اگر فوڈ نیٹ ورک آپ کا پسندیدہ چینل ہے اور آپ کی تخلیقی صلاحیتیں کچن میں زندہ ہو جاتی ہیں تو تیزی سے بڑھتی ہوئی فوڈ سروس انڈسٹری میں اپنے کیریئر پر غور کریں۔ دنیا میں متعدد بہترین پاک اسکول ہیں جو بہترین تربیت اور تعلیم فراہم کرتے ہیں۔
ہر ایک میں آپ کو اپنے مطلوبہ شیف میں تبدیل کرنے کی صلاحیت ہے۔ ان اسکولوں کو تمام پاک طلباء کو بہترین تعلیم فراہم کرنے کے لحاظ سے بہترین سمجھا جاتا ہے۔
مزید برآں، ایک معروف کلینری اسکول سے ڈگری حاصل کرنے سے آپ کے پکوان پر اترنے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔ زیادہ تنخواہ دینے والی نوکری مزید تیزی سے ہوگا۔
اس کے علاوہ، حقیقت میں، اگر آپ کھانا پکانے کی صنعت میں اپنا نام بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو صنعت کے ماہرین کا احترام حاصل کرنے کے لیے صرف کسی بھی کھانا پکانے والے اسکول میں نہیں جانا چاہیے، بلکہ ایک بہترین پاک اسکول میں جانا چاہیے۔
اس مضمون میں، ہم نے ایک فہرست مرتب کی ہے۔ دنیا کے سب سے اوپر اسکول جہاں آپ کھانا پکانا پڑھنا پسند کریں گے۔ ان اداروں میں سیکھنا آپ کو بہترین تجربہ فراہم کرے گا اور آپ کو مختلف قسم کے پیشہ ور افراد سے روشناس کرائے گا جو دنیا کے بہترین ہیں۔
کی میز کے مندرجات
پاک اسکول کیا ہیں؟
کھانا پکانے کا اسکول ایک ایسا اسکول ہے جو عالمی معیارات پر پورا اترنے کے لیے کھانا پکانے کی بنیادی اور جدید دونوں تکنیکیں سکھاتا ہے۔
کھانا پکانے کے اسکول پیشہ ورانہ سیکھنے کی سہولیات ہیں جہاں آپ کھانے کی فہرست، باورچی خانے کے انتظام، بین الاقوامی کھانا پکانے کے طریقوں، اور دیگر مفید مہارتوں کی ایک قسم کے بارے میں سیکھ سکتے ہیں۔
اس تربیت میں مختلف غذاؤں کے بارے میں سیکھنے سے لے کر مختلف قسم کے غذائی کھانوں کی تیاری کے ساتھ ساتھ باورچی خانے کی دیگر مہارتیں اور کھانے کی حفاظت تک سب کچھ شامل ہے۔
ایک کیٹرنگ یا کھانا پکانے والا اسکول دو طرح کے طلباء کو اپنی طرف متوجہ کرے گا۔ شروع کرنے کے لیے، ممکنہ شیف جو پیسٹری اور کنفیکشنری میں کام کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔
دوسرا، پیشہ ور شیف جو پیسٹری شیف کے طور پر کام کرنا چاہتے ہیں۔ کچھ لوگ "اسکول" کی اصطلاح کو حقیر سمجھتے ہیں جب یہ ایک قابل پیشہ ور شیف بننے کی بات آتی ہے۔ وہ کھانا پکانے والے اسکولوں کو کلاس روم اور ہینڈ آن ہدایات کے امتزاج کے طور پر تصور کرتے ہیں جس میں طلباء کو روٹی سے لے کر ملٹی کورس ڈنر تک کچھ بھی تیار کرتے وقت قواعد کے ایک سیٹ پر عمل کرنا چاہیے۔
ایسا ہرگز نہیں ہے! کُلنری آرٹس اسکول، جنہیں کُلنری اسکول بھی کہا جاتا ہے، وہ جگہیں ہیں جہاں طلبہ کلاس روم سے باہر تخلیقی انداز میں اظہار کر سکتے ہیں۔
آپ ایک جدید ترین باورچی خانے میں کھانا پکانے کی اپنی مہارتوں کو بہتر بنائیں گے جب کہ آپ کے اساتذہ کی طرف سے ون آن ون رہنمائی کی جائے گی۔
کلینری اسکول میں داخلہ کیوں لیا جائے؟
یہاں وہ فوائد ہیں جو آپ کو کُلنری اسکول میں داخلہ لینے سے حاصل ہوں گے:
- مزیدار کھانا تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں۔
- اچھی طرح سے تعلیم حاصل کریں۔
- ملازمت کے وسیع مواقع تک رسائی حاصل کریں۔
ایک پاک اسکول میں، آپ مزیدار کھانا تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں گے۔
کھانا پکانا ایک فن ہے، اور اگر آپ کامیاب ہونا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے صحیح طریقے سے کرنے کے بارے میں علم حاصل کرنا چاہیے۔
