Luați în considerare o carieră în industria de servicii alimentare în creștere rapidă, dacă Food Network este canalul dvs. preferat și creativitatea dvs. prinde viață în bucătărie. Există numeroase cele mai bune școli culinare din lume care oferă instruire și educație practică excelente.
Fiecare are potențialul de a te transforma în bucătarul pe care îl dorești. Aceste școli sunt considerate cele mai bune în ceea ce privește oferirea unei educații excelente tuturor studenților culinari.
În plus, a avea o diplomă de la o școală culinară binecunoscută crește șansele de a obține un culinar. job cu plată mare mai repede.
De asemenea, în realitate, dacă doriți să vă faceți un nume în industria de bucătărie, nu ar trebui să urmați orice școală culinară, ci mai degrabă una dintre cele mai bune școli culinare pentru a câștiga respectul experților din industrie.
În acest articol, am compilat o listă a cele mai bune școli din lume unde îți va plăcea să studiezi culinar. Învățarea la aceste instituții vă va oferi cea mai bună experiență și vă va expune unei game variate de profesioniști care sunt cei mai buni din lume.
Cuprins
Ce sunt școlile culinare?
O școală culinară este o școală care predă atât tehnici de gătit de bază, cât și avansate pentru a îndeplini standardele globale.
Școlile culinare sunt facilități de învățare profesională unde puteți învăța despre inventarul alimentelor, gestionarea bucătăriei, metodele internaționale de gătit și o varietate de alte abilități utile.
Formarea include totul, de la învățarea despre diferite diete până la pregătirea unei varietăți de mese nutriționale, precum și alte abilități de bucătărie și siguranța alimentară.
O școală de catering sau culinară va atrage două tipuri de elevi. Pentru început, potențiali bucătari care sunt interesați să lucreze în produse de patiserie și cofetărie.
În al doilea rând, bucătari profesioniști care doresc să lucreze ca patiseri. Unii oameni disprețuiesc termenul „școală” atunci când vine vorba de a deveni un bucătar profesionist calificat. Ei vizează școlile culinare ca o combinație de instruire în clasă și practică, în care elevii trebuie să urmeze un set de reguli atunci când pregătesc orice, de la pâine la o cină cu mai multe feluri.
Acesta nu este deloc cazul! Școlile de arte culinare, cunoscute și sub numele de școli culinare, sunt locuri în care elevii se pot exprima creativ în afara sălii de clasă.
Vă veți perfecționa abilitățile de gătit într-o bucătărie de ultimă generație, în timp ce sunteți îndrumat unul la unu de către profesorii dvs.
De ce să te înscrii la Școala Culinară?
Iată care sunt beneficiile pe care le veți obține în urma înscrierii la o școală culinară:
- Aflați cum să pregătiți mâncăruri delicioase
- Obțineți o educație completă
- Obțineți acces la o gamă mai largă de oportunități de muncă.
La o școală culinară, vei învăța cum să prepari mese delicioase
Gătitul este o artă și, dacă vrei să ai succes, trebuie să dobândești cunoștințe despre cum să o faci corect.
Obțineți o educație completă
Vi se va cere să scrieți eseuri și lucrări legate de gătit, care vor fi benefice pentru orice student.
Pentru a studia și a finaliza un curs - orice curs - trebuie să aveți o înțelegere de bază a subiectului. Veți primi mai multe examinări și evaluări pentru a vă ajuta să învățați mai repede.
Dacă sunteți deja la școală și vă faceți griji că rămâneți fără timp, puteți oricând să solicitați o ofertă de la un scriitor profesionist.
Ei vă pot ajuta cu un plan de eseu sau vă pot corecta lucrarea.
Obțineți acces la o gamă mai largă de oportunități de muncă
Pentru că vei învăța de la cei mai buni, opțiunile tale de muncă se vor extinde în mod natural dacă mergi la o școală culinară.
