Агар Шабакаи озуқаворӣ канали дӯстдоштаи шумо бошад ва эҷодиёти шумо дар ошхона зинда гардад, дар бораи касб дар соҳаи босуръат афзояндаи хидматрасонии хӯрокворӣ фикр кунед. Дар ҷаҳон шумораи зиёди мактабҳои беҳтарини ошпазӣ мавҷуданд, ки таълим ва таълими аълои амалиро пешкаш мекунанд.
Ҳар яки онҳо дорои потенсиали шуморо ба ошпази дилхоҳатон табдил медиҳанд. Ин мактабхо аз чихати додани маълумоти аъло ба хамаи талабагони кулинар бехтарин мактабхо хисоб меёбанд.
Ғайр аз он, доштани дараҷаи мактаби маъруфи кулинарӣ имкони ба даст овардани ошпазро зиёд мекунад кори сердаромад Тезтар.
Инчунин, дар асл, агар шумо хоҳед, ки худро дар соҳаи пухтупаз ном бароваред, шумо бояд на танҳо дар ягон мактаби кулинарӣ, балки ба яке аз беҳтарин мактабҳои ошпазӣ дохил шавед, то эҳтироми мутахассисони соҳаро пайдо кунед.
Дар ин мақола, мо рӯйхати онҳоро тартиб додем мактабҳои беҳтарини ҷаҳон ки дар он чо ба шумо омузиши кулинарияро дуст медоред. Омӯзиш дар ин муассисаҳо ба шумо таҷрибаи беҳтарин медиҳад ва шуморо ба як қатор мутахассисони гуногун, ки беҳтарин дар ҷаҳон ҳастанд, пешкаш мекунад.
Мундариҷа
Мактабҳои кулинарӣ кадомҳоянд?
Мактаби ошпазӣ мактабест, ки ҳам усулҳои асосӣ ва ҳам пешрафтаи пухтупазро бо мақсади ҷавобгӯ ба стандартҳои ҷаҳонӣ таълим медиҳад.
Мактабҳои ошпазӣ муассисаҳои таълимии касбӣ мебошанд, ки дар он шумо метавонед дар бораи инвентаризатсияи ғизо, идоракунии ошхона, усулҳои байналмилалии пухтупаз ва дигар малакаҳои муфид маълумот гиред.
Омӯзиш ҳама чизро аз омӯхтани парҳезҳои гуногун то тайёр кардани хӯрокҳои гуногуни ғизоӣ, инчунин дигар малакаҳои ошхона ва бехатарии ғизо дар бар мегирад.
Мактаби хуроки умумй ё кулинарй ду хел талабагонро чалб мекунад. Барои оғоз, ошпазҳои ояндадор, ки ба кор дар қаннодӣ ва қаннодӣ таваҷҷӯҳ доранд.
Дуюм, ошпазҳои касбӣ, ки мехоҳанд ба ҳайси ошпаз кор кунанд. Вақте ки сухан дар бораи ошпази касбии соҳибихтисос шудан меравад, баъзе одамон истилоҳи "мактаб"-ро нафрат мекунанд. Онҳо мактабҳои пухтупазро ҳамчун омезиши дарсҳои синфӣ ва амалӣ тасаввур мекунанд, ки дар он донишҷӯён бояд ҳангоми омода кардани ҳама чиз аз нон то хӯроки шом ба як қатор қоидаҳо риоя кунанд.
Ин дар ҳама ҳолат нест! Мактабҳои санъати кулинарӣ, ки ҳамчун мактабҳои кулинарӣ маъруфанд, ҷойҳое мебошанд, ки донишҷӯён метавонанд берун аз синф худро эҷодкорона баён кунанд.
Шумо малакаҳои пухтупази худро дар як ошхонаи муосир такмил медиҳед, дар ҳоле ки устодони худ як ба як роҳнамоӣ мекунанд.
Чаро ба Мактаби кулинарӣ дохил шавед?
Инҳоянд бартариҳое, ки шумо аз дохил шудан ба мактаби кулинарӣ мегиред:
- Тарзи тайёр кардани хӯрокҳои болаззатро омӯзед
- Маълумоти ҳамаҷониба ба даст оред
- Ба доираи васеи имкониятҳои кор дастрасӣ пайдо кунед.
Дар мактаби кулинарӣ шумо тарзи тайёр кардани хӯрокҳои болаззатро меомӯзед
Пухтупаз як санъат аст ва агар шумо хоҳед, ки муваффақ бошед, шумо бояд дониши дурусти онро дошта бошед.
