Подумайте про кар’єру в індустрії громадського харчування, яка швидко розвивається, якщо Food Network є вашим улюбленим каналом і ваша творчість оживає на кухні. У світі існує велика кількість найкращих кулінарних шкіл, які пропонують чудову практичну підготовку та навчання.
Кожна з них може перетворити вас на шеф-кухаря, якого ви бажаєте. Ці школи вважаються найкращими з точки зору надання відмінної освіти всім студентам-кухарям.
Крім того, наявність диплому відомої кулінарної школи підвищує ваші шанси отримати кулінарну освіту. високооплачувана робота швидше
Крім того, насправді, якщо ви хочете зробити собі ім’я в кулінарній індустрії, вам слід відвідувати не будь-яку кулінарну школу, а радше одну з найкращих кулінарних шкіл, щоб завоювати повагу експертів галузі.
У цій статті ми склали список найкращі школи світу де ви захочете вивчати кулінарію. Навчання в цих закладах дасть вам найкращий досвід і познайомиться з різноманітним колом професіоналів, які є найкращими у світі.
Зміст
Що таке кулінарні школи?
Кулінарна школа – це школа, яка навчає як основним, так і поглибленим технікам кулінарії, щоб відповідати світовим стандартам.
Кулінарні школи — це професійно-технічні заклади, де ви можете навчитися складати їжу, керувати кухнею, міжнародні методи приготування їжі та отримати ряд інших корисних навичок.
Навчання включає в себе все: від вивчення різноманітних дієт до приготування різноманітних поживних страв, а також інших навичок кухні та безпеки харчових продуктів.
Школа громадського харчування чи кулінарія набирає студентів двох типів. Для початку майбутні кухарі, яким цікаво працювати в кондитерській та кондитерській сферах.
По-друге, професійні кухарі, які хочуть працювати кондитером. Деякі люди зневажають термін «школа», коли йдеться про те, щоб стати кваліфікованим професійним кухарем. Вони уявляють кулінарні школи як поєднання аудиторного та практичного навчання, під час якого студенти повинні дотримуватися набору правил, готуючи будь-що, від хліба до обіду з кількох страв.
Це зовсім не так! Школи кулінарного мистецтва, також відомі як кулінарні школи, — це місця, де учні можуть творчо виражати себе поза аудиторією.
Ви відточуєте свої кулінарні навички на сучасній кухні під час особистого наставництва ваших викладачів.
Чому варто вступити до Кулінарної школи?
Ось які переваги ви отримаєте від вступу до кулінарної школи:
- Навчіться готувати смачні страви
- Отримайте всебічну освіту
- Отримайте доступ до ширшого спектру можливостей роботи.
У кулінарній школі Ви навчитеся готувати смачні страви
Кулінарія - це мистецтво, і якщо ви хочете досягти успіху, ви повинні отримати знання, як це робити правильно.
Отримайте всебічну освіту
Вам потрібно буде написати реферати та завдання, пов’язані з кулінарією, що стане в нагоді будь-якому студенту.
Щоб вивчити та завершити курс – будь-який курс – ви повинні мати базове уявлення про предмет. Вас проведуть численні іспити та оцінки, які допоможуть вам швидше навчитися.
Якщо ви вже навчаєтесь у школі й хвилюєтеся, що часу не вистачить, ви завжди можете попросити пропозицію у професійного автора завдань.
Вони можуть допомогти вам з планом есе або перевірити вашу роботу.
Отримайте доступ до ширшого спектру можливостей роботи
Оскільки ви навчатиметеся у найкращих, ваші можливості роботи, природно, розширяться, якщо ви відвідуватимете кулінарну школу.