اچھی طرح سے تعلیم حاصل کریں۔
آپ کو کھانا پکانے سے متعلق مضامین اور اسائنمنٹ پیپرز لکھنے کی ضرورت ہوگی، جو کسی بھی طالب علم کے لیے فائدہ مند ہوں گے۔
کسی کورس کا مطالعہ کرنے اور مکمل کرنے کے لیے – کوئی بھی کورس – آپ کو اس موضوع کی بنیادی سمجھ ہونی چاہیے۔ آپ کو تیزی سے سیکھنے میں مدد کرنے کے لیے متعدد امتحانات اور تشخیصات دیے جائیں گے۔
اگر آپ پہلے سے ہی اسکول میں ہیں اور وقت ختم ہونے کے بارے میں فکر مند ہیں، تو آپ ہمیشہ کسی پیشہ ور اسائنمنٹ رائٹر سے اقتباس کی درخواست کر سکتے ہیں۔
ہو سکتا ہے کہ وہ آپ کی ایک مضمون کے منصوبے میں مدد کر سکیں یا آپ کے کام کو درست کر سکیں۔
ملازمت کے وسیع مواقع تک رسائی حاصل کریں۔
چونکہ آپ بہترین سے سیکھ رہے ہوں گے، اس لیے آپ کے کام کے اختیارات قدرتی طور پر پھیل جائیں گے اگر آپ ایک پاک اسکول میں جاتے ہیں۔
دنیا کے 25 بہترین کُلنری اسکولوں کی فہرست
ذیل میں آپ کے لیے دنیا میں کھانا پکانے کے لیے بہترین اسکول ہیں:
- ہائڈ پارک، نیو یارک میں امریکہ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
- آگسٹ ایسکوفیر اسکول آف کلینری آرٹس آسٹن
- لی کارڈن بلیو، پیرس، فرانس
- کینڈل کالج آف کلینری آرٹس اینڈ ہاسپیٹلیٹی مینجمنٹ
- انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن نیویارک
- سلیوان یونیورسٹی لوئس ول اور لیکسنگٹن
- پاک انسٹی ٹیوٹ LeNotre
- میٹروپولیٹن کمیونٹی کالج اوماہا
- Gastronomicom انٹرنیشنل کُلنری اکیڈمی
- گری اسٹون میں امریکہ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
- منرو کالج میں نیویارک کا پاک انسٹی ٹیوٹ
- ہنری فورڈ کالج ڈیئربورن، مشی گن
- ڈریکسل یونیورسٹی فلاڈیلفیا
- آکلینڈ کمیونٹی کالج میں پاک فن آرٹس انسٹی ٹیوٹ
- ہٹوری نیوٹریشن کالج۔
- نیو انگلینڈ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
- عظیم جھیلوں پاک انسٹی ٹیوٹ
- ٹیکنالوجی کیلوس انسٹی ٹیوٹ
- اسٹریٹ فورڈ یونیورسٹی فالس چرچ
- L'ecole Lenotre پیرس
- اپیسیئس انٹرنیشنل سکول آف ہاسپٹلٹی
- کینیڈی کنگ کالج کے فرانسیسی پیسٹری سکول
- پلاٹ کالج
- ایریزونا پاک انسٹی ٹیوٹ
- ڈیلگاڈو کمیونٹی کالج نیو اورلینز، لوزیانا.
دنیا کے بہترین پاک اسکول
یہاں دنیا کے بہترین پاک اسکولوں کے بارے میں تفصیلی معلومات ہیں:
1 #. ہائڈ پارک، نیو یارک میں امریکہ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
The Culinary Institute of America، کُلنری اور پارٹی آرٹس سے لے کر مینجمنٹ تک، مختلف شعبوں میں ڈگری پروگرام فراہم کرتا ہے۔ اپنی پڑھائی کے حصے کے طور پر، طلباء کچن اور بیکریوں میں تقریباً 1,300 گھنٹے گزارتے ہیں اور انہیں 170 مختلف ممالک کے 19 سے زیادہ باورچیوں کے ساتھ کام کرنے کا موقع ملتا ہے۔
Culinary Institute of America ProChef سرٹیفیکیشن پروگرام پیش کرتا ہے، جو روایتی ڈگری پروگراموں کے علاوہ، شیفوں کے کیریئر میں آگے بڑھنے کے ساتھ ہی مہارتوں کی توثیق کرتا ہے۔
CIA طلباء کو 1,200 سے زیادہ مختلف بیرونی مواقع فراہم کرتا ہے، بشمول ملک کے کچھ انتہائی مخصوص ریستوراں۔
2 #. آگسٹ ایسکوفیر اسکول آف کلینری آرٹس آسٹن
آگسٹی ایسکوفیر اسکول آف کلنری آرٹس دنیا کے مشہور "کنگ آف شیفس"، آگسٹی ایسکوفیر کی تخلیق کردہ تکنیک سکھاتا ہے۔
