Хүнсний сүлжээ нь таны дуртай суваг бөгөөд таны бүтээлч байдал гал тогооны өрөөнд амилсан бол хурдацтай хөгжиж буй хүнсний үйлчилгээний салбарт карьераа бодоорой. Дэлхий дээр маш сайн практик сургалт, боловсрол олгодог олон тооны шилдэг хоолны сургууль байдаг.
Тус бүр нь таныг хүссэн тогооч болгон хувиргах чадвартай. Эдгээр сургуулиуд нь бүх хоолны ангийн оюутнуудад маш сайн боловсрол олгодог хамгийн шилдэг сургуулиуд гэж тооцогддог.
Цаашилбал, алдартай хоолны сургуулийг төгссөн байх нь хоолны чиглэлээр суралцах боломжийг нэмэгдүүлдэг. өндөр цалинтай ажил Илүү хурдан.
Түүнчлэн, бодит байдал дээр та хоол хийх салбарт нэрээ гаргахыг хүсч байгаа бол зөвхөн аль нэг хоолны сургуульд суралцах биш, харин салбарын мэргэжилтнүүдийн хүндэтгэлийг хүлээхийн тулд хамгийн шилдэг хоолны сургуульд суралцах хэрэгтэй.
Энэ нийтлэлд бид тэдгээрийн жагсаалтыг гаргав дэлхийн шилдэг сургуулиуд Та хоолны чиглэлээр суралцах дуртай газар. Эдгээр байгууллагуудад суралцах нь танд хамгийн сайн туршлагыг өгч, дэлхийн шилдэг мэргэжилтнүүдтэй олон төрлийн танилцах болно.
Гарчиг
Хоолны сургуулиуд гэж юу вэ?
Хоолны сургууль гэдэг нь дэлхийн жишигт нийцүүлэхийн тулд анхан шатны болон ахисан түвшний хоол хийх арга техникийг заадаг сургууль юм.
Хоолны сургуулиуд нь хүнсний бараа материал, гал тогооны менежмент, олон улсын хоол хийх арга болон бусад олон төрлийн хэрэгцээт ур чадварын талаар суралцах боломжтой мэргэжлийн сургалтын байгууллага юм.
Энэхүү сургалт нь янз бүрийн хоолны дэглэмийн талаар суралцахаас эхлээд олон төрлийн тэжээллэг хоол бэлтгэх, гал тогооны бусад ур чадвар, хүнсний аюулгүй байдал зэрэг бүх зүйлийг багтаасан болно.
Хоолны газар эсвэл хоолны сургууль нь хоёр төрлийн сурагчийг зурна. Эхлэхийн тулд нарийн боов, нарийн боовны чиглэлээр ажиллах сонирхолтой ирээдүйн тогооч нар.
Хоёрдугаарт нарийн боовны тогоочоор ажиллах хүсэлтэй мэргэжлийн тогооч. Мэргэшсэн мэргэжлийн тогооч болохын тулд зарим хүмүүс "сургууль" гэсэн нэр томъёог үл тоомсорлодог. Тэд хоолны сургуулийг оюутнууд талхнаас эхлээд олон төрлийн оройн хоол хүртэл бэлтгэхдээ тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой танхимын болон практик сургалтын хослол гэж төсөөлдөг.
Энэ нь огт тийм биш юм! Хоолны урлагийн сургуулиудыг хоолны сургууль гэж нэрлэдэг бөгөөд оюутнууд ангиас гадуур өөрийгөө бүтээлчээр илэрхийлэх боломжтой газар юм.
Та хамгийн сүүлийн үеийн гал тогооны өрөөнд багш нарынхаа ганцаарчилсан зөвлөгөөгөөр хоол хийх ур чадвараа дээшлүүлэх болно.
Яагаад хоолны сургуульд элсэх ёстой вэ?
Хоолны сургуульд элсэн орсноор танд дараахь ашиг тусыг хүртэх болно.
- Хэрхэн амттай хоол бэлтгэх талаар суралц
- Бүрэн боловсрол эзэмших
- Илүү өргөн хүрээний ажлын боломжийг олж авах.
Хоолны сургуульд та амттай хоол хийж сурах болно
Хоол хийх нь урлаг бөгөөд хэрэв та амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар мэдлэгтэй байх ёстой.