Маълумоти ҳамаҷониба ба даст оред
Аз шумо талаб карда мешавад, ки иншо ва варақаҳои супоришҳои марбут ба пухтупазро нависед, ки барои ҳар як донишҷӯ муфид хоҳад буд.
Барои омӯзиш ва анҷом додани курс - ҳама гуна курс - шумо бояд фаҳмиши асосии ин мавзӯъ дошта бошед. Ба шумо имтиҳонҳо ва баҳодиҳии сершумор дода мешаванд, то ба шумо зудтар омӯхтан кӯмак расонанд.
Агар шумо аллакай дар мактаб бошед ва аз тамом шудани вақт хавотир бошед, шумо ҳамеша метавонед аз як нависандаи супоришҳои касбӣ иқтибос дархост кунед.
Онҳо метавонанд ба шумо дар нақшаи эссе кӯмак расонанд ё кори шуморо тафтиш кунанд.
Ба доираи васеи имкониятҳои кор дастрасӣ пайдо кунед
Азбаски шумо аз беҳтаринҳо меомӯзед, имконоти кори шумо табиатан васеъ мешавад, агар шумо дар мактаби кулинарӣ таҳсил кунед.
Рӯйхати 25 беҳтарин мактабҳои пухтупаз дар ҷаҳон
Дар зер беҳтарин мактабҳо барои омӯзиши пухтупаз дар ҷаҳон ҳастанд:
- Институти кулинарии Амрико дар Ҳайд Парк, Ню Йорк
- Огюст Эскоффиер Мактаби санъати кулинарӣ Остин
- Le Cordon Bleu, Париж, Фаронса
- Коллеҷи Кенделл оид ба санъати кулинарӣ ва идоракунии меҳмоннавозӣ
- Институти таълими кулинарии Ню Йорк
- Донишгоҳи Салливан Луисвил ва Лексингтон
- Институти кулинарии ЛеНотр
- Коллеҷи ҷомеаи Метрополитен Омаха
- Академияи байналмилалии ошпазии Gastronomicom
- Институти кулинарии Амрико дар Грейстоун
- Институти пухтупази Ню Йорк дар Коллеҷи Монро
- Коллеҷи Ҳенри Форд Дирборн, Мичиган
- Донишгоҳи Дрексел Филаделфия
- Институти санъати пухтупаз дар Коллеҷи ҷамъиятии Окленд
- Коллеҷи ғизоии Хаттори
- Институти нави Кулинари Англия
- Институти кулинарии Кӯлҳои Бузург
- Институти технологии Ковис
- Калисои Фолс Донишгоҳи Стратфорд
- L'ecole Lenotre Paris
- Мактаби байналмилалии меҳмоннавозии Апициус
- Мактаби фароғати Фаронса Коллеҷи Кеннеси-Кинг
- Коллеҷи Platt
- Институти омўзиши Аризона
- Коллеҷи ҷамъиятии Делгадо Ню Орлеан, Луизиана.
Беҳтарин мактабҳои пухтупаз дар ҷаҳон
Дар ин ҷо маълумоти муфассал дар бораи беҳтарин мактабҳои ошпазӣ дар ҷаҳон аст:
#1. Институти кулинарии Амрико дар Ҳайд Парк, Ню Йорк
Институти кулинарии Амрико барномаҳои дараҷавӣ дар доираи васеи соҳаҳо, аз ошхона ва санъати ҳизбӣ то менеҷмент пешниҳод мекунад. Дар доираи таҳсил донишҷӯён тақрибан 1,300 соатро дар ошхонаҳо ва нонвойхонаҳо мегузаронанд ва имкон доранд бо зиёда аз 170 ошпаз аз 19 кишвари гуногун кор кунанд.
Донишкадаи пухтупази Амрико Барномаи сертификатсияи ProChef-ро пешниҳод мекунад, ки ба ғайр аз барномаҳои дараҷаи анъанавӣ малакаҳоро ҳангоми пешрафти ошпазҳо дар мансаб тасдиқ мекунад.
CIA ба донишҷӯён зиёда аз 1,200 имкониятҳои гуногуни таҷрибаомӯзӣ, аз ҷумла баъзе аз тарабхонаҳои истисноии кишварро фароҳам меорад.
#2. Огюст Эскоффиер Мактаби санъати кулинарӣ Остин
Мактаби санъати ошпазии ба номи Огюст Эскоффиер усулҳоеро таълим медиҳад, ки аз ҷониби "Шоҳи ошпазҳо"-и ҷаҳон машҳур Огюст Эскоффиер офарида шудааст.
