Подумайте о карьере в быстрорастущей индустрии общественного питания, если Food Network — ваш любимый канал, а ваши творческие способности проявляются на кухне. В мире существует множество лучших кулинарных школ, которые обеспечивают отличное практическое обучение и образование.
Каждый из них может превратить вас в желаемого шеф-повара. Эти школы считаются лучшими с точки зрения предоставления отличного образования всем кулинарным студентам.
Кроме того, наличие диплома известной кулинарной школы увеличивает ваши шансы получить кулинарное образование. высокооплачиваемая работа быстрее.
Кроме того, на самом деле, если вы хотите сделать себе имя в кулинарии, вам следует посещать не просто кулинарную школу, а одну из лучших кулинарных школ, чтобы завоевать уважение экспертов отрасли.
В этой статье мы составили список лучшие школы мира где вы хотели бы изучать кулинарию. Обучение в этих учреждениях даст вам лучший опыт и познакомит вас с разнообразным кругом профессионалов, которые являются лучшими в мире.
Содержание
Что такое кулинарные школы?
Кулинарная школа — это школа, которая обучает как основным, так и продвинутым методам приготовления пищи, чтобы соответствовать мировым стандартам.
Кулинарные школы — это профессиональные учебные заведения, где вы можете узнать о запасах продуктов, управлении кухней, международных методах приготовления пищи и множестве других полезных навыков.
Обучение включает в себя все, от изучения различных диет до приготовления разнообразных питательных блюд, а также другие навыки на кухне и безопасность пищевых продуктов.
Кейтеринг или кулинарная школа привлечет два типа студентов. Для начала будущие повара, которым интересно работать в кондитерских и кондитерских цехах.
Во-вторых, профессиональные повара, которые хотят работать кондитерами. Некоторые люди презирают термин «школа», когда речь идет о том, чтобы стать квалифицированным профессиональным поваром. Они представляют кулинарные школы как сочетание классных занятий и практических занятий, в которых учащиеся должны следовать набору правил при приготовлении чего угодно, от хлеба до обеда из нескольких блюд.
Это совсем не так! Школы кулинарного искусства, также известные как кулинарные школы, — это места, где учащиеся могут творчески проявить себя за пределами классной комнаты.
Вы оттачиваете свои кулинарные навыки на ультрасовременной кухне под индивидуальным руководством учителей.
Зачем поступать в кулинарную школу?
Вот преимущества, которые вы получите от поступления в кулинарную школу:
- Научитесь готовить вкусные блюда
- Получить полноценное образование
- Получите доступ к более широкому кругу вакансий.
В кулинарной школе Вы научитесь готовить вкусные блюда
Кулинария — это искусство, и если вы хотите добиться успеха, вы должны научиться делать это правильно.
Получить полноценное образование
Вам нужно будет написать эссе и контрольные работы, связанные с кулинарией, которые будут полезны любому студенту.
Чтобы изучить и пройти курс — любой курс — вы должны иметь базовое понимание предмета. Вам будет предоставлено несколько экзаменов и оценок, чтобы помочь вам учиться быстрее.
Если вы уже учитесь в школе и беспокоитесь о нехватке времени, вы всегда можете запросить расценки у профессионального автора заданий.
Они могут помочь вам с планом эссе или откорректировать вашу работу.
Получите доступ к более широкому спектру вакансий
Поскольку вы будете учиться у лучших, ваши варианты работы естественным образом расширятся, если вы пойдете в кулинарную школу.
Список 25 лучших кулинарных школ мира
Ниже приведены лучшие школы для изучения кулинарии в мире:
- Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, Нью-Йорк
- Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье в Остине
- Le Cordon Bleu, Париж, Франция
- Кенделл Колледж кулинарного искусства и гостиничного менеджмента
- Институт кулинарного образования Нью-Йорка
- Университет Салливана в Луисвилле и Лексингтоне
- Кулинарный институт LeNotre
- Столичный общественный колледж Омахи
- Международная Кулинарная Академия Гастрономиком
- Кулинарный институт Америки в Грейстоуне
- Кулинарный институт Нью-Йорка в колледже Монро
- Колледж Генри Форда, Дирборн, Мичиган
- Университет Дрекселя в Филадельфии
- Институт кулинарного искусства при Оклендском общественном колледже
- Колледж питания Хаттори
- Новый кулинарный институт Англия
- Кулинарный институт Великих озер
- Технологический институт Кловис
- Фолс-Черч Стратфордского университета
- Школа Ленотр Париж
- Международная школа гостеприимства Апиция
- Французский кондитерский колледж имени Кеннеди-Кинга
- Платт Колледж
- Аризонский Кулинарный Институт
- Общественный колледж Дельгадо, Новый Орлеан, Луизиана.