Список 25 найкращих кулінарних шкіл світу
Нижче наведено найкращі школи світу для вивчення кулінарії:
- Кулінарний інститут Америки в Гайд-парку, Нью-Йорк
- Школа кулінарного мистецтва Огюста Ескоф'є Остін
- Le Cordon Bleu, Париж, Франція
- Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
- Інститут кулінарної освіти Нью-Йорка
- Університет Саллівана в Луїсвіллі та Лексінгтоні
- Кулінарний інститут LeNotre
- Столичний громадський коледж Омахи
- Міжнародна кулінарна академія Gastronomicom
- Кулінарний інститут Америки в Грейстоуні
- Кулінарний інститут Нью-Йорка при коледжі Монро
- Коледж Генрі Форда в Дірборні, штат Мічіган
- Університет Дрекселя, Філадельфія
- Інститут кулінарного мистецтва при Оклендському громадському коледжі
- Коледж харчування Хатторі
- Кулінарний інститут Нової Англії
- Кулінарний інститут Великих озер
- Технологічний інститут Кловіс
- Церква Стратфордського університету Фоллз
- L'Ecole Lenotre Paris
- Міжнародна школа гостинності Апіцій
- Кеннеді-король коледжу французької школи кондитерських виробів
- Platt College
- Кулінарний інститут Арізони
- Громадський коледж Дельгадо, Новий Орлеан, Луїзіана.
Найкращі кулінарні школи світу
Ось детальна інформація про найкращі кулінарні школи світу:
# 1. Кулінарний інститут Америки в Гайд-парку, Нью-Йорк
Кулінарний Інститут Америки надає дипломні програми в широкому діапазоні галузей, від кулінарії та вечірок до менеджменту. У рамках навчання студенти проводять приблизно 1,300 годин на кухнях і в пекарнях і мають можливість працювати з понад 170 шеф-кухарями з 19 різних країн.
Кулінарний інститут Америки пропонує програму сертифікації ProChef, яка підтверджує навички кухарів у міру просування по кар’єрі, на додаток до традиційних програм отримання дипломів.
CIA надає студентам понад 1,200 різних можливостей екстернату, включаючи деякі з найексклюзивніших ресторанів країни.
# 2. Школа кулінарного мистецтва Огюста Ескоф'є Остін
Школа кулінарного мистецтва Огюста Ескоф’є навчає технікам, створеним всесвітньо відомим «Королем шеф-кухарів» Огюстом Ескоф’є.
Протягом усієї програми студенти отримують переваги від невеликих розмірів класу та індивідуальної уваги. Школа надає випускникам безперервну професійну підтримку у вигляді допомоги з працевлаштуванням, використання приміщення, розробки резюме та можливостей для спілкування.
Одним із основних моментів програми кулінарного мистецтва є від трьох до десяти тижнів (залежно від програми) Farm to Table Experience, який навчає студентів про походження різних продуктів, методах ведення сільського господарства та практиках сталого розвитку, які вони можуть застосовувати протягом своєї кар’єри.
Під час навчання «Від ферми до столу» у студентів буде можливість відвідати виробничі, тваринницькі або молочні ферми, а також ремісничий ринок.
У рамках кожної програми ця найкраща кулінарна школа включає можливості стажування для студентів, щоб отримати цінний практичний досвід у професійному кулінарному середовищі.
# 3. Le Cordon Bleu, Париж, Франція
Le Cordon Bleu — це міжнародна мережа шкіл кулінарії та гостинності, яка викладає високу французьку кухню.
Його освітні спеціалізації включають гостинний менеджмент, кулінарне мистецтво та гастрономію. Заклад має 35 інститутів у 20 країнах і понад 20,000 XNUMX студентів різних національностей.
# 4. Kendell College of Culinary Arts and Hospitality Management
Програми кулінарного мистецтва Kendall, які отримали національне визнання, створили деяких із найвідоміших гурманів галузі. У школі можна отримати диплом спеціаліста з кулінарного мистецтва та бакалавра, а також сертифікат.
Вища навчальна комісія підтвердила школу в 2013 році, і вона вважається найкращою програмою в Чикаго для вивчення кулінарного мистецтва. Якщо у вас уже є ступінь бакалавра, ви можете пройти прискорений курс AAS лише за п’ять кварталів.