Бүрэн боловсрол эзэмших
Та хоол хийхтэй холбоотой эссэ, даалгаврын цаас бичих шаардлагатай бөгөөд энэ нь ямар ч оюутанд ашигтай байх болно.
Аливаа курсийг судалж, дуусгахын тулд та тухайн сэдвээр үндсэн ойлголттой байх ёстой. Танд хурдан суралцахад туслах олон шалгалт, үнэлгээ өгөх болно.
Хэрэв та аль хэдийн сургуульд сурч байгаа бөгөөд цаг дуусах вий гэж санаа зовж байгаа бол мэргэжлийн даалгавар бичдэг хүнээс үнийн санал авахыг хүсч болно.
Тэд танд эссений төлөвлөгөө гаргах эсвэл таны ажлыг засахад туслах боломжтой.
Илүү өргөн хүрээний ажлын боломжийг олж авах
Та хамгийн сайнаас суралцах тул хоолны сургуульд сурвал таны ажлын сонголт аяндаа өргөжих болно.
Дэлхийн шилдэг 25 хоолны сургуулийн жагсаалт
Дэлхийн хоолны чиглэлээр суралцах хамгийн шилдэг сургуулиудыг доор харуулав.
- Нью Йорк дахь Хайд Парк дахь Америкийн хоолны институт
- Остин хоолны урлагийн Auguste Escoffier сургууль
- Ле Кордон Блю, Парис, Франц
- Кенделлийн хоолны урлаг, зочлох үйлчилгээний менежментийн коллеж
- Нью-Йоркийн хоолны боловсролын хүрээлэн
- Салливан их сургууль Луисвилл, Лексингтон
- ЛеНотр хоолны институт
- Омаха хотын нийтийн коллеж
- Gastronomicom олон улсын хоолны академи
- Грейстоун дахь Америкийн хоолны институт
- Монро коллежийн Нью-Йоркийн хоолны институт
- Хенри Фордын коллеж Дирборн, Мичиган
- Филадельфи дахь Дрекселийн их сургууль
- Окландын олон нийтийн коллежийн хоолны урлагийн хүрээлэн
- Хаттори хоол тэжээлийн коллеж
- New England Culinary Institute
- Их нууруудын хоолны институт
- Технологийн хүрээлэн Clovis
- Стратфордын их сургуулийн хүрхрээ сүм
- L'ecole Lenotre Paris
- Апициус олон улсын зочломтгой байдлын сургууль
- Кеннеди-Кинг коллежийн Францын боовны сургууль
- Платт коллеж
- Аризонагийн музейн хүрээлэн
- Луизиана мужийн Нью Орлеанс Делгадо нийтийн коллеж.
Дэлхийн шилдэг хоолны сургуулиуд
Дэлхийн шилдэг хоолны сургуулиудын талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс үзнэ үү.
#1. Нью Йорк дахь Хайд Парк дахь Америкийн хоолны институт
Америкийн хоолны институт нь хоол хийх, үдэшлэг хийх урлагаас эхлээд менежмент хүртэл өргөн хүрээний чиглэлээр зэрэг олгох хөтөлбөрүүдийг явуулдаг. Оюутнууд сургалтынхаа хүрээнд гал тогоо, нарийн боовны газарт ойролцоогоор 1,300 цаг зарцуулж, 170 өөр орны 19 гаруй тогоочтой хамтран ажиллах боломжтой.
Америкийн хоолны институт уламжлалт зэрэг олгох хөтөлбөрүүдээс гадна тогооч нарын карьер ахих тусам ур чадварыг баталгаажуулдаг ProChef гэрчилгээжүүлэх хөтөлбөрийг санал болгодог.
АНУ-ын Тагнуулын төв газраас оюутнуудад 1,200 гаруй янз бүрийн дадлага хийх боломжийг олгодог бөгөөд үүнд тус улсын хамгийн онцгой ресторанууд багтдаг.
#2. Остин хоолны урлагийн Auguste Escoffier сургууль
Огюст Эскоффиерийн нэрэмжит хоолны урлагийн сургууль нь дэлхийд алдартай “Тогооч нарын хаан” Огюст Эскоффиерийн бүтээсэн арга техникийг заадаг.