Дар давоми барнома, донишҷӯён аз андозаи хурди синфҳо ва таваҷҷӯҳи инфиродӣ баҳра мебаранд. Мактаб хатмкунандагонро бо дастгирии касбии якумрӣ дар шакли кӯмак ба ҷои кор, истифодаи иншоот, рушди резюме ва имкониятҳои шабакавӣ таъмин мекунад.
Яке аз самтҳои барҷастаи барномаи санъати пухтупаз ин таҷрибаи аз се то даҳҳафтаина (вобаста ба барнома) Ферма ба мизи корӣ мебошад, ки ба донишҷӯён дар бораи пайдоиши хӯрокҳои гуногун, усулҳои кишоварзӣ ва таҷрибаҳои устувор, ки онҳо метавонанд дар тӯли касбашон татбиқ карда шаванд, таълим медиҳад.
Дар давоми таҷрибаи фермерӣ ба мизи корӣ, донишҷӯён метавонанд имконият дошта бошанд, ки аз маҳсулот, чорводорӣ ё фермаҳои ширӣ, инчунин бозори косибон дидан кунанд.
Дар доираи ҳар як барнома, ин мактаби олии ошпазӣ имкониятҳои таҷрибаомӯзиро барои донишҷӯён барои ба даст овардани таҷрибаи гаронбаҳои амалӣ дар муҳити касбии ошпазӣ дар бар мегирад.
#3. Le Cordon Bleu, Париж, Фаронса
Le Cordon Bleu як шабакаи байналмилалии мактабҳои ошпазӣ ва меҳмоннавозӣ мебошад, ки таомҳои олии фаронсавиро таълим медиҳад.
Ба ихтисосҳои таълимии он менеҷменти меҳмоннавозӣ, санъати ошпазӣ ва гастрономия дохил мешаванд. Муассиса дорои 35 донишкада дар 20 кишвари ҷаҳон ва зиёда аз 20,000 донишҷӯёни миллатҳои гуногун мебошад.
#4. Коллеҷи Кенделл оид ба санъати кулинарӣ ва идоракунии меҳмоннавозӣ
Барномаҳои санъати кулинарии дар сатҳи миллӣ машҳури Кендалл баъзе аз хӯрокҳои машҳури саноатро ба вуҷуд оварданд. Дар мактаб ассотсиатсия ва дараҷаҳои бакалавр, инчунин шаҳодатномаи санъатҳои пухтупаз мавҷуданд.
Комиссияи олии таълимӣ мактабро дар соли 2013 бори дигар тасдиқ кард ва он беҳтарин барнома дар Чикаго барои омӯзиши санъати кулинарӣ ҳисобида мешавад. Агар шумо аллакай дараҷаи бакалавр дошта бошед, шумо метавонед дар тӯли панҷ семоҳа AAS-и суръатбахшро омӯзед.
# 5. МанИнститути таълими кулинарии Ню Йорк
Институти таълими кулинарӣ (ICE) мактаби №1 кулинарии Амрико* ва яке аз калонтарин ва гуногунтарин мактабҳои кулинарӣ дар ҷаҳон мебошад.
ICE, ки соли 1975 таъсис ёфтааст, барномаҳои таълимии касбии шаш то сенздаҳмоҳаро дар соҳаи санъати кулинарӣ, қаннодӣ ва нонпазӣ, санъатҳои пухтупази саломатӣ, менеҷменти тарабхонаҳо ва пухтупаз ва менеҷменти меҳмондорӣ ва меҳмонхонаҳо, инчунин барномаҳои рушди касбиро пешниҳод мекунад. дар нонпазӣ ва ороиши торт.
ICE инчунин барои мутахассисони пухтупаз таҳсилоти давомдорро пешниҳод мекунад, дар як сол зиёда аз 500 чорабинии махсус баргузор мекунад ва яке аз бузургтарин барномаҳои пухтупаз, нонпазӣ ва нӯшокиҳои фароғатӣ дар ҷаҳон дорад, ки ҳар сол зиёда аз 26,000 донишҷӯро ба қайд мегиранд.