# 5. ЯІнститут кулінарної освіти Нью-Йорка
Інститут кулінарної освіти (ICE) є кулінарною школою №1 в Америці* та однією з найбільших і найрізноманітніших кулінарних шкіл у світі.
ICE, заснована в 1975 році, пропонує відзначені нагородами шести-тринадцятимісячні навчальні програми з кулінарного мистецтва, кондитерського мистецтва та випічки, кулінарного мистецтва, що підтримує здоров’я, ресторанного та кулінарного менеджменту, гостинного та готельного менеджменту, а також програми професійного розвитку. у випіканні хліба та прикрашанні тортів.
ICE також пропонує безперервну освіту кулінарним професіоналам, проводить понад 500 спеціальних заходів на рік і має одну з найбільших у світі розважальних програм кулінарії, випічки та напоїв, у якій щороку навчається понад 26,000 XNUMX студентів.
# 6. Університет Саллівана в Луїсвіллі та Лексінгтоні
Американська кулінарна федерація присудила Національному центру досліджень гостинності університету Саллівана оцінку «зразковий». Студенти можуть отримати ступінь асоційованого спеціаліста всього за 18 місяців навчання, що включає практикум або екстернат. Студенти, які входять до команди кулінарних змагань, привезли додому понад 400 медалей з різних змагань по всьому світу, демонструючи високу якість освіти, яку отримують студенти.
Випускники продовжували працювати в лікарнях, на круїзних лайнерах, ресторанах і школах як шеф-кухарі, дієтологи, вчені з харчових продуктів і кейтерингові. Комісія з акредитації Американської кулінарної федерації схвалила програми «Кулінарне мистецтво» та «Випічка та кондитерські вироби» в Національному центрі досліджень гостинності університету Саллівана.
# 7. Кулінарний інститут LeNotre
LENOTRE – це невеликий комерційний університет у Х’юстоні, до якого щороку навчається близько 256 студентів. Програма шкільного кулінарного мистецтва включає три програми AAS і дві сертифікатні програми.
Для тих, хто не шукає професійних повноважень, є багато розважальних занять і семінарів, а також низка 10-тижневих курсів без отримання наукового ступеня.
Школа акредитована як Акредитаційною комісією професійних шкіл і коледжів, так і Акредитаційною комісією Освітнього фонду Американської кулінарної федерації.
Студенти отримують переваги від цілеспрямованого та персоналізованого навчального досвіду завдяки невеликому розміру класу, і кожен інструктор має щонайменше десять років досвіду роботи в галузі громадського харчування.
# 8. Столичний громадський коледж Омахи
Metropolitan Community College має акредитовану програму «Кулінарне мистецтво та управління» з дипломними програмами та сертифікатами для задоволення потреб кулінарних професіоналів усіх рівнів. Кулінарне мистецтво, випічка та кондитерські вироби, а також передача кулінарних досліджень/кулінології – це всі варіанти в програмі аспірантури з кулінарного мистецтва та менеджменту.
Програми асоційованих ступенів складаються з 27 кредитних годин загальних факультативів і 35-40 кредитних годин основних вимог, включаючи стажування.
Крім того, студенти повинні заповнити професійне портфоліо.
Сертифікаційні програми з кулінарного мистецтва та менеджменту, випічки та кондитерських виробів, основи кулінарного мистецтва та ManageFirst можна завершити приблизно за рік.
Студенти працюють у кухонних лабораторіях, де вони навчаються навичкам з перших вуст, працюючи разом із досвідченими професіоналами кулінарії.
# 9. Міжнародна кулінарна академія Gastronomicom
Gastronomicom — міжнародна кулінарна школа 2004 року.
У чарівному містечку на півдні Франції цей заклад приймає студентів з усього світу та пропонує уроки кулінарії та кондитерських виробів, а також уроки французької мови.
Їхні програми орієнтовані як на професіоналів, так і на початківців, які хочуть вдосконалити свої навички французької кухні або кондитерських виробів.
Досвідчені шеф-кухарі/вчителі пропонують практичні заняття до однієї зірки Мішлена. Їхні кулінарні та кондитерські уроки викладаються англійською мовою.