Хөтөлбөрийн туршид оюутнууд бага анги, хувийн анхаарал халамжаас ашиг хүртдэг. Тус сургууль нь төгсөгчдөд насан туршийн мэргэжлийн дэмжлэг үзүүлж, ажилд зуучлах, байгууламж ашиглах, анкетаа хөгжүүлэх, сүлжээ байгуулах боломжоор хангадаг.
Хоолны урлагийн хөтөлбөрийн онцлох үйл явдлуудын нэг бол оюутнуудад төрөл бүрийн хүнсний гарал үүсэл, газар тариалангийн арга, тогтвортой байдлын туршлагуудын талаар карьерынхаа туршид хэрэглэж болохуйц XNUMX-XNUMX долоо хоног (хөтөлбөрөөс хамааран) Farm to Table Experience юм.
Фермээс ширээний туршлага судлах үеэр оюутнууд бүтээгдэхүүн, мал аж ахуй, сүүний фермүүд, мөн гар урлалын захаар зочлох боломжтой.
Хөтөлбөр бүрийн нэг хэсэг болох энэхүү шилдэг хоолны сургууль нь оюутнуудад мэргэжлийн хоолны орчинд үнэ цэнэтэй туршлага олж авах дадлага хийх боломжийг агуулдаг.
#3. Ле Кордон Блю, Парис, Франц
Le Cordon Bleu бол Францын дээд зэргийн хоолыг заадаг хоолны болон зочломтгой сургуулиудын олон улсын сүлжээ юм.
Боловсролын чиглэлээр нь зочлох үйлчилгээний менежмент, хоолны урлаг, хоол боловсруулах зэрэг орно. Тус байгууллага нь 35 орны 20 институт, янз бүрийн үндэстний 20,000 гаруй оюутантай.
#4. Кенделлийн хоолны урлаг, зочлох үйлчилгээний менежментийн коллеж
Кендаллын үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны урлагийн хөтөлбөрүүд нь салбарын хамгийн алдартай хоолыг бүтээдэг. Тус сургууль дээр хоолны урлаг, бакалаврын зэрэг, гэрчилгээ авах боломжтой.
Дээд боловсролын комисс 2013 онд тус сургуулийг дахин баталгаажуулсан бөгөөд энэ нь Чикаго дахь хоолны урлагийг судлах шилдэг хөтөлбөр гэж тооцогддог. Хэрэв та аль хэдийн бакалаврын зэрэгтэй бол ердөө таван улирлын дотор түргэвчилсэн AAS-д суралцах боломжтой.
# 5. БиНью-Йоркийн хоолны боловсролын институт
Хоолны боловсролын институт (ICE) нь Америкийн №1 хоолны сургууль* бөгөөд дэлхийн хамгийн том, хамгийн олон төрлийн хоолны сургуулийн нэг юм.
1975 онд байгуулагдсан ICE нь хоолны урлаг, нарийн боов, нарийн боовны урлаг, эрүүл мэндийг дэмжих хоолны урлаг, ресторан, хоолны менежмент, зочломтгой байдал, зочид буудлын менежмент зэрэг чиглэлээр XNUMX-XNUMX сарын хугацаанд шагнал хүртсэн мэргэжлийн сургалтын хөтөлбөрүүдийг санал болгодог бөгөөд мэргэжлийн хөгжлийн хөтөлбөрүүдийг санал болгодог. Талх жигнэх, бялуу чимэглэл хийх.
Мөн ICE нь хоолны мэргэжилтнүүдэд тасралтгүй боловсрол олгодог, жилд 500 гаруй тусгай арга хэмжээ зохион байгуулдаг бөгөөд жил бүр 26,000 гаруй оюутан суралцдаг дэлхийн хамгийн том зугаа цэнгэлийн хоол хийх, жигнэх, ундаа бэлтгэх хөтөлбөрүүдийн нэг юм.
#6. Салливан их сургууль Луисвилл, Лексингтон
Америкийн хоолны холбооноос Салливаны их сургуулийн Зочлох үйлчилгээний үндэсний төвд “үлгэр жишээ” үнэлгээ өгсөн байна. Оюутнууд практик эсвэл экстернат зэрэг 18 сарын хугацаанд суралцах хугацаандаа дэд зэрэг авах боломжтой. Хоолны уралдааны багийн оюутнууд дэлхийн янз бүрийн тэмцээнүүдээс 400 гаруй медалийг эх орондоо авчирсан нь оюутнуудын боловсролын чанар өндөр байгааг харуулж байна.