پورے پروگرام کے دوران، طلباء چھوٹے کلاس سائز اور ذاتی توجہ سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ اسکول فارغ التحصیل افراد کو ملازمت کی جگہ میں مدد، سہولت کے استعمال، دوبارہ شروع کرنے کی ترقی، اور نیٹ ورکنگ کے مواقع کی شکل میں تاحیات پیشہ ورانہ مدد فراہم کرتا ہے۔
کھانا پکانے کے فنون پروگرام کی جھلکیوں میں سے ایک تین سے دس ہفتوں کا (پروگرام پر منحصر ہے) فارم ٹو ٹیبل تجربہ ہے، جو طلباء کو مختلف کھانوں کی ابتداء، کاشتکاری کے طریقوں، اور پائیداری کے طریقوں کے بارے میں سکھاتا ہے جسے وہ اپنے پورے کیریئر میں لاگو کر سکتے ہیں۔
اپنے فارم ٹو ٹیبل کے تجربے کے دوران، طلباء کو پیداوار، مویشیوں، یا ڈیری فارموں کے ساتھ ساتھ کاریگروں کی مارکیٹ کا دورہ کرنے کا موقع مل سکتا ہے۔
ہر پروگرام کے حصے کے طور پر، اس اعلیٰ پاک اسکول میں طلباء کے لیے پیشہ ورانہ کھانا پکانے کی ترتیب میں قابل قدر تجربہ حاصل کرنے کے لیے انٹرنشپ کے مواقع شامل ہیں۔
3 #. لی کارڈن بلیو، پیرس، فرانس
لی کورڈن بلیو پاک اور مہمان نوازی کے اسکولوں کا ایک بین الاقوامی نیٹ ورک ہے جو فرانسیسی ہوٹ کھانا سکھاتا ہے۔
اس کی تعلیمی مہارتوں میں مہمان نوازی کا انتظام، کھانا پکانے کے فنون، اور معدے شامل ہیں۔ اس ادارے کے 35 ممالک میں 20 ادارے ہیں اور مختلف قومیتوں کے 20,000 سے زیادہ طلباء ہیں۔
4 #. کینڈل کالج آف کلینری آرٹس اینڈ ہاسپیٹلیٹی مینجمنٹ
کینڈل کے قومی سطح پر سراہے جانے والے پاک فن کے پروگراموں نے انڈسٹری کے سب سے مشہور کھانے کے شوقین تیار کیے ہیں۔ کلینری آرٹس ایسوسی ایٹ اور بیچلر کی ڈگریوں کے ساتھ ساتھ ایک سرٹیفکیٹ بھی اسکول میں دستیاب ہیں۔
ہائر لرننگ کمیشن نے 2013 میں اسکول کی توثیق کی، اور اسے شکاگو میں پاک فن کی تعلیم کے لیے بہترین پروگرام سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی بیچلر کی ڈگری ہے، تو آپ صرف پانچ چوتھائیوں میں ایک تیز رفتار AAS حاصل کر سکتے ہیں۔
# 5۔ میںانسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن نیو یارک
انسٹی ٹیوٹ آف کلینری ایجوکیشن (ICE) امریکہ کا #1 کلینری اسکول* ہے اور دنیا کے سب سے بڑے اور متنوع ترین اسکولوں میں سے ایک ہے۔
ICE، جس کی بنیاد 1975 میں رکھی گئی تھی، کلنری آرٹس، پیسٹری اور بیکنگ آرٹس، ہیلتھ سپورٹیو کلینری آرٹس، ریستوراں اور کھانا کا انتظام، اور مہمان نوازی اور ہوٹل مینجمنٹ کے ساتھ ساتھ پیشہ ورانہ ترقی کے پروگراموں میں ایوارڈ یافتہ چھ سے تیرہ ماہ کے کیریئر کے تربیتی پروگرام پیش کرتا ہے۔ بریڈ بیکنگ اور کیک ڈیکوریشن میں۔
ICE کھانا پکانے کے پیشہ ور افراد کو مسلسل تعلیم بھی پیش کرتا ہے، ہر سال 500 سے زیادہ خصوصی تقریبات کی میزبانی کرتا ہے، اور دنیا کے سب سے بڑے تفریحی کھانا پکانے، بیکنگ، اور مشروبات کے پروگراموں میں سے ایک ہے، جس میں ہر سال 26,000 سے زیادہ طلباء داخلہ لیتے ہیں۔
6 #. سلیوان یونیورسٹی لوئس ول اور لیکسنگٹن
امریکن کلینری فیڈریشن نے سلیوان یونیورسٹی کے نیشنل سینٹر فار ہاسپیٹیلیٹی اسٹڈیز کو "مثالی" درجہ دیا ہے۔ طلباء اپنی ایسوسی ایٹ ڈگری کم از کم 18 ماہ کے مطالعے میں حاصل کر سکتے ہیں، جس میں پریکٹس یا ایکسٹرن شپ بھی شامل ہے۔ پکوان مقابلے کی ٹیم میں شامل طلباء دنیا بھر کے مختلف مقابلوں سے 400 سے زیادہ تمغے اپنے گھر لائے ہیں، جس سے طلباء کو ملنے والے اعلیٰ معیار کی تعلیم کا ثبوت ہے۔