Лучшие кулинарные школы мира
Вот подробная информация о лучших кулинарных школах мира:
# 1. Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, Нью-Йорк
Кулинарный институт Америки предлагает программы на получение степени в самых разных областях, от кулинарии и вечеринок до менеджмента. В рамках учебы студенты проводят около 1,300 часов на кухнях и в пекарнях и имеют возможность работать с более чем 170 поварами из 19 разных стран.
Кулинарный институт Америки предлагает программу сертификации ProChef, которая подтверждает навыки поваров по мере продвижения по карьерной лестнице, в дополнение к традиционным программам на получение степени.
CIA предоставляет студентам более 1,200 различных возможностей стажировки, в том числе в некоторых из самых эксклюзивных ресторанов страны.
# 2. Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье в Остине
Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье обучает техникам, созданным всемирно известным «королем поваров» Огюстом Эскофье.
На протяжении всей программы учащиеся извлекают выгоду из небольших классов и индивидуального внимания. Школа предоставляет выпускникам пожизненную профессиональную поддержку в виде помощи в трудоустройстве, использования помещений, развития резюме и сетевых возможностей.
Одним из основных моментов программы кулинарного искусства является трех- или десятинедельный (в зависимости от программы) опыт «От фермы к столу», в ходе которого студенты узнают о происхождении различных продуктов, методах ведения сельского хозяйства и методах устойчивого развития, которые они могут применять на протяжении всей своей карьеры.
Во время обучения «От фермы к столу» учащиеся могут иметь возможность посетить производственные, животноводческие или молочные фермы, а также ремесленный рынок.
В рамках каждой программы эта ведущая кулинарная школа предлагает студентам возможность стажировки, чтобы они могли получить ценный практический опыт в профессиональной кулинарной среде.
# 3. Le Cordon Bleu, Париж, Франция
Le Cordon Bleu — международная сеть кулинарных школ и школ гостеприимства, в которых преподают блюда французской высокой кухни.
Его образовательные специализации включают гостиничный менеджмент, кулинарное искусство и гастрономию. Учреждение имеет 35 институтов в 20 странах и более 20,000 XNUMX студентов разных национальностей.
# 4. Кенделл Колледж кулинарного искусства и гостиничного менеджмента
Программы кулинарного искусства Кендалла, получившие признание на национальном уровне, подготовили одних из самых известных гурманов отрасли. В школе доступны степени младшего специалиста кулинарного искусства и бакалавра, а также сертификат.
Комиссия по высшему образованию подтвердила статус школы в 2013 году, и она считается лучшей программой в Чикаго для изучения кулинарного искусства. Если у вас уже есть степень бакалавра, вы можете пройти ускоренную программу AAS всего за пять кварталов.
№ 5. яИнститут кулинарного образования Нью-Йорка
Институт кулинарного образования (ICE) — кулинарная школа №1 в Америке* и одна из крупнейших и самых разнообразных кулинарных школ в мире.
ICE, основанная в 1975 году, предлагает отмеченные наградами программы профессионального обучения продолжительностью от шести до тринадцати месяцев в области кулинарного искусства, кондитерского и хлебопекарного искусства, кулинарного искусства, поддерживающего здоровье, ресторанного и кулинарного менеджмента, гостиничного и гостиничного менеджмента, а также программы профессионального развития. в выпечке хлеба и украшении тортов.
ICE также предлагает непрерывное образование профессионалам в области кулинарии, проводит более 500 специальных мероприятий в год и имеет одну из крупнейших в мире программ развлекательной кулинарии, выпечки и напитков, в которой ежегодно обучается более 26,000 XNUMX студентов.
# 6. Университет Салливана в Луисвилле и Лексингтоне
Американская кулинарная федерация присвоила Национальному центру исследований гостеприимства Университета Салливана рейтинг «образцовый». Студенты могут получить степень младшего специалиста всего за 18 месяцев обучения, включая практику или стажировку. Студенты кулинарной команды привезли домой более 400 медалей с различных конкурсов по всему миру, демонстрируя высокое качество образования, которое получают студенты.
Выпускники продолжали работать в больницах, круизных лайнерах, ресторанах и школах в качестве поваров, диетологов, ученых-пищевиков и поставщиков общественного питания. Аккредитационная комиссия Американской кулинарной федерации одобрила программы кулинарного искусства и выпечки и кондитерских искусств в Национальном центре исследований гостеприимства Университета Салливана.