Төгсөгчид эмнэлэг, аялалын хөлөг онгоц, ресторан, сургуульд тогооч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол судлаач, нийтийн хоолны газар зэрэг ажилд орсон. Америкийн хоолны холбооны магадлан итгэмжлэх комисс Салливаны их сургуулийн Зочлох үйлчилгээний үндэсний төвд хоол хийх урлаг, нарийн боов, нарийн боовны урлагийн хөтөлбөрүүдийг батлав.
#7. ЛеНотр хоолны институт
LENOTRE бол Хьюстон дахь ашгийн төлөө ажилладаг жижиг их сургууль бөгөөд жил бүр 256 орчим бакалаврын оюутан элсүүлдэг. Тус сургуулийн хоолны урлагийн хөтөлбөрт гурван AAS хөтөлбөр, хоёр гэрчилгээний хөтөлбөр багтдаг.
Мэргэжлийн үнэмлэх хайхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд амралт зугаалгын олон анги, семинар, зэрэг авах шаардлагагүй 10 долоо хоногийн сургалтууд байдаг.
Тус сургууль нь Карьерын сургууль, коллежийн магадлан итгэмжлэлийн комисс болон Америкийн хоолны холбооны боловсролын сангийн магадлан итгэмжлэлийн комиссоор магадлан итгэмжлэгдсэн.
Анги дүүргэлт бага тул оюутнууд төвлөрсөн, хувь хүний боловсролын туршлагаас хүртдэг бөгөөд багш бүр хоолны үйлчилгээний салбарт дор хаяж XNUMX жил ажилласан туршлагатай.
#8. Омаха хотын нийтийн коллеж
Metropolitan Community College нь бүх түвшний хоолны мэргэжилтнүүдийн хэрэгцээг хангах зорилгоор магадлан итгэмжлэгдсэн хоолны урлаг, менежментийн хөтөлбөртэй, зэрэг олгох хөтөлбөр, гэрчилгээтэй. Хоолны урлаг, нарийн боов, нарийн боов, хоолны судалгаа/хоолны судлалыг шилжүүлэх зэрэг нь хоолны урлаг, менежментийн зэрэг олгох хөтөлбөрт хамрагдах боломжтой.
Тусгай зэрэг олгох хөтөлбөрүүд нь 27 кредит цагийн ерөнхий сонгон хичээл, 35-40 кредит цагийн үндсэн шаардлага, үүнд дадлага хийх зэрэг багтдаг.
Үүнээс гадна оюутнууд мэргэжлийн багцыг бөглөх ёстой.
Хоолны урлаг, менежмент, нарийн боов, нарийн боов, хоолны урлагийн сан, ManageFirst зэрэгт гэрчилгээ олгох хөтөлбөрүүдийг нэг жилийн дотор дуусгах боломжтой.
Оюутнууд гал тогооны лабораторид ажиллаж, туршлагатай хоолны мэргэжилтнүүдтэй хамтран ажиллахын зэрэгцээ ур чадвар эзэмшдэг.
#9. Gastronomicom олон улсын хоолны академи
Gastronomicom бол 2004 онд байгуулагдсан олон улсын хоолны сургууль юм.
Францын өмнөд хэсэгт орших дур булаам хотод энэ байгууллага дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн оюутнуудыг хүлээн авч, хоол хийх, нарийн боовны хичээл, мөн франц хэлээр хичээл заадаг.
Тэдний хөтөлбөрүүд нь франц хоол хийх эсвэл нарийн боовны ур чадвараа сайжруулахыг хүсдэг мэргэжлийн болон эхлэгчдэд зориулагдсан болно.
Маш туршлагатай тогооч/багш нартай нэг Мишелин од хүртэл практик хичээл заана. Тэдний хоол хийх, нарийн боовны хичээлийг англи хэлээр заадаг.
#10. Грейстоун дахь Америкийн хоолны институт
Америкийн хоолны институт бол яах аргагүй дэлхийн хамгийн шилдэг хоолны сургуулиудын нэг юм. ТТГ нь хоол хийх, үдэшлэгийн урлагаас эхлээд менежмент хүртэл өргөн хүрээний чиглэлээр зэрэг олгох хөтөлбөрүүдийг хангадаг.
Оюутнууд сургалтынхаа хүрээнд гал тогоо, нарийн боовны газарт ойролцоогоор 1,300 цаг зарцуулж, 170 өөр орны 19 гаруй тогоочтой хамтран ажиллах боломжтой.