گریجویٹ ہسپتالوں، کروز شپ، ریستوراں اور سکولوں میں بطور شیف، نیوٹریشنسٹ، فوڈ سائنٹسٹ، اور کیٹررز کے لیے کام کرتے رہے ہیں۔ امریکن کُلنری فیڈریشن کے ایکریڈیٹنگ کمیشن نے سلیوان یونیورسٹی کے نیشنل سینٹر فار ہاسپیٹیلیٹی اسٹڈیز میں کُلنری آرٹس اور بیکنگ اور پیسٹری آرٹس پروگراموں کی منظوری دے دی ہے۔
7 #. پاک انسٹی ٹیوٹ LeNotre
LENOTRE ہیوسٹن میں ایک چھوٹی سی غیر منافع بخش یونیورسٹی ہے جو ہر سال تقریباً 256 انڈرگریجویٹ طلباء کو داخلہ دیتی ہے۔ اسکول کے پاک فنون پروگرام میں تین AAS پروگرام اور دو سرٹیفکیٹ پروگرام شامل ہیں۔
ان لوگوں کے لیے جو پیشہ ورانہ اسناد کی تلاش میں نہیں ہیں، بہت ساری تفریحی کلاسیں اور سیمینارز اور 10 ہفتے کے غیر ڈگری کے متلاشی کورسز موجود ہیں۔
اسکول کو کیریئر اسکولز اور کالجز کے ایکریڈیٹیشن کمیشن اور امریکن کُلنری فیڈریشن ایجوکیشن فاؤنڈیشن کے ایکریڈیٹیشن کمیشن دونوں کے ذریعہ تسلیم کیا گیا ہے۔
چھوٹے کلاس سائز کی وجہ سے طلباء کو توجہ مرکوز اور ذاتی نوعیت کے تعلیمی تجربے سے فائدہ ہوتا ہے، اور ہر انسٹرکٹر کے پاس فوڈ سروس انڈسٹری میں کم از کم دس سال کا تجربہ ہوتا ہے۔
8 #. میٹروپولیٹن کمیونٹی کالج اوماہا
میٹروپولیٹن کمیونٹی کالج کے پاس ہر سطح پر کھانا بنانے کے پیشہ ور افراد کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ڈگری پروگراموں اور سرٹیفکیٹس کے ساتھ ایک تسلیم شدہ کلنری آرٹس اینڈ مینجمنٹ پروگرام ہے۔ کھانا پکانے کے فنون، بیکنگ اور پیسٹری، اور پاک تحقیق/کولنولوجی کی منتقلی کلنری آرٹس اینڈ مینجمنٹ ایسوسی ایٹ ڈگری پروگرام میں تمام اختیارات ہیں۔
ایسوسی ایٹ ڈگری پروگرامز عام انتخاب کے 27 کریڈٹ گھنٹے اور انٹرنشپ سمیت اہم ضروریات کے 35-40 کریڈٹ گھنٹے پر مشتمل ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، طلباء کو پیشہ ورانہ پورٹ فولیو مکمل کرنا ہوگا۔
کھانا پکانے کے فنون اور انتظام، بیکنگ اور پیسٹری، کُلنری آرٹس فاؤنڈیشنز اور مینیج فرسٹ میں سرٹیفکیٹ پروگرام تقریباً ایک سال میں مکمل کیے جا سکتے ہیں۔
طلباء باورچی خانے کی لیبارٹریوں میں کام کرتے ہیں، جہاں وہ تجربہ کار کھانا پکانے کے پیشہ ور افراد کے ساتھ کام کرتے ہوئے خود ہی مہارت سیکھتے ہیں۔
9 #. Gastronomicom انٹرنیشنل کُلنری اکیڈمی
Gastronomicom 2004 کا ایک بین الاقوامی کھانا پکانے والا اسکول ہے۔
فرانس کے جنوب میں واقع ایک دلکش قصبے میں، یہ ادارہ دنیا بھر کے طلباء کو خوش آمدید کہتا ہے اور کھانا پکانے اور پیسٹری کی کلاسز کے ساتھ ساتھ فرانسیسی اسباق بھی پیش کرتا ہے۔
ان کے پروگراموں کا مقصد پیشہ ور افراد اور ابتدائی دونوں ہیں جو اپنی فرانسیسی کھانا پکانے یا پیسٹری کی مہارت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں۔
انتہائی تجربہ کار باورچیوں/اساتذہ کے ساتھ جو ایک میکلین اسٹار تک ہینڈ آن کلاسز پیش کرتے ہیں۔ ان کی کھانا پکانے اور پیسٹری کی کلاسیں انگریزی میں پڑھائی جاتی ہیں۔
10 #. گری اسٹون میں امریکہ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
امریکہ کا کلینری انسٹی ٹیوٹ بلا شبہ دنیا کے بہترین پاک اسکولوں میں سے ایک ہے۔ سی آئی اے پکوان اور پارٹی آرٹس سے لے کر مینجمنٹ تک کے شعبوں کی ایک وسیع رینج میں ڈگری پروگرام فراہم کرتا ہے۔
اپنی پڑھائی کے حصے کے طور پر، طلباء کچن اور بیکریوں میں تقریباً 1,300 گھنٹے گزارتے ہیں اور انہیں 170 مختلف ممالک کے 19 سے زیادہ باورچیوں کے ساتھ کام کرنے کا موقع ملتا ہے۔