Lista celor mai bune 25 de școli culinare din lume
Mai jos sunt cele mai bune școli pentru a studia culinară din lume:
- Institutul Culinar al Americii din Hyde Park, New York
- Școala de Arte Culinare Auguste Escoffier Austin
- Le Cordon Bleu, Paris, Franța
- Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
- Institutul de Educație Culinară din New York
- Universitatea Sullivan din Louisville și Lexington
- Institutul Culinar LeNotre
- Colegiul Comunitar Metropolitan Omaha
- Gastronomicom International Culinary Academy
- Institutul Culinar al Americii de la Greystone
- Institutul Culinar din New York de la Monroe College
- Colegiul Henry Ford Dearborn, Michigan
- Universitatea Drexel din Philadelphia
- Institutul de Arte Culinare de la Oakland Community College
- Colegiul de Nutriție Hattori
- Institutul culinar New England
- Institutul Culinar al Marilor Lacuri
- Institutul de Tehnologie Clovis
- Biserica din Falls a Universității Stratford
- L'ecole Lenotre Paris
- Şcoala Internaţională de Ospitalitate Apicius
- Colegiul Kennedy-King Colegiul Francez de Patiserie
- Colegiul Platt
- Institutul culinar din Arizona
- Delgado Community College New Orleans, Louisiana.
Cele mai bune școli culinare din lume
Iată informații detaliate despre cele mai bune școli culinare din lume:
# 1. Institutul Culinar al Americii din Hyde Park, New York
Institutul Culinar din America oferă programe de licență într-o gamă largă de domenii, de la arte culinare și de petrecere până la management. Ca parte a studiilor lor, studenții petrec aproximativ 1,300 de ore în bucătării și brutării și au posibilitatea de a lucra cu peste 170 de bucătari din 19 țări diferite.
Culinary Institute of America oferă Programul de Certificare ProChef, care validează abilitățile pe măsură ce bucătarii avansează în cariera, pe lângă programele tradiționale de studii.
CIA oferă studenților peste 1,200 de oportunități diferite de internship, inclusiv unele dintre cele mai exclusiviste restaurante din țară.
# 2. Școala de Arte Culinare Auguste Escoffier Austin
Școala de Arte Culinare Auguste Escoffier predă tehnici create de celebrul „Rege al bucătarilor”, Auguste Escoffier.
Pe tot parcursul programului, elevii beneficiază de clase mici și de atenție personalizată. Școala oferă absolvenților sprijin profesional pe tot parcursul vieții sub formă de asistență pentru plasarea unui loc de muncă, utilizarea facilităților, dezvoltarea CV-ului și oportunități de creare de rețele.
Unul dintre punctele importante ale programului de arte culinare este o experiență de la fermă la masă de trei până la zece săptămâni (în funcție de program), care îi învață pe studenți despre originile diferitelor alimente, metode de agricultură și practici de durabilitate pe care le pot aplica de-a lungul carierei.
În timpul experienței de la fermă la masă, studenții pot avea ocazia să viziteze ferme cu produse, animale sau produse lactate, precum și piața artizanală.
Ca parte a fiecărui program, această școală culinară de top include oportunități de stagiu pentru ca studenții să câștige experiență practică valoroasă într-un cadru culinar profesional.
# 3. Le Cordon Bleu, Paris, Franța
Le Cordon Bleu este o rețea internațională de școli culinare și de ospitalitate care predă haute bucătărie franceză.
Specializările sale educaționale includ managementul ospitalității, artele culinare și gastronomia. Instituția are 35 de institute în 20 de țări și peste 20,000 de studenți de diferite naționalități.
# 4. Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
Programele de artă culinară ale Kendall, apreciate la nivel național, au produs unii dintre cei mai celebri gurmanzi din industrie. La școală sunt disponibile diplome de asociat și de licență în Arte culinare, precum și un certificat.
Comisia de învățământ superior a reafirmat școala în 2013 și este considerată cel mai bun program din Chicago pentru studiul artelor culinare. Dacă aveți deja o diplomă de licență, puteți urma un AAS accelerat în doar cinci trimestre.
# 5. EuInstitutul de Educație Culinară din New York
Institutul de Educație Culinară (ICE) este școala culinară numărul 1 din America* și una dintre cele mai mari și mai diverse școli culinare din lume.