ТТГ нь уламжлалт зэрэг олгох хөтөлбөрүүдээс гадна тогооч нарын карьер ахих тусам ур чадварыг баталгаажуулдаг ProChef гэрчилгээжүүлэх хөтөлбөрийг санал болгодог.
АНУ-ын Тагнуулын төв газраас оюутнуудад 1,200 гаруй янз бүрийн дадлага хийх боломжийг олгодог бөгөөд үүнд тус улсын хамгийн онцгой ресторанууд багтдаг.
#11. Монро коллежийн Нью-Йоркийн хоолны институт
Нью-Йорк хотын хоолны институт (CINY) нь Нью-Йорк хот болон түүний 25 ресторанаас ердөө 23,000 минутын зайд орших Нью Рошель болон Бронкс дахь хүсэл тэмүүлэл, мэргэжлийн ур чадвар, бахархлыг багтаасан зочломтгой байдлын менежмент, хоолны урлагийн боловсролыг санал болгодог.
Сургуулийн хөтөлбөр нь 2009 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш шагналт хоолны багууд, оюутнууд, багш нар, ажилчид, мөн шүүмжлэлтэй хандсан оюутнуудын рестораныг бий болгосон.
CINY-ийн оюутнууд хоолны урлаг, нарийн боовны урлаг, зочлох үйлчилгээний менежментийн чиглэлээр онолын боловсрол, практик туршлага хоёуланг нь авдаг.
#12. Хенри Фордын коллеж Дирборн, Мичиган
Хенри Форд коллеж нь хоолны урлагийн чиглэлээр магадлан итгэмжлэгдсэн бакалаврын зэрэг олгох хөтөлбөрөөс гадна ACF-ийн магадлан итгэмжлэгдсэн AAS зэрэглэлийн үлгэр жишээ хөтөлбөрийг хоолны урлагийн чиглэлээр санал болгодог.
Оюутнууд гал тогооны хамгийн сүүлийн үеийн зургаан лаборатори, компьютерийн лаборатори, видео үйлдвэрлэлийн студид суралцдаг. BS зэрэг нь бизнес, менежментийн ахисан түвшний сургалтуудыг өгөх замаар AAS зэргийг нөхдөг.
Оюутнуудын ажиллуулдаг Fifty-One O One ресторан нь хичээлийн жилд нээлттэй бөгөөд төрөл бүрийн хоолоор үйлчилдэг. Тав, зургадугаар сард таван долоо хоногийн турш ресторан нь долоо хоног бүр олон улсын үдийн цайны буфет санал болгодог бөгөөд оюутнуудад олон улсын хоолны ур чадвараа дадлагажуулах боломжийг олгодог.
#13. Хаттори хоол тэжээлийн коллеж
Хаттори Хоол тэжээлийн коллеж нь ерөнхийлөгч Юкио Хатторигийн боловсруулсан "шоку ику" үзэл баримтлалд суурилсан сургалтыг ханзаар "ард түмний тусын тулд хоол" гэж орчуулдаг.
Энэ утгаараа хоол хүнс нь бидний бие, сэтгэлийг хөгжүүлэх арга зам бөгөөд энэ коллежийн оюутнууд эрүүл мэнд, аюулгүй байдал, хүрээлэн буй орчныг анхаарч амттай хоол хийдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, тогоочоор бэлтгэгддэг.
Хаттори Хоол тэжээлийн коллеж нь энэхүү ирээдүйг бодолцсон арга барилаар хичээл зааж байгаадаа баяртай байгаа бөгөөд хүмүүс, ялангуяа XNUMX-р зуунд энэ хоол зөвхөн амттай эсэхээс гадна эрүүл, хүний биед тустай эсэхийг асуудаг гэдэгт бат итгэдэг.
Хүсэл тэмүүлэл, урам зориг нь таны өсч хөгжих хувийн чадавхийн далд хаалгыг нээж, нээхэд түлхэц болдог бөгөөд энэ сургуульд хийж буй бүх зүйлийн зорилго нь таны хоолонд дурлах хүсэл тэмүүллийг төлөвшүүлэх, өдөөх явдал гэж тус байгууллага үздэг.