# 7. Кулинарный институт LeNotre
LENOTRE — небольшой коммерческий университет в Хьюстоне, в котором ежегодно обучается около 256 студентов бакалавриата. Программа кулинарного искусства школы включает три программы AAS и две программы сертификации.
Для тех, кто не ищет профессиональных знаний, есть множество развлекательных занятий и семинаров, а также множество 10-недельных курсов без получения степени.
Школа аккредитована как Комиссией по аккредитации профессиональных школ и колледжей, так и Комиссией по аккредитации Образовательного фонда Американской кулинарной федерации.
Студенты получают выгоду от целенаправленного и индивидуального обучения из-за небольшого размера класса, и каждый преподаватель имеет не менее десяти лет опыта работы в сфере общественного питания.
# 8. Столичный общественный колледж Омахи
Metropolitan Community College имеет аккредитованную программу кулинарного искусства и менеджмента с программами на получение степени и сертификатами для удовлетворения потребностей кулинаров всех уровней. Кулинарное искусство, выпечка и кондитерские изделия, а также передача кулинарных исследований / кулинарии - все это варианты программы получения степени младшего специалиста по кулинарному искусству и менеджменту.
Программы ассоциированной степени состоят из 27 кредитных часов общих факультативов и 35-40 кредитных часов основных требований, включая стажировку.
Кроме того, студенты должны заполнить профессиональное портфолио.
Сертификационные программы по кулинарному искусству и менеджменту, выпечке и кондитерским изделиям, фондам кулинарного искусства и ManageFirst можно пройти примерно за год.
Студенты работают в кухонных лабораториях, где они изучают навыки из первых рук, работая вместе с опытными кулинарами.
# 9. Международная Кулинарная Академия Гастрономиком
Gastronomicom — международная кулинарная школа 2004 года.
В очаровательном городке на юге Франции это учебное заведение приветствует студентов со всего мира и предлагает уроки кулинарии и кондитерских изделий, а также уроки французского языка.
Их программы предназначены как для профессионалов, так и для новичков, которые хотят улучшить свои навыки французской кулинарии или выпечки.
Опытные повара и преподаватели предлагают практические занятия, получившие одну звезду Мишлен. Их уроки кулинарии и кондитерских изделий преподаются на английском языке.
# 10. Кулинарный институт Америки в Грейстоуне
Кулинарный институт Америки, без сомнения, является одной из лучших кулинарных школ в мире. CIA предлагает программы на получение степени в самых разных областях, от кулинарии и вечеринок до менеджмента.
В рамках учебы студенты проводят около 1,300 часов на кухнях и в пекарнях и имеют возможность работать с более чем 170 поварами из 19 разных стран.
CIA предлагает Программу сертификации ProChef, которая подтверждает навыки поваров по мере продвижения по карьерной лестнице, в дополнение к традиционным программам на получение степени.
CIA предоставляет студентам более 1,200 различных возможностей стажировки, в том числе в некоторых из самых эксклюзивных ресторанов страны.
# 11. Кулинарный институт Нью-Йорка в колледже Монро
Кулинарный институт Нью-Йорка (CINY) предлагает образование в сфере гостиничного менеджмента и кулинарного искусства, которое включает в себя страсть, профессионализм и гордость как за Нью-Рошель, так и за Бронкс, всего в 25 минутах от Нью-Йорка и его 23,000 XNUMX ресторанов.
С момента своего основания в 2009 году школьная программа подготовила отмеченные наградами кулинарные команды, студентов, преподавателей и сотрудников, а также признанный критиками студенческий ресторан.
Студенты CINY получают как теоретическое образование, так и практический опыт в кулинарии, кондитерском искусстве и гостиничном менеджменте.
# 12. Колледж Генри Форда, Дирборн, Мичиган
Колледж Генри Форда предлагает аккредитованную программу бакалавриата в области кулинарного искусства, а также образцовую программу AAS в области кулинарного искусства, аккредитованную ACF.
Студенты получают образование в шести современных кухонных лабораториях, компьютерном классе и студии видеопроизводства. Степень бакалавра дополняет степень AAS, предоставляя углубленные курсы по бизнесу и менеджменту.
Управляемый студентами ресторан Fifty-One O One открыт в течение учебного года и предлагает разнообразные блюда. В течение пяти недель в мае и июне ресторан предлагает еженедельный международный ланч-буфет, чтобы студенты могли попрактиковаться в своих кулинарных навыках.
# 13. Колледж питания Хаттори
Колледж питания Хаттори предлагает учебный курс, основанный на концепции «сёку ику», разработанной президентом Юкио Хаттори, что на кандзи переводится как «еда на благо людей».