# 10. Кулінарний інститут Америки в Грейстоуні
Кулінарний інститут Америки, без сумніву, є однією з найкращих кулінарних шкіл у світі. CIA надає дипломні програми в широкому діапазоні галузей, від кулінарії та вечірок до менеджменту.
У рамках навчання студенти проводять приблизно 1,300 годин на кухнях і в пекарнях і мають можливість працювати з понад 170 шеф-кухарями з 19 різних країн.
CIA пропонує сертифікаційну програму ProChef, яка підтверджує навички кухарів у міру просування по кар’єрі, на додаток до традиційних програм отримання дипломів.
CIA надає студентам понад 1,200 різних можливостей екстернату, включаючи деякі з найексклюзивніших ресторанів країни.
# 11. Кулінарний інститут Нью-Йорка при коледжі Монро
Кулінарний інститут Нью-Йорка (CINY) пропонує навчання менеджменту гостинності та кулінарному мистецтву, яке охоплює пристрасть, професіоналізм і гордість за Нью-Рошель та Бронкс, лише за 25 хвилин від Нью-Йорка та його 23,000 XNUMX ресторанів.
Шкільна програма створила нагороджені кулінарні команди, студентів, викладачів і співробітників, а також схвалений критиками студентський ресторан з моменту її відкриття в 2009 році.
Студенти CINY отримують як теоретичну освіту, так і практичний досвід у кулінарному мистецтві, кондитерському мистецтві та менеджменті гостинності.
# 12. Коледж Генрі Форда в Дірборні, штат Мічіган
Коледж Генрі Форда пропонує акредитовану програму бакалавра наук з кулінарного мистецтва, а також програму з кулінарного мистецтва, акредитовану ACF, акредитовану AAS.
Студенти навчаються в шести передових кухонних лабораторіях, комп’ютерній лабораторії та студії відеозйомки. Ступінь бакалавра доповнює ступінь AAS, надаючи передові курсові роботи з бізнесу та менеджменту.
Студентський ресторан Fifty-One O One працює протягом навчального року та пропонує різноманітні страви. Протягом п'яти тижнів у травні та червні ресторан пропонує щотижневий міжнародний обід "шведський стіл", щоб студенти могли практикувати свої міжнародні кулінарні навички.
# 13. Коледж харчування Хатторі
Коледж харчування Хатторі пропонує навчальний курс, заснований на «shoku iku», концепції, розробленій президентом Юкіо Хатторі, що в перекладі кандзі означає «їжа на благо людей».
У цьому сенсі їжа — це спосіб розвивати наше тіло та розум, і студенти цього коледжу готуються як дієтологи та кухарі, які створюють смачну їжу, дбаючи про здоров’я, безпеку та навколишнє середовище.
Коледж харчування Хатторі із задоволенням викладає у такий передовий спосіб і твердо вірить, що люди, особливо в двадцять першому столітті, запитують не лише про те, чи смачна ця їжа, а й чи корисна вона для організму.
Цей заклад також вірить, що пристрасть і хвилювання є рушійними силами у відкритті та відкритті прихованих дверей вашого особистого потенціалу, з якого ви ростете, і що мета всього, що робиться в цій школі, полягає в тому, щоб культивувати та стимулювати вашу пристрасть до їжі.
# 14. Кулінарний інститут Нової Англії
Кулінарний інститут Нової Англії (NECI) був комерційною приватною кулінарною школою, розташованою в Монпельє, Вермонт. 15 червня 1980 року її заснували Френ Фойгт і Джон Дранов.
Цей інститут керував декількома ресторанами в Монпельє, а також забезпечував харчування Вермонтського коледжу та National Life. Акредитаційна комісія професійних шкіл і коледжів надала йому акредитацію.
# 15. Кулінарний інститут Великих озер
Ви отримаєте навчання, яке дасть вам конкурентну перевагу в цій галузі в Кулінарному інституті Великих озер NMC, де студенти «вчаться на практиці».