#14. New England Culinary Institute
New England Colinary Institute (NECI) нь Вермонт мужийн Монпелье хотод байрладаг ашгийн төлөө хувийн хоолны сургууль байв. Фран Войгт, Жон Драноу нар 15 оны 1980-р сарын XNUMX-нд үүсгэн байгуулжээ.
Энэхүү хүрээлэн нь Монпелье хотод хэд хэдэн ресторан ажиллуулж, Вермонт коллеж, Үндэсний амьдрал зэрэгт хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг байв. Ажил мэргэжлийн сургууль, коллежийн магадлан итгэмжлэх комисс түүнд магадлан итгэмжлэл олгосон.
#15. Их нууруудын хоолны институт
Та NMC-ийн Их нууруудын хоолны институтэд энэ чиглэлээр өрсөлдөх давуу тал олгох сургалтанд хамрагдах бөгөөд тэнд оюутнууд "хийж сурдаг".
Хоолны урлагийн хөтөлбөр нь таныг анхан шатны тогооч, гал тогооны менежерийн албан тушаалд бэлтгэдэг. Том, жижиг бүлэгт хоол хүнс сонгох, бэлтгэх, үйлчлэхтэй холбоотой шинжлэх ухаан, арга техникийг харгалзан үздэг.
Их нууруудын хоолны институт нь NMC-ийн Их нууруудын хотхонд байрладаг. Үүнд нарийн боовны цех, танилцуулга, хоолны ур чадварын гал тогоо, дэвшилтэт хоол хийх гал тогоо, цэцэрлэгийн менежерийн гал тогоо, 90 хүний суудалтай Lobdell's хоолны газар багтдаг.
Сургуулиа төгссөний дараа та орчин үеийн тогооч нарын гал тогоо болон олон нийтийн дунд өдөр тутам хэрэглэдэг чухал ур чадварын талаар ойлголттой болохын зэрэгцээ сонгодог хоолны үндэс суурьтай болно.
#16. Стратфордын их сургуулийн хүрхрээ сүм
Стратфордын их сургуулийн Хоолны урлагийн сургууль нь насан туршийн боловсролын тогтолцоог бүрдүүлж, зочломтгой байдал, хоолны урлагийн мэргэжлүүдийн өөрчлөгдөж буй эрэлт хэрэгцээнд оюутнуудыг бэлтгэхийг эрмэлздэг.
Тэдний профессорууд оюутнуудыг зочломтгой байдлын ертөнцтэй дэлхийн өнцөг булан бүрээс танилцуулдаг. Стратфордын их сургуулийн хоолны урлагийн зэрэг нь оюутнуудад гар урлал, карьераа мэдэгдэхүйц сайжруулахад шаардлагатай практик ур чадварыг олгодог.
#17. Луизиана хоолны институт Батон Руж
Луизиана мужийн Батон Руж хотод Луизиана хоолны институт нь ашгийн төлөө ажилладаг бага хоолны коллеж юм. Энэ нь хоолны урлаг, зочломтгой байдал, хоолны менежментийн чиглэлээр дэд зэрэг олгодог.
#18. Сан Францискогийн хоолны сургууль Сан Франциско
Сан Францискогийн хоолны сургуулийн хоолны урлагийн хөтөлбөр нь бусадтай адилгүй.
Сургуульд байх хугацааг таны мөнгө, цагийг хамгийн сайн ашиглахын тулд сайтар төлөвлөсөн. Энэ бүхэн нь тэдний орчин үеийн сургалтын хөтөлбөрөөс эхэлдэг бөгөөд энэ нь холбогдох хоолны боловсрол олгох зорилготой юм. Та Францын сонгодог каноны элементүүдийг сурдаг, гэхдээ өнөөдөр дэлхий дээр болж буй үйл явдлуудтай нийцсэн эклектик, хөгжиж буй линзээр дамжуулан суралцдаг.
#19. Кэйпер их сургуулийн Урлагийн урлагийн төв
Хоолны урлагийн шинжлэх ухааны докторын зэрэг олгох хөтөлбөр нь лабораторийн хичээл, эрдэм шинжилгээний бэлтгэл, практик туршлага зэргийг багтаасан цогц сургалтын хөтөлбөрийг санал болгодог.