#6. Донишгоҳи Салливан Луисвил ва Лексингтон
Федератсияи кулинарии Амрико ба Маркази миллии тадқиқоти меҳмоннавозии Донишгоҳи Салливан баҳои “намунавӣ” дод. Донишҷӯён метавонанд дар муддати камтар аз 18 моҳи таҳсил, ки таҷрибаомӯзӣ ё таҷрибаомӯзиро дар бар мегирад, дараҷаи шарикии худро ба даст оранд. Донишҷӯёни дастаи озмуни ошпазӣ аз мусобиқаҳои мухталифи ҷаҳон зиёда аз 400 медалро ба ватан овардаанд, ки сифати баланди таҳсили донишҷӯёнро нишон медиҳанд.
Хатмкунандагон дар беморхонаҳо, киштиҳои круизӣ, тарабхонаҳо ва мактабҳо ҳамчун ошпаз, ғизошинос, олимони хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ кор карданд. Комиссияи аккредитатсияи Федератсияи кулинарии Амрико барномаҳои санъати кулинарӣ ва нонпазӣ ва қаннодӣ дар Маркази миллии омӯзиши меҳмоннавозии Донишгоҳи Салливанро тасдиқ кард.
#7. Институти кулинарии ЛеНотр
LENOTRE як донишгоҳи хурди фоидаовар дар Хьюстон аст, ки ҳар сол тақрибан 256 донишҷӯи бакалаврро ба таҳсил фаро мегирад. Барномаи санъати пухтупази мактаб се барномаи AAS ва ду барномаи сертификатро дар бар мегирад.
Барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи шаҳодатномаи касбӣ нестанд, дарсҳо ва семинарҳои фароғатӣ ва як қатор курсҳои 10-ҳафтаинаи дараҷавӣ вуҷуд надоранд.
Мактаб аз ҷониби Комиссияи аккредитатсияи мактабҳо ва коллеҷҳои касбӣ ва Комиссияи аккредитатсияи Бунёди таълимии Федератсияи кулинарии Амрико аккредитатсия шудааст.
Донишҷӯён аз таҷрибаи таълимии мутамарказ ва фардӣ аз сабаби андозаи хурди синф баҳра мебаранд ва ҳар як омӯзгор ҳадди аққал даҳ сол таҷрибаи корӣ дар соҳаи хидматрасонии хӯрокворӣ дорад.
#8. Коллеҷи ҷомеаи Метрополитен Омаха
Коллеҷи Community Metropolitan дорои як барномаи аккредитатсияшудаи Санъат ва Менеҷменти Кулинарӣ бо барномаҳои дараҷавӣ ва сертификатҳо барои қонеъ кардани ниёзҳои мутахассисони пухтупаз дар ҳама сатҳҳо мебошад. Санъати пухтупаз, нонпазӣ ва қаннодӣ ва таҳқиқоти кулинарӣ / интиқоли кулинология ҳама вариантҳо дар барномаи дараҷаи тахассусии санъати кулинарӣ ва менеҷмент мебошанд.
Барномаҳои дараҷаи ассотсиатсия аз 27 соати кредитии интихоби умумӣ ва 35-40 кредит соати талаботи асосӣ, аз ҷумла таҷрибаомӯзӣ иборатанд.
Илова бар ин, донишҷӯён бояд портфели касбиро пур кунанд.
Барномаҳои сертификатсия дар санъати пухтупаз ва менеҷмент, нонпазӣ ва қаннодӣ, бунёдҳои санъати пухтупаз ва ManageFirst метавонанд тақрибан дар як сол анҷом дода шаванд.
Донишҷӯён дар лабораторияҳои ошхона кор мекунанд, ки дар он ҷо дар баробари мутахассисони ботаҷрибаи ошпазӣ кор карда, маҳоратро аз даст медиҳанд.
#9. Академияи байналмилалии ошпазии Gastronomicom
Gastronomicom як мактаби байналмилалии ошпазӣ дар соли 2004 мебошад.
Дар як шаҳри дилрабо дар ҷануби Фаронса, ин муассиса донишҷӯёнро аз тамоми ҷаҳон қабул мекунад ва дарсҳои пухтупаз ва қаннодӣ ва дарсҳои фаронсавӣ пешниҳод мекунад.
Барномаҳои онҳо ҳам ба мутахассисон ва ҳам шурӯъкунандагон, ки мехоҳанд малакаҳои пухтупаз ё қаннодии фаронсавии худро такмил диҳанд, нигаронида шудааст.
Бо ошпазҳо/муаллимони ботаҷриба то як ситораи Мишелин дарсҳои амалӣ пешниҳод мекунанд. Дарсҳои пухтупаз ва қаннодӣ дар онҳо ҳама бо забони англисӣ таълим дода мешаванд.