Програма кулінарного мистецтва готує вас до посади шеф-кухаря початкового рівня та керівника кухні. До уваги беруться наука та методи, пов’язані з вибором, приготуванням і подачею їжі великим і малим групам.
Кулінарний інститут Великих озер розташований на кампусі Великих озер NMC. Він включає в себе пекарню, кухню для ознайомлення та кулінарних навичок, кухню для вдосконаленого приготування їжі, кухню для менеджерів саду та Lobdell's, навчальний ресторан на 90 місць.
Після закінчення навчання ви матимете всебічну класичну кулінарну основу, а також розуміння життєво важливих навичок, які сучасні кухарі використовують щодня на кухні та в суспільстві.
# 16. Церква Стратфордського університету Фоллз
Школа кулінарного мистецтва Стратфордського університету прагне підготувати студентів до мінливих вимог професій гостинності та кулінарного мистецтва, забезпечуючи основу для навчання протягом усього життя.
Їхні викладачі знайомлять студентів зі світом гостинності з глобальної точки зору. Ступінь кулінарного мистецтва Стратфордського університету надає студентам практичні навички, необхідні для відчутних покращень у своїй майстерності та кар’єрі.
# 17. Луїзіанський кулінарний інститут Батон-Руж
У Батон-Ружі, Луїзіана, Луїзіанський кулінарний інститут є прибутковим молодшим кулінарним коледжем. Він надає дипломи спеціаліста з кулінарного мистецтва та гостинності, а також кулінарного менеджменту.
# 18. Кулінарна школа Сан-Франциско Сан-Франциско
Програма Кулінарного мистецтва школи кулінарії Сан-Франциско не схожа на жодну іншу.
Ваш час у школі було ретельно сплановано, щоб якнайкраще використати ваші гроші та час. Все починається з їх сучасної навчальної програми, яка була розроблена, щоб забезпечити відповідну кулінарну освіту. Ви вивчаєте елементи класичного французького канону, але крізь еклектичну та розвиваючу призму, яка відповідає тому, що відбувається в сучасному світі.
# 19. Університет Кейзер Центр кулінарного мистецтва
Програма асоційованого спеціаліста з кулінарного мистецтва пропонує комплексний навчальний план, який включає лабораторні заняття, академічну підготовку та практичний досвід.
Студенти отримують професійні знання про їжу, її приготування та обробку, а також про технології приготування їжі, починаючи від початківців до просунутих. Екстернат включений до навчальної програми для підготовки студентів до посад початкового рівня в індустрії громадського харчування.
Американська кулінарна федерація акредитувала Центр кулінарного мистецтва університету Кейзер. Його асоційована наукова програма з кулінарного мистецтва пропонує комплексний навчальний план, який включає лабораторні заняття, академічну підготовку та практичний досвід.
Студенти отримують професійні знання про їжу, її приготування та обробку, а також про технології приготування їжі, починаючи від початківців до просунутих.
# 20. L'Ecole Lenotre Paris
Школа Lenôtre забезпечує передову підготовку для своїх студентів і партнерів, щоб сприяти, заохочувати, передавати та увічнювати продуктивність і досконалість. Диплом кондитерської школи Lenôtre School призначений для дорослих, які захоплюються випічкою, незалежно від того, перенавчаються вони чи ні, а також для професіоналів, які прагнуть розширити свій набір навичок.
№21. АПіціус Міжнародна школа гостинності
Міжнародна школа гостинності Апіціус – перша міжнародна школа Італії.
Флоренція, найкраще світове туристичне місце та процвітаючий центр кухні, вина, гостинності та мистецтва, забезпечує неперевершене природне середовище для Школи гостинності.
Заснована в 1997 році, школа виросла до міжнародно визнаного лідера в академічній, професійній та професійній освіті.
З першого дня занять студенти занурюються в кар’єрні ситуації, курси розроблені навколо реальних, практичних проектів і найновішого внеску галузі.
Великі можливості для навчання на основі досвіду, міждисциплінарна діяльність та активне залучення громади є критичними компонентами стратегії шкільного навчання.