В этом смысле еда — это способ развивать наше тело и разум, и студенты этого колледжа обучаются как диетологам, так и поварам, которые готовят вкусную еду, заботясь о здоровье, безопасности и окружающей среде.
Колледж питания Хаттори рад преподавать в такой дальновидной манере и твердо верит, что люди, особенно в двадцать первом веке, спрашивают не только, вкусна ли эта еда, но также и полезна ли она для здоровья.
Это учреждение также считает, что страсть и волнение являются движущими силами в обнаружении и открытии скрытых дверей вашего личного потенциала, из которого вы растете, и что целью всего, что делается в этой школе, является культивирование и стимулирование вашей страсти к еде.
# 14. Новый кулинарный институт Англия
Кулинарный институт Новой Англии (NECI) был коммерческой частной кулинарной школой, расположенной в Монпелье, штат Вермонт. Фрэн Войт и Джон Драноу основали его 15 июня 1980 года.
Этот институт управлял несколькими ресторанами в Монпелье, а также обслуживал Вермонтский колледж и National Life. Аккредитационная комиссия профессиональных школ и колледжей предоставила ему аккредитацию.
# 15. Кулинарный институт Великих озер
Вы пройдете обучение, которое даст вам конкурентное преимущество в этой области в Кулинарном институте Великих озер NMC, где студенты «учатся на практике».
Программа кулинарного искусства готовит вас к должности шеф-повара начального уровня и менеджера кухни. Принимаются во внимание наука и методы, связанные с выбором, приготовлением и подачей блюд для больших и малых групп.
Кулинарный институт Великих озер расположен в кампусе Великих озер NMC. Он включает в себя пекарню, вводную кухню и кухню кулинарии, продвинутую кулинарную кухню, кухню управляющего садом и учебный ресторан Lobdell's на 90 мест.
После окончания учебы у вас будет всесторонняя классическая кулинарная база, а также понимание жизненно важных навыков, которые современные повара ежедневно используют на кухне и в обществе.
# 16. Фолс-Черч Стратфордского университета
Школа кулинарного искусства Стратфордского университета стремится подготовить студентов к изменяющимся требованиям в сфере гостеприимства и кулинарного искусства, предоставляя основу для обучения на протяжении всей жизни.
Их преподаватели знакомят студентов с миром гостеприимства с глобальной точки зрения. Степень кулинарного искусства Стратфордского университета дает студентам практические навыки, необходимые им для ощутимого улучшения своего ремесла и карьеры.
# 17. Кулинарный институт Луизианы Батон-Руж
В Батон-Руж, штат Луизиана, Кулинарный институт Луизианы является коммерческим младшим кулинарным колледжем. Он предоставляет ассоциированные степени в области кулинарного искусства и гостеприимства, а также кулинарного менеджмента.
# 18. Кулинарная школа Сан-Франциско Сан-Франциско
Программа кулинарного искусства Сан-Франциско Кулинарной школы не похожа ни на одну другую.
Ваше время в школе было тщательно спланировано, чтобы наилучшим образом использовать ваши деньги и время. Все начинается с их современной учебной программы, которая была разработана для предоставления актуального кулинарного образования. Вы изучаете элементы классического французского канона, но через эклектичную и развивающуюся линзу, которая соответствует тому, что происходит в мире сегодня.
# 19. Университет Кейзера, Центр кулинарного искусства
Программа Associate of Science in Culinary Arts предлагает комплексную учебную программу, которая включает лабораторные занятия, академическую подготовку и практический опыт.
Студенты получают профессиональные знания о еде, ее приготовлении и обработке, а также о методах приготовления пищи, начиная от начального и заканчивая продвинутым. В учебную программу включена стажировка для подготовки студентов к работе на начальных должностях в сфере общественного питания.
Американская кулинарная федерация аккредитовала Центр кулинарного искусства Университета Кейзера. Его программа получения степени младшего научного сотрудника в области кулинарного искусства предлагает комплексную учебную программу, которая включает лабораторные занятия, академическую подготовку и практический опыт.
Студенты получают профессиональные знания о еде, ее приготовлении и обработке, а также о методах приготовления пищи, начиная от начального и заканчивая продвинутым.
# 20. Школа Ленотр Париж
Школа Lenôtre предоставляет своим ученикам и партнерам самое современное обучение, чтобы способствовать, поощрять, передавать и увековечивать результаты и превосходство. Диплом кондитера школы Lenôtre предназначен для взрослых, увлеченных выпечкой, независимо от того, проходят ли они переподготовку или нет, а также для профессионалов, желающих расширить свои навыки.