Оюутнууд хоол хүнс, түүнийг бэлтгэх, боловсруулах, хоол хийх арга барилын талаар анхан шатнаас эхлээд ахисан түвшний хүртэлх мэргэжлийн мэдлэгийг олж авдаг. Оюутнуудыг хүнсний үйлчилгээний салбарын анхан шатны албан тушаалд бэлтгэх зорилгоор экстернатыг сургалтын хөтөлбөрт оруулсан болно.
Америкийн хоолны холбоо нь Кейзерийн их сургуулийн хоолны урлагийн төвийг магадлан итгэмжлэв. Хоолны урлагийн шинжлэх ухааны докторын зэрэг олгох хөтөлбөр нь лабораторийн хичээл, эрдэм шинжилгээний бэлтгэл, практик туршлага зэргийг багтаасан цогц сургалтын хөтөлбөрийг санал болгодог.
Оюутнууд хоол хүнс, түүнийг бэлтгэх, боловсруулах, хоол хийх арга техникийг анхан шатнаас эхлээд ахисан түвшний хүртэлх мэргэжлийн мэдлэгтэй болгодог.
#20. L'ecole Lenotre Paris
Ленотр сургууль нь оюутнууд болон түншүүддээ гүйцэтгэл, шилдэг байдлыг хөнгөвчлөх, урамшуулах, дамжуулах, мөнхжүүлэх зорилгоор хамгийн сүүлийн үеийн сургалтыг явуулдаг. Ленотр сургуулийн нарийн боовны диплом нь дахин сургаж байгаа эсэхээс үл хамааран талх нарийн боов хийх сонирхолтой насанд хүрэгчид, мөн ур чадвараа өргөжүүлэх хүсэлтэй мэргэжилтнүүдэд зориулагдсан болно.
№21. Аpicius Олон улсын зочломтгой байдлын сургууль
Апициус олон улсын зочломтгой сургууль нь Италийн анхны олон улсын сургууль юм.
Дэлхийн аялал жуулчлалын тэргүүлэх төв, хоол, дарс, зочломтгой байдал, урлагийн цэцэглэн хөгжиж буй төв Флоренс нь Зочломтгой байдлын сургуулийн хувьд хосгүй байгалийн орчныг бүрдүүлдэг.
1997 онд үүсгэн байгуулагдсан тус сургууль нь эрдэм шинжилгээ, мэргэжлийн болон карьерийн боловсролоороо олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн манлайлагч болон өргөжиж байна.
Хичээлийн эхний өдрөөс эхлэн оюутнууд бодит амьдрал, практик төсөл, хамгийн сүүлийн үеийн салбарын оролцоог тойрон зохион бүтээсэн курсуудаар ажил мэргэжлийн нөхцөл байдалд автдаг.
Хүчтэй туршлагын боловсролын боломжууд, салбар хоорондын үйл ажиллагаа, олон нийтийн идэвхтэй оролцоо нь сургуулийн сургалтын стратегийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
#22. Кеннеди-Кинг коллежийн Францын боовны сургууль
Чикагогийн хотын коллежийн салбар болох Кеннеди-Кинг коллежийн франц нарийн боовны сургууль нь АНУ-ын хамгийн сайн, хямд үнэтэй нарийн боовны хөтөлбөрүүдийн нэг юм.
Факультетийн оюутнууд нэрнээс нь харахад Францын сонгодог жигнэмэгийн арга барилд байнга шимтдэг.
Нийтийн хөтөлбөр нь эрчимтэй 24 долоо хоног үргэлжилнэ. Суралцах хугацаандаа оюутнууд мэргэжлийн гэрчилгээ авахын тулд нарийн боов, нарийн боовны ажилд анхаарлаа хандуулдаг. Оюутнууд хуваарьдаа гар аргаар талх нарийн боов хийх өвөрмөц 10 долоо хоногийн хичээл нэмж болно.
#23. Платт коллеж
Платт коллежийн дээд зэрэглэлийн хоолны урлагийн хөтөлбөр нь ахисан түвшний анги, шинэлэг гал тогоогоороо бахархдаг. Хоолны урлагийн чиглэлээр AAS зэрэгтэй суралцаж буй оюутнууд ажлын тогоочдод шаардагдах ур чадварыг эзэмшдэг.
Дараа нь тэд өөрсдийн уран зөгнөлийг ашиглан өөрсдийн хоолны онцлогийг бий болгохыг зөвлөж байна. Бүх хичээлийг арилжааны маягийн гал тогооны өрөөнд заадаг. Оюутнууд бодит туршлага хуримтлуулахын тулд экстернатад хамрагдах боломжтой.