CIA ProChef سرٹیفیکیشن پروگرام پیش کرتا ہے، جو روایتی ڈگری پروگراموں کے علاوہ، شیفوں کے اپنے کیریئر میں آگے بڑھنے پر مہارتوں کی توثیق کرتا ہے۔
CIA طلباء کو 1,200 سے زیادہ مختلف بیرونی مواقع فراہم کرتا ہے، بشمول ملک کے کچھ انتہائی مخصوص ریستوراں۔
11 #. منرو کالج میں نیویارک کا پاک انسٹی ٹیوٹ
نیو یارک کا کلینری انسٹی ٹیوٹ (CINY) مہمان نوازی کے انتظام اور پاک فن کی تعلیم پیش کرتا ہے جس میں نیو یارک شہر اور اس کے 25 ریستورانوں سے صرف 23,000 منٹ کی دوری پر نیو روچیل اور برونکس دونوں میں جذبہ، پیشہ ورانہ مہارت اور فخر شامل ہے۔
اسکول کے پروگرام نے 2009 میں اپنے آغاز سے لے کر اب تک ایوارڈ یافتہ کھانا بنانے والی ٹیمیں، طلباء، فیکلٹی، اور عملہ، نیز تنقیدی طور پر سراہا جانے والا طالب علم کے زیر انتظام ریستوراں تیار کیا ہے۔
CINY کے طلبا دونوں نظریاتی تعلیم حاصل کرتے ہیں اور کھانا پکانے کے فنون، پیسٹری آرٹس، اور مہمان نوازی کے انتظام میں تجربہ حاصل کرتے ہیں۔
12 #. ہنری فورڈ کالج ڈیئربورن، مشی گن
Henry Ford College Culinary Arts ڈگری پروگرام میں ایک تسلیم شدہ بیچلر آف سائنس کے ساتھ ساتھ Culinary Arts میں ایک مثالی ACF تسلیم شدہ AAS ڈگری پروگرام پیش کرتا ہے۔
طلباء کو چھ جدید کچن لیبارٹریوں، ایک کمپیوٹر لیب، اور ایک ویڈیو پروڈکشن اسٹوڈیو میں تعلیم دی جاتی ہے۔ BS ڈگری اعلی درجے کے کاروبار اور انتظامی کورس ورک فراہم کر کے AAS ڈگری کی تکمیل کرتی ہے۔
Fifty-One O One، ایک طالب علم کے زیر انتظام ریسٹورنٹ، تعلیمی سال کے دوران کھلا رہتا ہے اور مختلف قسم کے کھانے پیش کرتا ہے۔ مئی اور جون میں پانچ ہفتوں کے لیے، ریستوراں ہفتہ وار بین الاقوامی لنچ بوفے پیش کرتا ہے تاکہ طلباء کو ان کی بین الاقوامی کھانا پکانے کی مہارتوں پر عمل کرنے کی اجازت دی جا سکے۔
13 #. ہٹوری نیوٹریشن کالج۔
ہاٹوری نیوٹریشن کالج "شوکو آئیکو" پر مبنی ایک تربیتی کورس مہیا کرتا ہے، ایک تصور جو صدر یوکیو ہٹوری نے تیار کیا ہے، جس کا ترجمہ کانجی میں "لوگوں کے فائدے کے لیے کھانا" ہے۔
کھانا، اس لحاظ سے، ہمارے جسم اور دماغ کو پروان چڑھانے کا ایک طریقہ ہے، اور اس کالج میں طلباء کو غذائی ماہرین اور باورچی دونوں کے طور پر تربیت دی جاتی ہے جو صحت، حفاظت اور ماحول کو ذہن میں رکھتے ہوئے مزیدار کھانا بناتے ہیں۔
ہٹوری نیوٹریشن کالج اس آگے بڑھنے کے انداز میں پڑھانے پر خوش ہے اور اس کا پختہ یقین ہے کہ لوگ، خاص طور پر اکیسویں صدی میں، نہ صرف یہ پوچھتے ہیں کہ کیا یہ کھانا مزیدار ہے، بلکہ یہ بھی کہ کیا یہ صحت مند اور کسی کے جسم کے لیے اچھا ہے۔
یہ ادارہ یہ بھی مانتا ہے کہ جذبہ اور جوش آپ کی ذاتی صلاحیت کے چھپے ہوئے دروازوں کو دریافت کرنے اور کھولنے میں محرک قوتیں ہیں، جن سے آپ ترقی کرتے ہیں، اور یہ کہ اس اسکول میں جو کچھ بھی کیا جاتا ہے اس کا مقصد آپ کے کھانے کے شوق کو فروغ دینا اور اس کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔
14 #. نیو انگلینڈ کا پاک انسٹی ٹیوٹ
The New England Culinary Institute (NECI) ایک منافع بخش نجی کھانا پکانے والا اسکول تھا جو Montpelier, Vermont میں واقع تھا۔ Fran Voigt اور John Dranow نے 15 جون 1980 کو اس کی بنیاد رکھی۔