ICE, fondată în 1975, oferă programe de pregătire profesională premiate de șase până la treisprezece luni în arte culinare, patiserie și panificație, arte culinare care susțin sănătatea, managementul restaurantelor și culinare și managementul ospitalității și hotelurilor, precum și programe de dezvoltare profesională. în Coacerea pâinii și Decorarea torturilor.
ICE oferă, de asemenea, educație continuă profesioniștilor culinari, găzduiește peste 500 de evenimente speciale pe an și are unul dintre cele mai mari programe recreative de gătit, copt și băuturi din lume, cu peste 26,000 de studenți înscriși în fiecare an.
# 6. Universitatea Sullivan din Louisville și Lexington
Federația Americană de Culinară a acordat Centrului Național pentru Studii în Ospitalitate a Universității Sullivan un rating „exemplar”. Studenții își pot obține diploma de asociat în doar 18 luni de studiu, care include un practicum sau un internship. Elevii din echipa competiției culinare au adus acasă peste 400 de medalii de la diverse competiții din întreaga lume, demonstrând calitatea înaltă a educației pe care o primesc elevii.
Absolvenții au continuat să lucreze în spitale, vase de croazieră, restaurante și școli ca bucătari, nutriționiști, oameni de știință în domeniul alimentației și catering. Comisia de acreditare a Federației Americane de Culinar a aprobat programele de Arte culinare și de patiserie și de patiserie la Centrul Național pentru Studii în domeniul ospitalității al Universității Sullivan.
# 7. Institutul Culinar LeNotre
LENOTRE este o mică universitate cu scop lucrativ din Houston, care înscrie aproximativ 256 de studenți în fiecare an. Programul de arte culinare al școlii include trei programe AAS și două programe de certificat.
Pentru cei care nu caută acreditări profesionale, există o mulțime de cursuri și seminarii recreative și o mulțime de cursuri de 10 săptămâni fără diplomă.
Școala este acreditată atât de Comisia de acreditare a școlilor și colegiilor de carieră, cât și de Comisia de acreditare a Fundației pentru Educație a Federației Americane de Culinare.
Studenții beneficiază de o experiență educațională concentrată și personalizată datorită dimensiunii reduse a clasei, iar fiecare instructor are cel puțin zece ani de experiență în industria de servicii alimentare.
# 8. Colegiul Comunitar Metropolitan Omaha
Metropolitan Community College are un program acreditat de Arte și Management Culinar, cu programe de licență și certificate pentru a satisface nevoile profesioniștilor culinari la toate nivelurile. Artele culinare, panificația și patiseria și cercetarea culinară/transferul culinologiei sunt toate opțiunile din programul de diplomă asociat Arte culinare și management.
Programele de studii asociate constau în 27 de ore de credit de opțiuni generale și 35-40 de ore de credit de cerințe majore, inclusiv un stagiu.
În plus, studenții trebuie să completeze un portofoliu profesional.
Programele de certificare în arte culinare și management, panificație și patiserie, fundații de arte culinare și ManageFirst pot fi finalizate în aproximativ un an.
Studenții lucrează în laboratoare de bucătărie, unde învață abilități direct în timp ce lucrează alături de profesioniști culinari cu experiență.
# 9. Gastronomicom International Culinary Academy
Gastronomicom este o școală culinară internațională din 2004.
Într-un oraș fermecător din sudul Franței, această instituție primește studenți din întreaga lume și oferă cursuri de gătit și patiserie, precum și lecții de franceză.
Programele lor se adresează atât profesioniștilor, cât și începătorilor care doresc să-și îmbunătățească abilitățile de gătit francez sau de patiserie.
Cu bucătari/profesori cu înaltă experiență care oferă cursuri practice de până la o stea Michelin. Cursurile lor de gătit și patiserie sunt predate în engleză.
# 10. Institutul Culinar al Americii de la Greystone
Institutul Culinar din America este, fără îndoială, una dintre cele mai bune școli culinare din lume. CIA oferă programe de studii într-o gamă largă de domenii, de la arte culinare și de petrecere până la management.