#24. Аризонагийн музейн хүрээлэн
Америкт тэргүүлэгч хоолны хөтөлбөрүүдийн нэг болох Аризонагийн хоолны институтэд хоолны урлагийн чиглэлээр суралцахад ердөө найман долоо хоног шаардлагатай.
Цагийн 80 гаруй хувийг гал тогооны өрөөнд өнгөрөөдөг. Оюутнууд Америкийн шилдэг хоолны хөтөлбөрүүдийн нэгтэй нягт хамтран ажилладаг.
Тус улсын хамгийн шилдэг хоолны хөтөлбөрүүдийн нэг. Оюутнууд энэ салбарт ажилд ороход шаардагдах ур чадварыг эзэмшихийн тулд тогоочийн багш нартай нягт хамтран ажилладаг.
Хөтөлбөрт цалинтай дадлага хийх нь хүртэл багтсан. Энэ шилдэг хөтөлбөр нь ажилд зуучлах түвшин 90% байдаг нь гайхах зүйл биш юм!
#25. Delgado Community College Нью Орлеан, Луизиана
Делгадогийн хоёр жилийн Хэрэглээний Шинжлэх Ухааны Ассоциацийн зэрэг олгох хөтөлбөр нь АНУ-ын шилдэг хөтөлбөрүүдийн нэгээр байнга эрэмблэгддэг. Хөтөлбөрийн туршид оюутнууд Нью Орлеансийн хамгийн алдартай тогооч нартай хамтран ажиллах болно.
Мөн төгсөгч бүрийг тухайн салбарын дунд шатны албан тушаалд бүрэн бэлтгэж, тэнцэх боломжийг бүрдүүлэхийн тулд нэг төрлийн дагалдан сургах хөтөлбөрт хамрагддаг.
Делгадо нь шугаман тогооч, хоолны менежмент, нарийн боовны урлагийн чиглэлээр сертификатын хөтөлбөрүүдийг санал болгодогоороо онцлог юм.
Дэлхийн хоолны сургуулиудын талаархи түгээмэл асуултууд
Хоолны сургуульд явах нь үнэ цэнэтэй юу?
Тиймээ. Хоолны сургууль гэдэг нь дэлхийн жишигт нийцүүлэхийн тулд анхан шатны болон ахисан түвшний хоол хийх арга техникийг заадаг сургууль юм.
Хоолны сургуульд ороход хэцүү юу?
Хоолны урлагт элсэх хувь нь их сургуулиас хамаарч өөр өөр байдаг. Le Cordon Bleu болон Хоолны боловсролын институт зэрэг шилдэг коллежид ороход илүү хэцүү байдаг бол бусад нь илүү хүртээмжтэй байж болно.
Би GEDгүйгээр хоолны сургуульд сурч болох уу?
Тиймээ. Хэрэв та ахлах сургуулийн дипломгүй бол ихэнх хоолны сургуульд GED шаардлагатай болно. Дүрмээр бол та 18 нас хүрсэн байх ёстой.
Бид мөн санал болгож байна
- Дэлхийн шилдэг урлагийн дунд сургуулиуд
- Шилдэг 10 шилдэг Hybrid Online DPT програмууд
- Олон улсын оюутнуудад зориулсан АНУ-ын шилдэг 25 их сургууль
- Сан Хосе дахь 15 шилдэг олон нийтийн коллеж.
Дүгнэлт
Олон нийтийн эсвэл мэргэжлийн коллежийн хоолны сургууль эсвэл хөтөлбөрүүд нь танд тогооч болоход шаардлагатай ур чадварыг өгч чадна. Хоолны сургуульд ихэвчлэн ахлах сургуулийн шаардлага тавьдаг.
Тогоочийн диплом нь ихэвчлэн хоёр жилийн хөтөлбөр боловч зарим хөтөлбөрүүд дөрвөн жил хүртэл үргэлжилдэг. Хэдийгээр эрдмийн зэрэг авах шаардлагагүй бөгөөд та ажлын байран дээр хоол хийх талаар бүгдийг сурч чадна, гэхдээ олон хоолны хөтөлбөрүүд нь ажлын туршлагаар олж авахад заримдаа илүү хэцүү байдаг холбогдох ур чадварыг заадаг.