# 22. Кеннеді-король коледжу французької школи кондитерських виробів
Ваша французька кондитерська школа в коледжі Кеннеді-Кінга, філії міських коледжів Чикаго, є однією з найкращих і найдоступніших кондитерських програм у Сполучених Штатах.
Студенти факультету часто занурюються в класичні французькі манери випічки, як випливає з назви.
Загальнодоступна програма триває 24 інтенсивні тижні. Під час навчання студенти зосереджуються на випічці та кондитерських виробах, щоб отримати професійну сертифікацію. Студенти можуть навіть додати до свого розкладу унікальний 10-тижневий курс із кустарного випікання хліба.
# 23. Platt College
Програма кулінарного мистецтва Platt College, яка має найвищий рейтинг, пишається своїми класами для просунутих та інноваційними кухнями. Студенти, які здобувають ступінь AAS з кулінарного мистецтва, вивчають навички, необхідні працюючим кухарям.
Потім їх заохочують використовувати свою уяву для розробки власних відмінних кулінарних підписів. Усі заняття проводяться на кухнях комерційного типу. Студенти мають можливість взяти участь у екстернаті, щоб отримати реальний досвід.
# 24. Кулінарний інститут Арізони
Отримання ступеня з кулінарного мистецтва в Арізонському кулінарному інституті, одній з найпопулярніших кулінарних програм в Америці, займає лише вісім тижнів.
Більше 80% часу проводить на кухні. Студенти тісно співпрацюють з однією з найкращих кулінарних програм Америки.
Одна з найкращих кулінарних програм країни. Студенти тісно співпрацюють з інструкторами-кухарями, щоб опанувати навички, необхідні для роботи в галузі.
У програму навіть включено оплачуване стажування. Не дивно, що ця програма з найвищим рейтингом має 90% працевлаштування!
# 25. Коледж спільноти Delgado Новий Орлеан, Луїзіана
Дворічна програма аспіранта прикладних наук Дельгадо незмінно вважається однією з найкращих у Сполучених Штатах. Протягом усієї програми студенти працюватимуть з деякими з найвідоміших шеф-кухарів Нового Орлеана.
Вони також проходять єдину в своєму роді програму учнівства, щоб переконатися, що кожен випускник повністю підготовлений і має кваліфікацію для посад середнього рівня в галузі.
Delgado унікальний тим, що пропонує сертифікаційні програми з лінійного кухаря, кулінарного менеджменту та кондитерського мистецтва.
Поширені запитання про кулінарні школи світу
Чи варто ходити в кулінарну школу?
Так. Кулінарна школа – це школа, яка навчає як основним, так і передовим технікам кулінарії, щоб відповідати світовим стандартам.
Чи важко потрапити в кулінарні школи?
Рівень прийому на кулінарне мистецтво залежить від університету. У той час як у найкращі коледжі, такі як Le Cordon Bleu та Institute of Culinary Education, важче вступити, інші можуть бути більш доступними.
Чи можу я піти в кулінарну школу без GED?
Так. Якщо у вас немає диплома про середню освіту, більшість кулінарних шкіл вимагатимуть GED. Як правило, вам має бути не менше 18 років.
Ми також рекомендуємо
- Найкращі середні школи сценічного мистецтва світу
- 10 найкращих гібридних онлайн-програм DPT
- 25 найкращих університетів США для іноземних студентів
- 15 найкращих громадських коледжів у Сан-Хосе.
Висновок
Кулінарні школи або програми в громадських чи професійно-технічних коледжах можуть дати вам навички, необхідні для того, щоб стати шеф-кухарем. Зазвичай кулінарна школа має вимоги до середньої школи.
Диплом кухаря – це зазвичай дворічна програма, але деякі програми можуть тривати до чотирьох років. Хоча диплом не завжди потрібен, і ви можете дізнатися все про кулінарію на роботі, багато кулінарних програм навчають відповідним навичкам, які іноді важче отримати через досвід роботи.