#10. Институти кулинарии Амрико дар Грейстоун
Донишкадаи кулинарии Амрико, бешубҳа, яке аз беҳтарин мактабҳои пухтупаз дар ҷаҳон аст. CIA барномаҳои дараҷавӣ дар доираи васеи соҳаҳо, аз ошхона ва санъати ҳизбӣ то менеҷмент пешниҳод мекунад.
Дар доираи таҳсил донишҷӯён тақрибан 1,300 соатро дар ошхонаҳо ва нонвойхонаҳо мегузаронанд ва имкон доранд бо зиёда аз 170 ошпаз аз 19 кишвари гуногун кор кунанд.
CIA Барномаи Сертификатсияи ProChef-ро пешниҳод мекунад, ки ба ғайр аз барномаҳои дараҷаи анъанавӣ малакаҳоро ҳангоми пешрафти ошпазҳо дар мансаб тасдиқ мекунад.
CIA ба донишҷӯён зиёда аз 1,200 имкониятҳои гуногуни таҷрибаомӯзӣ, аз ҷумла баъзе аз тарабхонаҳои истисноии кишварро фароҳам меорад.
#11. Институти пухтупази Ню Йорк дар Коллеҷи Монро
Институти пухтупази Ню-Йорк (CINY) идоракунии меҳмоннавозӣ ва таълими санъати пухтупазро пешниҳод мекунад, ки ҳавас, касбӣ ва ифтихорро ҳам дар Ню-Рошел ва ҳам Бронкс фаро мегирад, ҳамагӣ 25 дақиқа аз Ню Йорк ва 23,000 тарабхонаи он.
Барномаи мактаб аз оғози таъсиси худ дар соли 2009 дастаҳои пухтупаз, донишҷӯён, омӯзгорон ва кормандон, инчунин як тарабхонаи аз ҷониби донишҷӯёни аз ҷониби донишҷӯёни маъруфи маъруфро ба даст овардааст.
Донишҷӯён дар CINY ҳам маълумоти назариявӣ ва ҳам таҷрибаи амалӣ дар санъати ошпазӣ, санъати қаннодӣ ва идоракунии меҳмоннавозӣ мегиранд.
#12. Коллеҷи Ҳенри Форд Дирборн, Мичиган
Коллеҷи Ҳенри Форд як барномаи аккредитатсияшудаи бакалаври илм дар соҳаи санъати пухтупаз ва инчунин як барномаи намунавии ACF аккредитатсияшудаи AAS дар санъати кулинариро пешниҳод мекунад.
Донишҷӯён дар шаш лабораторияи муосири ошхона, лабораторияи компютерӣ ва студияи истеҳсоли видео таълим мегиранд. Дараҷаи BS дараҷаи AAS-ро тавассути пешниҳоди курсҳои пешрафтаи тиҷорат ва менеҷмент пурра мекунад.
Тарабхонаи «Fifty-One O One» дар давоми соли хониш кушода шуда, таомхои гуногун пешкаш мекунад. Дар давоми панҷ ҳафта дар моҳҳои май ва июн, тарабхона як ҳафта як буфети байналхалқии хӯроки нисфирӯзиро пешниҳод мекунад, то ба донишҷӯён имкон диҳад, ки малакаҳои ошпазии байналмилалии худро амалӣ кунанд.
#13. Коллеҷи ғизоии Хаттори
Коллеҷи ғизоии Хаттори як курси омӯзиширо дар асоси "шоку ику" пешкаш мекунад, ки консепсияи аз ҷониби президент Юкио Хаттори таҳияшуда мебошад, ки ба забони канҷӣ "хӯрок ба манфиати мардум" тарҷума шудааст.
Ғизо, ба ин маъно, як роҳи парвариши ҷисм ва ақли мост ва донишҷӯёни ин коллеҷ ҳамчун ғизошиносон ва ошпазҳо таълим мегиранд, ки ҳангоми нигоҳ доштани саломатӣ, бехатарӣ ва муҳити зист ғизои лазиз эҷод мекунанд.
Коллеҷи ғизои Хаттори аз таълим додани ин тарзи пешқадам хушҳол аст ва итминон дорад, ки одамон, бахусус дар асри бисту як, на танҳо мепурсанд, ки оё ин ғизо лазиз аст, балки барои бадани инсон солим ва муфид аст.