اس انسٹی ٹیوٹ نے مونٹ پیلیئر میں کئی ریستوراں چلائے، ساتھ ہی ورمونٹ کالج اور نیشنل لائف کو کھانے کی خدمات فراہم کیں۔ کیریئر اسکولوں اور کالجوں کے ایکریڈیٹنگ کمیشن نے اسے منظوری دے دی ہے۔
15 #. عظیم جھیلوں پاک انسٹی ٹیوٹ
آپ کو تربیت ملے گی جو آپ کو NMC کے گریٹ لیکس کُلنری انسٹی ٹیوٹ میں اس میدان میں مسابقتی فائدہ دے گی، جہاں طلباء "کر کر سیکھتے ہیں۔"
کلینری آرٹس پروگرام آپ کو داخلہ سطح کے شیف اور کچن مینیجر کے عہدوں کے لیے تیار کرتا ہے۔ بڑے اور چھوٹے گروپوں کو کھانے کے انتخاب، تیاری اور پیش کرنے سے وابستہ سائنس اور تکنیکوں کو مدنظر رکھا جاتا ہے۔
گریٹ لیکس کلنری انسٹی ٹیوٹ NMC کے گریٹ لیکس کیمپس میں واقع ہے۔ اس میں ایک بیکری، ایک تعارفی اور کھانے کی مہارت کا باورچی خانہ، ایک جدید کھانا پکانے والا باورچی خانہ، ایک گارڈن مینیجر کچن، اور Lobdell's، ایک 90 نشستوں والا تدریسی ریستوراں شامل ہے۔
گریجویشن کے بعد، آپ کے پاس ایک اچھی طرح سے کلاسک کھانا پکانے کی بنیاد ہو گی اور ساتھ ہی ان اہم مہارتوں کی سمجھ بھی ہو گی جنہیں جدید باورچی روزانہ کی بنیاد پر کچن اور کمیونٹی میں استعمال کرتے ہیں۔
16 #. اسٹریٹ فورڈ یونیورسٹی فالس چرچ
Stratford University School of Culinary Arts طالب علموں کو مہمان نوازی اور پاک فن کے پیشوں کے بدلتے ہوئے تقاضوں کے لیے زندگی بھر سیکھنے کا فریم ورک فراہم کر کے تیار کرنا چاہتا ہے۔
ان کے پروفیسر طلباء کو عالمی نقطہ نظر سے مہمان نوازی کی دنیا سے متعارف کراتے ہیں۔ Stratford University Culinary Arts Degree طالب علموں کو وہ ہنر مندی فراہم کرتی ہے جن کی انہیں اپنے ہنر اور کیریئر میں ٹھوس بہتری لانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
17 #. لوزیانا کُلنری انسٹی ٹیوٹ بیٹن روج
بیٹن روج، لوزیانا میں، لوزیانا کلینری انسٹی ٹیوٹ ایک غیر منافع بخش جونیئر کلینری کالج ہے۔ یہ کلنری آرٹس اور مہمان نوازی کے ساتھ ساتھ کُلنری مینجمنٹ میں ایسوسی ایٹ ڈگریاں فراہم کرتا ہے۔
18 #. سان فرانسسکو کوکنگ اسکول سان فرانسسکو
سان فرانسسکو کوکنگ اسکول کا کلنری آرٹس پروگرام کسی دوسرے کے برعکس ہے۔
اسکول میں آپ کے وقت کو آپ کے پیسے اور وقت کا بہترین استعمال کرنے کے لیے احتیاط سے منصوبہ بنایا گیا ہے۔ یہ سب ان کے جدید نصاب سے شروع ہوتا ہے، جسے متعلقہ پاک تعلیم فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ آپ کلاسک فرانسیسی کینن کے عناصر کو سیکھتے ہیں، لیکن ایک انتخابی اور ابھرتی ہوئی عینک کے ذریعے جو آج کی دنیا میں ہو رہا ہے اس سے مطابقت رکھتا ہے۔
19 #. کیسر یونیورسٹی کے لئے پاک فن آرٹس
Culinary Arts ڈگری پروگرام میں ایسوسی ایٹ آف سائنس ایک جامع نصاب پیش کرتا ہے جس میں لیبارٹری سیشنز، تعلیمی تیاری، اور تجربہ کار شامل ہیں۔
طالب علم خوراک، اس کی تیاری اور ہینڈلنگ، اور ابتدائی سے لے کر جدید تک کھانا پکانے کی تکنیکوں کا پیشہ ورانہ علم حاصل کرتے ہیں۔ طلباء کو فوڈ سروس انڈسٹری میں داخلے کی سطح کے عہدوں کے لیے تیار کرنے کے لیے نصاب میں ایکسٹرن شپ شامل کی گئی ہے۔
امریکن کُلنری فیڈریشن نے کیزر یونیورسٹی سینٹر فار کِلنری آرٹس کو تسلیم کیا ہے۔ اس کا ایسوسی ایٹ آف سائنس ان کلینری آرٹس ڈگری پروگرام ایک جامع نصاب پیش کرتا ہے جس میں لیبارٹری سیشنز، تعلیمی تیاری، اور تجربہ کار شامل ہیں۔
طلباء خوراک، اس کی تیاری اور ہینڈلنگ، اور کھانا پکانے کی تکنیکوں کا پیشہ ورانہ علم حاصل کرتے ہیں جن میں ابتدائی سے لے کر جدید تک شامل ہیں۔
