fatto che si stiano riqualificando o meno, così come per i professionisti che desiderano ampliare le proprie competenze.
# 21. UNpicius Scuola Internazionale di Ospitalità
Apicius International School of Hospitality è la prima scuola internazionale in Italia.
Firenze, una delle principali destinazioni turistiche mondiali e fiorente centro di cucina, vino, ospitalità e arte, offre un ambiente naturale senza pari per la School of Hospitality.
Fondata nel 1997, la scuola è cresciuta fino a diventare un leader riconosciuto a livello internazionale nell'istruzione accademica, professionale e professionale.
Fin dal primo giorno di lezione, gli studenti sono immersi in situazioni lavorative, con corsi progettati intorno al mondo reale, progetti pratici e gli input più recenti del settore.
Forti opportunità di educazione esperienziale, attività interdisciplinari e coinvolgimento attivo della comunità sono componenti fondamentali della strategia di apprendimento scolastico.
#22. La scuola di pasticceria francese del Kennedy-King College
La tua scuola di pasticceria francese al Kennedy-King College, una filiale dei City Colleges di Chicago, è uno dei migliori e più convenienti programmi di pasticceria negli Stati Uniti.
Gli studenti della facoltà sono spesso immersi nei classici modi francesi di cucinare, come suggerisce il nome.
Il programma pubblico generale dura 24 settimane intensive. Durante i loro studi, gli studenti si concentrano sulla panificazione e sulla pasticceria per ottenere una certificazione professionale. Gli studenti possono anche aggiungere una lezione unica di 10 settimane sulla cottura del pane artigianale al loro programma.
#23. College Platt
Il programma di arti culinarie di alto livello del Platt College è orgoglioso delle sue classi avanzate e delle cucine innovative. Gli studenti che perseguono una laurea AAS in Arti culinarie apprendono le abilità richieste dagli chef che lavorano.
Sono quindi incoraggiati a usare la loro immaginazione per sviluppare le proprie firme culinarie distinte. Tutte le lezioni sono tenute in cucine in stile commerciale. Gli studenti hanno l'opportunità di partecipare a uno stage per acquisire esperienza nel mondo reale.
#24. Arizona Culinary Institute
Ottenere una laurea in arti culinarie presso l'Arizona Culinary Institute, uno dei programmi culinari più quotati in America, richiede solo otto settimane.
Più dell'80% del tempo viene trascorso in cucina. Gli studenti collaborano a stretto contatto con uno dei migliori programmi culinari d'America.
Uno dei migliori programmi culinari del paese. Gli studenti collaborano a stretto contatto con istruttori di chef per padroneggiare le competenze richieste per l'impiego nel settore.
Uno stage retribuito è anche incluso come parte del programma. Non sorprende che questo programma di prim'ordine abbia un tasso di inserimento lavorativo del 90%!
#25. Delgado Community College New Orleans, Louisiana
Il corso di laurea biennale di Associate of Applied Science di Delgado è costantemente classificato come uno dei migliori negli Stati Uniti. Durante tutto il programma, gli studenti lavoreranno con alcuni dei più famosi chef di New Orleans.
Passano anche attraverso un programma di apprendistato unico nel suo genere per garantire che ogni studente si diplomi completamente preparato e qualificato per posizioni di medio livello nel settore.
Delgado è unico in quanto offre programmi di certificazione in Line Cook, Culinary Management e Pastry Arts.
Domande frequenti sulle scuole di cucina nel mondo
Vale la pena frequentare una scuola di cucina?
Sì. Una scuola di cucina è una scuola che insegna tecniche di cucina sia di base che avanzate al fine di soddisfare gli standard globali.
È difficile entrare nelle scuole di cucina?
Il tasso di accettazione per le arti culinarie varia a seconda dell'università. Mentre i migliori college come Le Cordon Bleu e l'Institute of Culinary Education sono più difficili da entrare, altri potrebbero essere più accessibili.
Posso frequentare una scuola di cucina senza un GED?
Sì. Se non hai un diploma di scuola superiore, la maggior parte delle scuole di cucina richiederà un GED. In genere, devi avere almeno 18 anni.
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Conclusione
Le scuole o i programmi culinari presso la comunità o gli istituti professionali possono fornirti le competenze necessarie per diventare uno chef. La scuola culinaria di solito ha requisiti per le scuole superiori.
Un diploma di chef è in genere un programma di due anni, ma alcuni programmi possono durare fino a quattro anni. Sebbene una laurea non sia sempre richiesta e puoi imparare tutto sulla cucina sul lavoro, molti programmi culinari insegnano abilità correlate che a volte sono più difficili da ottenere attraverso l'esperienza lavorativa.