Ин муассиса ҳамчунин бар ин бовар аст, ки ҳавас ва ҳаяҷон нерӯи пешбаранда дар кашф ва боз кардани дарҳои ниҳонии тавонмандии шахсии шумост, ки шумо аз он ба воя мерасед ва ҳадафи ҳар коре, ки дар ин мактаб анҷом мешавад, парвариш ва ташвиқи ҳаваси шумо ба ғизо аст.
#14. Институти нави Кулинари Англия
Институти кулинарии нави Англия (NECI) як мактаби хусусии пухтупази ғайритиҷоратӣ буд, ки дар Монпелиер, Вермонт ҷойгир буд. Фран Фойгт ва Ҷон Дранов онро 15 июни соли 1980 таъсис доданд.
Ин донишкада дар Монпелье якчанд тарабхонаҳо кор мекард ва инчунин ба Коллеҷи Вермонт ва Ҳаёти Миллӣ хидматрасонии ғизо пешниҳод мекард. Комиссияи аккредитатсияи мактабҳо ва коллеҷҳои касбӣ ба он аккредитатсия додааст.
#15. Институти кулинарии Кӯлҳои Бузург
Шумо омӯзиш хоҳед гирифт, ки ба шумо дар ин соҳа бартарии рақобатӣ медиҳад, дар Донишкадаи кулинарии Кӯлҳои Бузурги NMC, ки дар он донишҷӯён "бо кор ёд мегиранд".
Барномаи санъати кулинарӣ шуморо ба вазифаҳо ҳамчун ошпази сатҳи ибтидоӣ ва мудири ошхона омода мекунад. Илм ва техникаи вобаста ба интихоб, тайёр кардан ва ба гуруххои хурду калон додани хурок ба назар гирифта мешавад.
Институти кулинарии Кӯлҳои Бузург дар шаҳраки Кӯлҳои Бузурги NMC ҷойгир аст. Он як нонвойхона, ошхонаи шиносоӣ ва малакаҳои хӯрокворӣ, ошхонаи пешрафтаи пухтупаз, ошхонаи мудири боғ ва Lobdell's, як тарабхонаи таълимӣ барои 90 ҷойи нишастро дар бар мегирад.
Пас аз хатми мактаб, шумо заминаи ҳамаҷонибаи кулинарии классикӣ ва инчунин дарки малакаҳои ҳаётан муҳиме хоҳед дошт, ки ошпазҳои муосир ҳар рӯз дар ошхона ва ҷомеа истифода мебаранд.
#16. Калисои Фолс Донишгоҳи Стратфорд
Мактаби санъати пухтупази Донишгоҳи Стратфорд саъй мекунад, ки донишҷӯёнро ба талаботи тағйирёбандаи касбҳои меҳмоннавозӣ ва ошпазӣ тавассути фароҳам овардани чаҳорчӯбаи омӯзиши якумрӣ омода созад.
Профессорони онҳо донишҷӯёнро бо ҷаҳони меҳмоннавозӣ аз нуқтаи назари ҷаҳонӣ муаррифӣ мекунанд. Дараҷаи санъати пухтупази Донишгоҳи Стратфорд ба донишҷӯён малакаҳои амалӣ медиҳад, ки онҳо бояд дар ҳунар ва касбашон беҳбудии назаррас ба даст оранд.
#17. Институти кулинарии Луизиана Батон-Руж
Дар Батон-Руҷ, Луизиана, Донишкадаи кулинарии Луизиана як коллеҷи наврасони ошпазӣ мебошад. Он дараҷаҳои Associate дар санъати пухтупаз ва меҳмоннавозӣ, инчунин менеҷменти кулинариро медиҳад.
#18. Мактаби пухтупази Сан-Франсиско Сан-Франсиско
Барномаи санъати пухтупази Мактаби пухтупази Сан-Франсиско аз дигараш фарқ мекунад.
Вақти шумо дар мактаб бодиққат ба нақша гирифта шудааст, то аз пул ва вақти шумо беҳтарин истифода барад. Ҳамааш аз барномаи таълимии муосири онҳо оғоз мешавад, ки барои таъмини таълими мувофиқи пухтупаз пешбинӣ шудааст. Шумо унсурҳои канони классикии фаронсавиро меомӯзед, аммо тавассути линзаи эклектикӣ ва таҳаввулшаванда, ки бо он чизе, ки имрӯз дар ҷаҳон рӯй медиҳад, мувофиқ аст.