# 21. Международная школа гостеприимства picius
Международная школа гостеприимства Apicius – первая международная школа в Италии.
Флоренция, ведущее мировое туристическое направление и процветающий центр кухни, вина, гостеприимства и искусства, обеспечивает непревзойденную природную среду для Школы гостеприимства.
Основанная в 1997 году, школа стала признанным во всем мире лидером в области академического, профессионального и карьерного образования.
С первого дня занятий студенты погружаются в профессиональные ситуации, поскольку курсы разработаны с учетом реальных, практических проектов и самых последних достижений отрасли.
Широкие возможности экспериментального обучения, междисциплинарная деятельность и активное участие сообщества являются важнейшими компонентами школьной стратегии обучения.
# 22. Французский кондитерский колледж имени Кеннеди-Кинга
Ваша французская школа кондитерских изделий в колледже Кеннеди-Кинг, филиале городских колледжей Чикаго, является одной из лучших и самых доступных программ кондитерских изделий в Соединенных Штатах.
Студенты факультета часто погружаются в классические французские способы выпечки, как следует из названия.
Общая общественная программа длится 24 интенсивных недели. На протяжении всего обучения студенты сосредотачиваются на выпечке и кондитерских изделиях, чтобы получить профессиональную сертификацию. Студенты могут даже добавить в свое расписание уникальный 10-недельный курс по выпечке хлеба кустарного промысла.
# 23. Платт Колледж
Ведущая программа кулинарного искусства Platt College гордится своими продвинутыми классами и инновационными кухнями. Студенты, получающие степень AAS в области кулинарного искусства, изучают навыки, необходимые работающим поварам.
Затем им предлагается использовать свое воображение для разработки своих собственных кулинарных почерков. Все занятия проводятся на кухнях коммерческого типа. Студенты имеют возможность участвовать в экстернатах, чтобы получить реальный опыт.
# 24. Аризонский Кулинарный Институт
Получение степени кулинарного искусства в Кулинарном институте Аризоны, одной из лучших кулинарных программ в Америке, занимает всего восемь недель.
На кухне проводится более 80% времени. Студенты тесно сотрудничают с одной из лучших кулинарных программ Америки.
Одна из лучших кулинарных программ в стране. Студенты тесно сотрудничают с инструкторами-шеф-поварами, чтобы овладеть навыками, необходимыми для работы в отрасли.
Оплачиваемая стажировка даже включена в программу. Неудивительно, что эта программа с самым высоким рейтингом имеет коэффициент трудоустройства 90%!
# 25. Общественный колледж Дельгадо Новый Орлеан, Луизиана
Двухлетняя программа Дельгадо для получения степени младшего специалиста по прикладным наукам неизменно считается одной из лучших в Соединенных Штатах. На протяжении всей программы студенты будут работать с некоторыми из самых известных шеф-поваров Нового Орлеана.
Они также проходят единственную в своем роде программу ученичества, чтобы гарантировать, что каждый выпускник полностью подготовлен и квалифицирован для должностей среднего уровня в отрасли.
Delgado уникален тем, что предлагает программы сертификации в области линейного повара, кулинарного менеджмента и кондитерского искусства.
Часто задаваемые вопросы о кулинарных школах мира
Стоит ли ходить в кулинарную школу?
Да. Кулинарная школа — это школа, которая обучает как основным, так и продвинутым методам приготовления пищи, чтобы соответствовать мировым стандартам.
Сложно ли поступить в кулинарные школы?
Уровень приема на кулинарное искусство варьируется в зависимости от университета. В то время как в лучшие колледжи, такие как Le Cordon Bleu и Институт кулинарного образования, поступить сложнее, другие могут быть более доступными.
Могу ли я пойти в кулинарную школу без GED?
Да. Если у вас нет аттестата средней школы, в большинстве кулинарных школ потребуется GED. Как правило, вам должно быть не менее 18 лет.
Мы также рекомендуем
- Лучшие средние школы исполнительских искусств в мире
- 10 лучших гибридных онлайн-программ DPT
- 25 лучших университетов США для иностранных студентов
- 15 лучших общественных колледжей в Сан-Хосе.
Заключение
Кулинарные школы или программы в местных или профессиональных колледжах могут дать вам навыки, необходимые для того, чтобы стать шеф-поваром. Кулинарная школа обычно имеет требования средней школы.
Диплом шеф-повара обычно рассчитан на два года, но некоторые программы могут длиться до четырех лет. Хотя степень не всегда требуется, и вы можете узнать все о кулинарии на работе, многие кулинарные программы обучают смежным навыкам, которые иногда труднее получить с опытом работы.