Ca parte a studiilor lor, studenții petrec aproximativ 1,300 de ore în bucătării și brutării și au posibilitatea de a lucra cu peste 170 de bucătari din 19 țări diferite.
CIA oferă Programul de Certificare ProChef, care validează abilitățile pe măsură ce bucătarii avansează în cariera lor, pe lângă programele tradiționale de studii.
CIA oferă studenților peste 1,200 de oportunități diferite de internship, inclusiv unele dintre cele mai exclusiviste restaurante din țară.
# 11. Institutul Culinar din New York de la Monroe College
Culinary Institute of New York (CINY) oferă un management al ospitalității și educație în arte culinare care cuprind pasiune, profesionalism și mândrie atât în New Rochelle, cât și în Bronx, la doar 25 de minute de New York City și cele 23,000 de restaurante ale sale.
Programul școlar a produs echipe culinare premiate, studenți, profesori și personal, precum și un restaurant apreciat de studenți, încă de la înființarea sa în 2009.
Studenții de la CINY primesc atât educație teoretică, cât și experiență practică în artele culinare, artele patiserii și managementul ospitalității.
# 12. Colegiul Henry Ford Dearborn, Michigan
Colegiul Henry Ford oferă un program acreditat de licență în arte culinare, precum și un program de diplomă AAS acreditat ACF exemplar în arte culinare.
Elevii sunt educați în șase laboratoare de bucătărie de ultimă generație, un laborator de calculatoare și un studio de producție video. Gradul de BS completează gradul AAS prin furnizarea de cursuri avansate de afaceri și management.
Fifty-One O One, un restaurant condus de studenți, este deschis în timpul anului școlar și servește o varietate de mâncăruri. Timp de cinci săptămâni, în mai și iunie, restaurantul oferă săptămânal un bufet internațional de prânz pentru a permite studenților să-și exerseze abilitățile culinare internaționale.
# 13. Colegiul de Nutriție Hattori
Colegiul de Nutriție Hattori oferă un curs de formare bazat pe „shoku iku”, un concept dezvoltat de președintele, Yukio Hattori, care se traduce prin „hrană în beneficiul oamenilor” în kanji.
Mâncarea, în acest sens, este o modalitate de a ne cultiva corpul și mintea, iar studenții de la acest colegiu sunt pregătiți atât ca nutriționiști, cât și ca bucătari care creează alimente delicioase, ținând cont de sănătatea, siguranța și mediul înconjurător.
Colegiul Hattori Nutrition este încântat să predea în această manieră cu gândire înainte și crede cu fermitate că oamenii, în special în secolul al XXI-lea, întreabă nu numai dacă acest aliment este delicios, ci și dacă este sănătos și bun pentru organism.
De asemenea, această instituție crede că pasiunea și entuziasmul sunt forțe motrice în descoperirea și deschiderea ușilor ascunse ale potențialității tale personale, din care crești, și că scopul a tot ceea ce se face la această școală este să-ți cultivi și să-ți stimulezi pasiunea pentru mâncare.
# 14. Institutul culinar New England
Institutul Culinar din New England (NECI) a fost o școală culinară privată cu scop lucrativ, situată în Montpelier, Vermont. Fran Voigt și John Dranow au fondat-o pe 15 iunie 1980.
Acest institut a operat mai multe restaurante în Montpelier, precum și a oferit servicii alimentare Vermont College și National Life. Comisia de acreditare a școlilor și colegiilor de carieră i-a acordat acreditarea.
# 15. Institutul Culinar al Marilor Lacuri
Veți primi instruire care vă va oferi un avantaj competitiv în acest domeniu la NMC's Great Lakes Culinary Institute, unde studenții „învață făcând”.
Programul de Arte Culinare vă pregătește pentru posturi de bucătar începător și manager de bucătărie. Sunt luate în considerare știința și tehnicile asociate cu selecția, prepararea și servirea alimentelor în grupuri mari și mici.