#19. Маркази донишгоҳи Keizer дар соҳаи санъати хӯрокворӣ
Барномаи дараҷаи илмии Ассотсиатсияи Илм дар санъати кулинарӣ як барномаи таълимии ҳамаҷониба пешниҳод мекунад, ки ҷаласаҳои лабораторӣ, омодагии таълимӣ ва таҷрибаи амалиро дар бар мегирад.
Донишҷӯён дониши касбии ғизо, тайёр кардан ва коркарди он ва усулҳои пухтупазро аз ибтидо то дараҷаи олӣ мегиранд. Экстернатсия ба барномаи таълимӣ барои омода кардани донишҷӯён ба вазифаҳои сатҳи ибтидоӣ дар соҳаи хизматрасонии хӯрокворӣ дохил карда шудааст.
Федератсияи кулинарии Амрико Маркази санъати кулинарии Донишгоҳи Кейзерро аккредитатсия кардааст. Барномаи унвони Ассотсиатсияи илм дар санъати кулинарӣ барномаи таълимии ҳамаҷониба пешниҳод мекунад, ки ҷаласаҳои лабораторӣ, омодагии таълимӣ ва таҷрибаи амалиро дар бар мегирад.
Донишҷӯён дониши касбии ғизо, тайёр кардан ва коркарди он ва усулҳои пухтупазро аз ибтидо то дараҷаи олӣ мегиранд.
#20. L'ecole Lenotre Paris
Мактаби Ленотр ба донишҷӯён ва шарикони худ омӯзиши пешрафта пешкаш мекунад, то ба онҳо мусоидат, ҳавасмандкунӣ, интиқол ва ҷовидонии иҷроиш ва аъло. Дипломи қаннодии Мактаби Ленотр барои калонсолоне пешбинӣ шудааст, ки ба нонпазӣ ҳавас доранд, новобаста аз он ки онҳо бозомӯзӣ доранд ё не, инчунин мутахассисоне, ки мехоҳанд маҷмӯи маҳорати худро васеъ кунанд.
№21. АPicius Мактаби байналмилалии меҳмоннавозӣ
Мактаби байналмилалии меҳмоннавозии Апициус аввалин мактаби байналмилалии Италия мебошад.
Флоренс, як макони беҳтарини ҷаҳонии сайёҳӣ ва маркази рушдёбандаи таомҳо, шароб, меҳмоннавозӣ ва санъат, барои Мактаби меҳмоннавозӣ муҳити беҳамтои табииро фароҳам меорад.
Мактаб соли 1997 таъсис ёфтааст, то ба як пешвои эътирофшудаи байналмилалӣ дар соҳаи таҳсилоти академӣ, касбӣ ва касбӣ табдил ёфт.
Аз рӯзи аввали дарс, донишҷӯён ба вазъиятҳои касб ғарқ мешаванд, ки курсҳо дар атрофи ҷаҳони воқеӣ, лоиҳаҳои амалӣ ва саҳми охирини саноат тарҳрезӣ шудаанд.
Имкониятҳои қавии таҳсилоти таҷрибавӣ, фаъолиятҳои байнисоҳавӣ ва ҷалби фаъоли ҷомеа ҷузъҳои муҳими стратегияи омӯзиши мактаб мебошанд.
#22. Мактаби фароғати Фаронса Коллеҷи Кеннеси-Кинг
Мактаби қаннодии фаронсавии шумо дар Коллеҷи Кеннеди-Кинг, филиали Коллеҷҳои шаҳрии Чикаго, яке аз беҳтарин ва дастрастарин барномаҳои қаннодӣ дар Иёлоти Муттаҳида мебошад.
Донишҷӯёни факултет зуд-зуд ба усулҳои классикии нонпазии фаронсавӣ, тавре ки аз номаш бармеояд, ғарқ мешаванд.
Барномаи умумии ҷамъиятӣ 24 ҳафтаи пуршиддат давом мекунад. Дар тӯли таҳсил донишҷӯён барои гирифтани сертификати касбӣ ба нонпазӣ ва қаннодӣ таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд. Донишҷӯён ҳатто метавонанд ба ҷадвали худ як синфи беназири 10-ҳафтаинаи нонпазии ҳунармандро илова кунанд.
#23. Коллеҷи Platt
Барномаи беҳтарини санъати ошпазии Коллеҷи Платт аз синфҳои пешрафта ва ошхонаҳои инноватсионии худ ифтихор мекунад. Донишҷӯёне, ки дараҷаи AAS дар санъати кулинарӣ доранд, малакаҳоеро меомӯзанд, ки ба ошпазҳои корӣ ниёз доранд.