20 #. L'ecole Lenotre پیرس
Lenôtre School اپنے طلباء اور شراکت داروں کو سہولت فراہم کرنے، حوصلہ افزائی کرنے، منتقل کرنے اور کارکردگی اور عمدگی کو برقرار رکھنے کے لیے جدید ترین تربیت فراہم کرتا ہے۔ Lenôtre School کا پیسٹری ڈپلومہ ان بالغوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو بیکنگ کا شوق رکھتے ہیں، چاہے وہ دوبارہ تربیت دے رہے ہوں یا نہیں، نیز پیشہ ور افراد جو اپنی مہارت کے سیٹ کو وسیع کرنا چاہتے ہیں۔
# 21۔ Apicius انٹرنیشنل اسکول آف ہاسپٹلٹی
Apicius International School of Hospitality اٹلی کا پہلا بین الاقوامی اسکول ہے۔
فلورنس، ایک اعلی عالمی سیاحتی مقام اور کھانے، شراب، مہمان نوازی اور فن کا فروغ پذیر مرکز، سکول آف ہاسپیٹیلیٹی کے لیے ایک بے مثال قدرتی ماحول فراہم کرتا ہے۔
1997 میں قائم کیا گیا، اسکول تعلیمی، پیشہ ورانہ، اور کیریئر کی تعلیم میں بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ رہنما بن گیا ہے۔
کلاس کے پہلے دن سے، طلباء کیریئر کے حالات میں ڈوبے ہوئے ہیں، حقیقی دنیا کے ارد گرد ڈیزائن کیے گئے کورسز، ہینڈ آن پراجیکٹس، اور جدید ترین انڈسٹری ان پٹ کے ساتھ۔
مضبوط تجرباتی تعلیم کے مواقع، بین الضابطہ سرگرمیاں، اور فعال کمیونٹی کی شمولیت اسکول کی سیکھنے کی حکمت عملی کے اہم اجزاء ہیں۔
22 #. کینیڈی کنگ کالج کے فرانسیسی پیسٹری سکول
کینیڈی کنگ کالج میں آپ کا فرانسیسی پیسٹری اسکول، شکاگو کے سٹی کالجز کی ایک شاخ، ریاستہائے متحدہ میں بہترین اور سب سے زیادہ سستی پیسٹری پروگراموں میں سے ایک ہے۔
فیکلٹی میں طلباء اکثر بیکنگ کے کلاسک فرانسیسی آداب میں ڈوبے رہتے ہیں، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے۔
عام عوامی پروگرام 24 شدید ہفتوں تک رہتا ہے۔ اپنی پوری تعلیم کے دوران، طلباء پیشہ ورانہ سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے بیکنگ اور پیسٹری پر توجہ دیتے ہیں۔ یہاں تک کہ طلباء اپنے شیڈول میں Artisanal Bread Baking پر 10 ہفتے کی منفرد کلاس شامل کر سکتے ہیں۔
23 #. پلاٹ کالج
پلیٹ کالج کا اعلی درجے کا پاک فنون پروگرام اپنی جدید کلاسز اور جدید کچن پر فخر محسوس کرتا ہے۔ Culinary Arts میں AAS کی ڈگری حاصل کرنے والے طلباء وہ ہنر سیکھتے ہیں جن کی کام کرنے والے باورچیوں کو ضرورت ہوتی ہے۔
اس کے بعد ان کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ اپنے تخیلات کا استعمال کرتے ہوئے اپنے مخصوص پاک دستخط تیار کریں۔ تمام کلاسیں تجارتی طرز کے کچن میں پڑھائی جاتی ہیں۔ طلباء کو حقیقی دنیا کا تجربہ حاصل کرنے کے لیے ایکسٹرن شپ میں حصہ لینے کا موقع ملتا ہے۔
24 #. ایریزونا پاک انسٹی ٹیوٹ
امریکہ میں اعلیٰ درجہ کے پاک پروگراموں میں سے ایک ایریزونا کُلنری انسٹی ٹیوٹ میں کُلنری آرٹس میں ڈگری حاصل کرنے میں صرف آٹھ ہفتے لگتے ہیں۔
80% سے زیادہ وقت کچن میں گزرتا ہے۔ طلباء امریکہ کے اعلیٰ ترین پاک پروگراموں میں سے ایک کے ساتھ قریبی تعاون کرتے ہیں۔
ملک کے بہترین پاک پروگراموں میں سے ایک۔ طلباء صنعت میں ملازمت کے لیے درکار مہارتوں میں مہارت حاصل کرنے کے لیے شیف انسٹرکٹرز کے ساتھ قریبی تعاون کرتے ہیں۔
ایک ادا شدہ انٹرنشپ پروگرام کے حصے کے طور پر بھی شامل ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ اس اعلی درجے کے پروگرام میں 90% ملازمت کی جگہ کی شرح ہے!