Institutul Culinar al Marilor Lacuri este găzduit în Campusul Marilor Lacuri al NMC. Include o brutărie, o bucătărie de introducere și abilități alimentare, o bucătărie avansată de gătit, o bucătărie de manager de grădină și Lobdell's, un restaurant didactic cu 90 de locuri.
După absolvire, veți avea o bază culinară clasică completă, precum și o înțelegere a abilităților vitale pe care bucătarii moderni le folosesc zilnic în bucătărie și în comunitate.
# 16. Biserica din Falls a Universității Stratford
Școala de Arte Culinare a Universității Stratford încearcă să pregătească studenții pentru cerințele în schimbare ale profesiilor de ospitalitate și arte culinare, oferind un cadru pentru învățarea pe tot parcursul vieții.
Profesorii lor îi introduc pe studenți în lumea ospitalității dintr-o perspectivă globală. Gradul de Arte Culinare de la Universitatea Stratford oferă studenților abilitățile practice de care au nevoie pentru a face îmbunătățiri tangibile în meseria și cariera lor.
# 17. Institutul culinar din Louisiana Baton Rouge
În Baton Rouge, Louisiana, Louisiana Culinary Institute este un colegiu culinar pentru juniori cu scop profit. Oferă diplome asociate în arte culinare și ospitalitate, precum și management culinar.
# 18. Școala de gătit San Francisco San Francisco
Programul de arte culinare de la San Francisco Cooking School este diferit de oricare altul.
Timpul petrecut la școală a fost planificat cu atenție pentru a folosi cât mai bine banii și timpul. Totul începe cu curriculumul lor modern, care a fost conceput pentru a oferi o educație culinară relevantă. Înveți elemente din canonul francez clasic, dar printr-o lentilă eclectică și evolutivă, care este în concordanță cu ceea ce se întâmplă în lumea de astăzi.
# 19. Centrul Universitar Keizer pentru Arte Culinare
Programul de diplomă de Asociat de Știință în Arte Culinare oferă un curriculum cuprinzător care include sesiuni de laborator, pregătire academică și experiență practică.
Elevii dobândesc cunoștințe profesionale despre alimente, prepararea și manipularea acesteia și tehnicile de gătit, de la începător la avansați. Un program de studii externe este inclus în curriculum pentru a pregăti studenții pentru poziții la nivel de intrare în industria serviciilor alimentare.
Federația Americană de Culinară a acreditat Centrul Universității Keiser pentru Arte Culinare. Programul său de diplomă de Asociat de Științe în Arte Culinare oferă un curriculum cuprinzător care include sesiuni de laborator, pregătire academică și experiență practică.
Elevii dobândesc cunoștințe profesionale despre alimente, pregătirea și manipularea acesteia și tehnicile de gătit, de la începător la avansați.
# 20. L'ecole Lenotre Paris
Școala Lenôtre oferă studenților și partenerilor săi cursuri de ultimă oră pentru a facilita, încuraja, transmite și perpetua performanța și excelența. Diploma de patiserie a Școlii Lenôtre este destinată adulților pasionați de panificație, indiferent dacă se recalifică sau nu, precum și profesioniștilor care doresc să-și extindă abilitățile.
# 21. APicius Școala Internațională de Ospitalitate
Apicius International School of Hospitality este prima școală internațională din Italia.
Florența, o destinație turistică de top la nivel mondial și un centru înfloritor de bucătărie, vin, ospitalitate și artă, oferă un mediu natural de neegalat pentru Școala de Ospitalitate.
Fondată în 1997, școala a crescut pentru a deveni un lider recunoscut la nivel internațional în educația academică, profesională și de carieră.
Încă din prima zi de curs, studenții sunt cufundați în situații de carieră, cu cursuri concepute în jurul lumii reale, proiecte practice și cele mai recente contribuții din industrie.
Oportunitățile puternice de educație experiențială, activitățile interdisciplinare și implicarea activă a comunității sunt componente esențiale ale strategiei de învățare a școlii.