Сипас онҳо ташвиқ карда мешаванд, ки тасаввуроти худро барои таҳияи имзоҳои пухтупази худ истифода баранд. Ҳама дарсҳо дар ошхонаҳои услуби тиҷоратӣ таълим дода мешаванд. Донишҷӯён имкон доранд, ки дар таҷрибаомӯзӣ иштирок кунанд, то таҷрибаи воқеиро ба даст оранд.
#24. Институти омўзиши Аризона
Гирифтани дараҷа дар санъати пухтупаз дар Донишкадаи кулинарии Аризона, яке аз барномаҳои ошпазии Амрико, ҳамагӣ ҳашт ҳафтаро мегирад.
Зиёда аз 80 фоизи вакт дар ошхона мегузарад. Донишҷӯён бо яке аз барномаҳои пухтупази Амрико зич ҳамкорӣ мекунанд.
Яке аз беҳтарин барномаҳои пухтупаз дар кишвар. Донишҷӯён бо устодони ошпаз барои азхуд кардани малакаҳое, ки барои кор дар саноат заруранд, зич ҳамкорӣ мекунанд.
Таҷрибаомӯзии пулакӣ ҳатто ба як қисми барнома дохил карда шудааст. Тааҷҷубовар нест, ки ин барномаи олӣ 90% сатҳи ҷои кор дорад!
#25. College College Delgado New Orleans, Louisiana
Барномаи дусолаи Ассотсиатсияи Илмҳои Амалии Делгадо пайваста ҳамчун яке аз беҳтаринҳо дар Иёлоти Муттаҳида ҷой гирифтааст. Дар давоми барнома, донишҷӯён бо баъзе ошпазҳои машҳури Орлеан Ню кор хоҳанд кард.
Онҳо инчунин аз як барномаи ягонаи шогирдӣ мегузаранд, то ҳар як хатмкунандаи хатмкунанда ба вазифаҳои сатҳи миёна дар саноат пурра омода ва тахассус дошта бошад.
Делгадо аз он сабаб беназир аст, ки он барномаҳои сертификатсияро дар Line Cook, Менеҷменти кулинарӣ ва Санъати қаннодӣ пешниҳод мекунад.
Саволҳо дар бораи мактабҳои кулинарӣ дар ҷаҳон
Оё ба мактаби кулинарӣ рафтан меарзад?
Бале. Мактаби ошпазӣ мактабест, ки ҳам усулҳои асосӣ ва ҳам пешрафтаи пухтупазро таълим медиҳад, то ба стандартҳои ҷаҳонӣ ҷавобгӯ бошад.
Оё дохил шудан ба мактабҳои кулинарӣ душвор аст?
Меъёри қабул барои санъати кулинарӣ вобаста ба донишгоҳ фарқ мекунад. Дар ҳоле ки коллеҷҳои беҳтарин ба монанди Ле Кордон Блю ва Донишкадаи таълими кулинарӣ дохил шудан душвортаранд, дигарон метавонанд дастрас бошанд.
Оё ман метавонам бе GED ба мактаби кулинарӣ равам?
Бале. Агар шумо дипломи мактаби миёна надошта бошед, аксари мактабҳои кулинарӣ GED-ро талаб мекунанд. Одатан, шумо бояд ҳадди аққал 18-сола бошед.
Мо инчунин тавсия медиҳем
- Беҳтарин мактабҳои олии санъати иҷро дар ҷаҳон
- Top 10 Беҳтарин Барномаҳои Hybrid Online DPT
- 25 Беҳтарин донишгоҳҳои ИМА барои донишҷӯёни хориҷӣ
- 15 Беҳтарин коллеҷҳои ҷамоатӣ дар Сан-Хосе.
хулоса
Мактабҳои ошпазӣ ё барномаҳои коллеҷҳои ҷамоатӣ ё касбӣ метавонанд ба шумо малакаҳоеро пешкаш кунанд, ки барои ошпаз шудан лозим аст. Мактаби кулинарӣ одатан талаботи мактаби миёна дорад.
Дипломи ошпаз одатан як барномаи дусола аст, аммо баъзе барномаҳо метавонанд то чор сол давом кунанд. Гарчанде ки дараҷа ҳамеша талаб карда намешавад ва шумо метавонед ҳама чизро дар бораи пухтупаз дар ҷои кор омӯзед, бисёре аз барномаҳои пухтупаз малакаҳои марбутро таълим медиҳанд, ки баъзан тавассути таҷрибаи корӣ дарёфт кардан душвортар аст.