25 #. ڈیلگڈو کمیونٹی کالج نیو اورلینز، لوزیانا
ڈیلگاڈو کے دو سالہ ایسوسی ایٹ آف اپلائیڈ سائنس ڈگری پروگرام کو مستقل طور پر ریاستہائے متحدہ میں بہترین میں سے ایک کے طور پر درجہ دیا جاتا ہے۔ پورے پروگرام کے دوران، طلباء نیو اورلینز کے کچھ مشہور شیفوں کے ساتھ کام کریں گے۔
وہ ایک قسم کے اپرنٹس شپ پروگرام سے بھی گزرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر طالب علم گریجویٹ مکمل طور پر تیار ہے اور صنعت میں درمیانی درجے کی پوزیشنوں کے لیے اہل ہے۔
ڈیلگاڈو اس لحاظ سے منفرد ہے کہ یہ لائن کک، کلینری مینجمنٹ، اور پیسٹری آرٹس میں سرٹیفکیٹ پروگرام پیش کرتا ہے۔
دنیا میں کُلنری اسکولوں کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا یہ کسی پاک اسکول جانے کے قابل ہے؟
جی ہاں. کھانا پکانے کا اسکول ایک ایسا اسکول ہے جو عالمی معیارات پر پورا اترنے کے لیے کھانا پکانے کی بنیادی اور جدید دونوں تکنیکیں سکھاتا ہے۔
کیا پاک اسکولوں میں داخل ہونا مشکل ہے؟
پاک فنون کے لیے قبولیت کی شرح یونیورسٹی کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ اگرچہ Le Cordon Bleu اور Institute of Culinary Education جیسے سرفہرست کالجوں میں داخل ہونا زیادہ مشکل ہے، لیکن دوسرے زیادہ قابل رسائی ہو سکتے ہیں۔
کیا میں GED کے بغیر پاک اسکول جا سکتا ہوں؟
جی ہاں. اگر آپ کے پاس ہائی اسکول ڈپلومہ نہیں ہے، تو زیادہ تر پکوان اسکولوں کو GED کی ضرورت ہوگی۔ عام طور پر، آپ کی عمر کم از کم 18 سال ہونی چاہیے۔
ہم بھی مشورہ دیتے ہیں
- دنیا کے بہترین پرفارمنگ آرٹس ہائی اسکول
- ٹاپ 10 بہترین ہائبرڈ آن لائن DPT پروگرام
- بین الاقوامی طلباء کے لیے امریکہ کی 25 بہترین یونیورسٹیاں
- سان ہوزے میں 15 بہترین کمیونٹی کالج.
نتیجہ
کمیونٹی یا ووکیشنل کالجوں میں کھانا پکانے کے اسکول یا پروگرام آپ کو وہ ہنر فراہم کر سکتے ہیں جن کی آپ کو شیف بننے کے لیے ضرورت ہے۔ کھانا پکانے کے اسکول میں عام طور پر ہائی اسکول کی ضروریات ہوتی ہیں۔
شیف ڈپلومہ عام طور پر دو سال کا پروگرام ہوتا ہے، لیکن کچھ پروگرام چار سال تک چل سکتے ہیں۔ اگرچہ ڈگری کی ہمیشہ ضرورت نہیں ہوتی ہے، اور آپ نوکری پر کھانا پکانے کے بارے میں سب کچھ سیکھ سکتے ہیں، بہت سے پاک پروگرام متعلقہ مہارتیں سکھاتے ہیں جو کبھی کبھی کام کے تجربے کے ذریعے حاصل کرنا زیادہ مشکل ہوتا ہے۔