# 22. Colegiul Kennedy-King Colegiul Francez de Patiserie
Școala dumneavoastră de patiserie franceză de la Kennedy-King College, o filială a City Colleges din Chicago, este unul dintre cele mai bune și mai accesibile programe de patiserie din Statele Unite.
Studenții din facultate sunt frecvent cufundați în modurile clasice franceze de a coace, așa cum sugerează și numele.
Programul pentru public larg durează 24 de săptămâni intensive. Pe parcursul studiilor, studenții se concentrează pe panificație și patiserie pentru a obține o certificare profesională. Elevii pot chiar adăuga la programul lor un curs unic de 10 săptămâni despre Coacerea pâinii artizanale.
# 23. Colegiul Platt
Programul de arte culinare de top al Colegiului Platt se mândrește cu clasele sale avansate și bucătăriile inovatoare. Studenții care urmăresc o diplomă AAS în Arte culinare învață abilitățile pe care le necesită bucătarii care lucrează.
Ei sunt apoi încurajați să-și folosească imaginația pentru a-și dezvolta propriile semnături culinare distincte. Toate orele sunt predate în bucătării în stil comercial. Studenții au posibilitatea de a participa la un internship pentru a câștiga experiență în lumea reală.
# 24. Institutul culinar din Arizona
Obținerea unei diplome în arte culinare la Arizona Culinary Institute, unul dintre programele culinare de top din America, durează doar opt săptămâni.
Mai mult de 80% din timp este petrecut în bucătărie. Studenții colaborează îndeaproape cu unul dintre programele culinare de top din America.
Unul dintre cele mai bune programe culinare din țară. Studenții colaborează îndeaproape cu instructorii bucătari pentru a stăpâni abilitățile necesare pentru angajarea în industrie.
Un stagiu plătit este chiar inclus ca parte a programului. Nu este surprinzător faptul că acest program de top are o rată de plasare a unui loc de muncă de 90%!
# 25. Delgado Community College New Orleans, Louisiana
Programul de doi ani al lui Delgado de Asociat în Științe Aplicate este clasat în mod constant drept unul dintre cele mai bune din Statele Unite. Pe parcursul programului, studenții vor lucra cu unii dintre cei mai cunoscuți bucătari din New Orleans.
Ei trec, de asemenea, printr-un program de ucenicie unic pentru a se asigura că fiecare student absolventă este pe deplin pregătit și calificat pentru poziții de nivel mediu în industrie.
Delgado este unic prin faptul că oferă programe de certificat în Line Cook, Culinary Management și Pastry Arts.
Întrebări frecvente despre școlile culinare din lume
Merită să mergi la o școală culinară?
Da. O școală culinară este o școală care predă atât tehnici de gătit de bază, cât și avansate pentru a îndeplini standardele globale.
Sunt greu de intrat în școlile culinare?
Rata de acceptare pentru artele culinare variază în funcție de universitate. În timp ce colegii de top, cum ar fi Le Cordon Bleu și Institutul de Educație Culinară, sunt mai greu de accesat, altele pot fi mai accesibile.
Pot să merg la școala culinară fără GED?
Da. Dacă nu aveți o diplomă de liceu, majoritatea școlilor culinare vor solicita un GED. De obicei, trebuie să aveți cel puțin 18 ani.
De asemenea, recomandăm
- Cele mai bune licee de arte spectacolului din lume
- Top 10 cele mai bune programe DPT online hibride
- 25 de cele mai bune universități din SUA pentru studenții internaționali
- 15 cele mai bune colegii comunitare din San Jose.
Concluzie
Școlile sau programele culinare de la colegiile comunitare sau profesionale vă pot oferi abilitățile de care aveți nevoie pentru a deveni bucătar. Școala culinară are de obicei cerințe de liceu.
O diplomă de bucătar este de obicei un program de doi ani, dar unele programe pot dura până la patru ani. Deși nu este întotdeauna necesară o diplomă și puteți învăța totul despre gătit la locul de muncă, multe programe culinare predau abilități conexe care uneori sunt mai dificil de obținut prin experiență de muncă.
